Kafur süt otu (Lactarius camphoratus)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: belirsiz konumda
- Sipariş: Russulales (Russulovye)
- Aile: Russulaceae (Russula)
- Cins: Lactarius (Sütlü)
- Tip: Lactarius camphoratus (Kafur süt otu)
Kafur süt otu russula ailesine, lamelli mantar türlerine aittir.
Avrasya'da, Kuzey Amerika ormanlarında yetişir. Kozalaklı ve karışık ormanları tercih eder. İğne yapraklı mikoriza. Asitli topraklarda, çürüyen yataklarda veya ahşapta büyümeyi sever.
Ülkemizde, genellikle Avrupa yakasında ve Uzak Doğu'da bulunur.
Genç yaşta sütlü kapak dışbükey bir şekle sahiptir, daha sonraki yaşlarda düzdür. Ortasında küçük bir yumru vardır, kenarları nervürlüdür.
Kapağın yüzeyi, rengi koyu kırmızıdan kahverengiye değişebilen pürüzsüz mat bir cilt ile kaplanmıştır.
Mantarın plakaları, aşağı inerken sık, geniştir. Renk – hafif kırmızımsı, bazı yerlerde koyu lekeler olabilir.
Latiferin silindirik bacağı kırılgan bir yapıya, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, yüksekliği yaklaşık 3-5 santimetreye ulaşır. Sapın rengi mantar kapağınınkiyle tamamen aynıdır, ancak yaşla birlikte koyulaşabilir.
Hamur gevşektir, tadı taze iken, belirli, çok hoş olmayan bir kokuya sahiptir (kafuru andırır). Mantar, açık havada değişmeyen beyaz bir renge sahip bol miktarda süt suyuna sahiptir.
Sezon: Temmuz'dan Eylül sonuna kadar.
Mantarın çok güçlü bir özel kokusu vardır ve bu nedenle onu bu ailenin diğer türleriyle karıştırmak oldukça zordur.
Kafur süt otu, yenilebilir mantar türlerine aittir, ancak tadı düşüktür. Yenirler (haşlanmış, tuzlanmış).