Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 357 kCal | 1684 kCal | %21.2 | %5.9 | 472 g |
Proteinler | 84.08 g | 76 g | %110.6 | %31 | 90 g |
yağlar | 0.32 g | 56 g | %0.6 | %0.2 | 17500 g |
karbonhidratlar | 4.51 g | 219 g | %2.1 | %0.6 | 4856 g |
Su | 5.48 g | 2273 g | %0.2 | %0.1 | 41478 g |
Kül | 5.61 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
Lutein + Zeaksantin | 20 μg | ~ | |||
B2 vitamini, riboflavin | 3.71 mg | 1.8 mg | %206.1 | %57.7 | 49 g |
B4 vitamini, kolin | 10.7 mg | 500 mg | %2.1 | %0.6 | 4673 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.67 mg | 5 mg | %13.4 | %3.8 | 746 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.032 mg | 2 mg | %1.6 | %0.4 | 6250 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | %6.7 | %1.9 | 1500 g |
PP Vitamini, HAYIR | 0.773 mg | 20 mg | %3.9 | %1.1 | 2587 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 884 mg | 2500 mg | %35.4 | %9.9 | 283 g |
Kalsiyum, Ca | 101 mg | 1000 mg | %10.1 | %2.8 | 990 g |
Magnezyum, Mg | 82 mg | 400 mg | %20.5 | %5.7 | 488 g |
Sodyum, Na | 1299 mg | 1300 mg | %99.9 | %28 | 100 g |
Kükürt, S | 840.8 mg | 1000 mg | %84.1 | %23.6 | 119 g |
Fosfor, P | 104 mg | 800 mg | %13 | %3.6 | 769 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | %0.3 | 10000 g |
Bakır, Cu | 128 μg | 1000 μg | %12.8 | %3.6 | 781 g |
Selenyum, Se | 192 μg | 55 μg | %349.1 | %97.8 | 29 g |
Çinko, Zn | 0.13 mg | 12 mg | %1.1 | %0.3 | 9231 g |
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 4.888 g | ~ | |||
valin | 5.725 g | ~ | |||
Histidin * | 2.05 g | ~ | |||
Isoleucine | 4.411 g | ~ | |||
lösin | 7.358 g | ~ | |||
lizin | 5.901 g | ~ | |||
metiyonin | 2.991 g | ~ | |||
treonin | 3.629 g | ~ | |||
triptofan | 1.427 g | ~ | |||
fenilalanin | 5.129 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 5.126 g | ~ | |||
Aspartik asit | 9.139 g | ~ | |||
glisin | 3.047 g | ~ | |||
Glutamik asit | 11.656 g | ~ | |||
Proline | 3.238 g | ~ | |||
serin | 6.159 g | ~ | |||
tirozin | 3.414 g | ~ | |||
sistein | 2.212 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 0.118 g | en fazla 18.7 г | |||
16: 0 Palmitik | 0.082 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.036 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 0.125 g | en az 16.8 г | %0.7 | %0.2 | |
18:1 Olein (omega-9) | 0.125 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.125 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.045 g | 11.2 gelen 20.6 için | %0.4 | %0.1 | |
18: 2 Linoleik | 0.045 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
Omega-6 yağ asitleri | 0.045 g | 4.7 gelen 16.8 için | 1% | %0.3 |
Enerji değeri 357 kcal'dir.
Tavuk yumurtası beyazı, kurutulmuş, stabilize edilmiş, glikozu azaltılmış B2 vitamini -% 206,1, B5 vitamini -% 13,4, potasyum -% 35,4, magnezyum -% 20,5, fosfor -% 13, bakır -% 12,8 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, selenyum -% 349,1
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, protein sentezine, nükleik asitlere, zarlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını sürdürmek için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 357 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, yararlı olan tavuk yumurtası beyazı, kurutulmuş, stabilize edilmiş, glikozu azaltılmış, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Tavuk yumurtası beyazı, kurutulmuş, stabilize edilmiş, glikozu azaltılmış