Balkabağı Gözleme Malzemeleri
| kabak | 143.0 gram |
| süt ineği | 120.0 gram |
| Maya | 2.0 gram |
| tavuk yumurtası | 0.3 gram |
| buğday unu, premium | 9.0 gram |
| tereyağı | 2.0 gram |
| şeker | 20.0 gram |
| ayçiçek yağı | 7.0 gram |
| krem | 30.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Kabak kabuğundan soyulur ve tohumlar silinir, elde edilen püreye ılık süt dökülür, seyreltilmiş süzme maya, yumurta, elenmiş un, tuz eklenir. Hamur homojen bir kütle oluşana kadar yoğrulur ve mayalanma için ılık bir yerde 2 saat bekletilir, ardından eritilmiş tereyağı veya margarin, şeker ilave edilir ve 1-1,5 saat ılık bir yerde bekletilir. Fermantasyon sırasında hamur karıştırılır (ezilir). bitkisel yağ ile yağlanmış ısıtılmış dökme demir tavalarda her iki tarafta krep. 3-4 adet serbest bırakılır. ekşi krema ile porsiyon başına
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tablo, 100 gram yenilebilir kısım başına besin (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) içeriğini göstermektedir.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 138.3 kCal | 1684 kCal | %8.2 | %5.9 | 1218 g |
| Proteinler | 2.6 g | 76 g | %3.4 | %2.5 | 2923 g |
| yağlar | 8.3 g | 56 g | %14.8 | %10.7 | 675 g |
| karbonhidratlar | 14.3 g | 219 g | %6.5 | %4.7 | 1531 g |
| organik asitler | 0.2 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1.1 g | 20 g | %5.5 | 4% | 1818 g |
| Su | 91.2 g | 2273 g | 4% | %2.9 | 2492 g |
| Kül | 5.1 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 700 μg | 900 μg | %77.8 | %56.3 | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | %6.7 | %4.8 | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | 8% | 900 g |
| B4 vitamini, kolin | 26.9 mg | 500 mg | %5.4 | %3.9 | 1859 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | %5.8 | 1250 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %3.6 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 14.6 μg | 400 μg | %3.7 | %2.7 | 2740 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | %6.7 | %4.8 | 1500 g |
| C vitamini, askorbik | 3.1 mg | 90 mg | %3.4 | %2.5 | 2903 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.04 μg | 10 μg | %0.4 | %0.3 | 25000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | %8.7 | %6.3 | 1154 g |
| H vitamini, biotin | 2.2 μg | 50 μg | %4.4 | %3.2 | 2273 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.8316 mg | 20 mg | %4.2 | 3% | 2405 g |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 171 mg | 2500 mg | %6.8 | %4.9 | 1462 g |
| Kalsiyum, Ca | 79.2 mg | 1000 mg | %7.9 | %5.7 | 1263 g |
| Silikon, Si | 0.1 mg | 30 mg | %0.3 | %0.2 | 30000 g |
| Magnezyum, Mg | 13.8 mg | 400 mg | %3.5 | %2.5 | 2899 g |
| Sodyum, Na | 29 mg | 1300 mg | %2.2 | %1.6 | 4483 g |
| Kükürt, S | 23.6 mg | 1000 mg | %2.4 | %1.7 | 4237 g |
| Fosfor, P | 64.9 mg | 800 mg | %8.1 | %5.9 | 1233 g |
| Klor, Cl | 66.2 mg | 2300 mg | %2.9 | %2.1 | 3474 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 3.1 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | %1.7 | %1.2 | 6000 g |
| İyot, ben | 5.4 μg | 150 μg | %3.6 | %2.6 | 2778 g |
| Kobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | %6.5 | 1111 g |
| Manganez, Mn | 0.0726 mg | 2 mg | %3.6 | %2.6 | 2755 g |
| Bakır, Cu | 91.9 μg | 1000 μg | %9.2 | %6.7 | 1088 g |
| Molibden, Mo. | 3.3 μg | 70 μg | %4.7 | %3.4 | 2121 g |
| Nikel, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 1.2 μg | 55 μg | %2.2 | %1.6 | 4583 g |
| Stronsiyum, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, sen | 0.4 μg | ~ | |||
| Flor, F | 48.9 μg | 4000 μg | %1.2 | %0.9 | 8180 g |
| Krom, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | %1.4 | 5000 g |
| Çinko, Zn | 0.3489 mg | 12 mg | %2.9 | %2.1 | 3439 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 2.4 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3.9 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 2.5 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 138,3 kcal'dir.
Balkabaklı krepler A vitamini -% 77,8, B2 vitamini -% 11,1 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 g'DA Balkabağı Krep
- 22 kCal
- 60 kCal
- 109 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
- 162 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 138,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, nasıl pişirilir Balkabağı krepleri, yemek tarifi, kalori, besinler