Malzemeler Sermaye salatası
| Bir tavuk | 105.0 gram |
| patates | 27.0 gram |
| salatalık turşusu | 20.0 gram |
| salata | 10.0 gram |
| Kamçatka yengeç (et) | 5.0 gram |
| tavuk yumurtası | 15.0 gram |
| mayonez | 45.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Salata için haşlanmış kümes hayvanı eti veya derisiz av eti kullanın. Hamurun yarısı ince kıyılır ve geri kalanı dekorasyon için kullanılır. Haşlanmış kümes hayvanları eti, patates ve taze veya salatalık turşusu ince dilimler halinde kesilir, bir parça mayonez ile tatlandırılır ve Güney sosu ilave edilir; Bir slaytta yayın, bir yumurta, haşlanmış et parçaları, yengeç veya yeşil salata ve kalan mayonezle süsleyin. Güney sosu aynı miktarda mayonez ile değiştirilebilir. Yengeç yerine kerevit kuyruklarını da aynı miktarda kullanabilirsiniz. Marul yengeç olmadan serbest bırakılabilir, böylece verimi düşürür.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 325.2 kCal | 1684 kCal | %19.3 | %5.9 | 518 g |
| Proteinler | 15.9 g | 76 g | %20.9 | %6.4 | 478 g |
| yağlar | 27.8 g | 56 g | %49.6 | %15.3 | 201 g |
| karbonhidratlar | 3 g | 219 g | %1.4 | %0.4 | 7300 g |
| organik asitler | 0.2 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.4 g | 20 g | 2% | %0.6 | 5000 g |
| Su | 86.6 g | 2273 g | %3.8 | %1.2 | 2625 g |
| Kül | 1.7 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %6.8 | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | %1.2 | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %1.7 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 63.4 mg | 500 mg | %12.7 | %3.9 | 789 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | %12 | %3.7 | 833 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | %15 | %4.6 | 667 g |
| B9 vitamini, folat | 8.5 μg | 400 μg | %2.1 | %0.6 | 4706 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | %13.3 | %4.1 | 750 g |
| C vitamini, askorbik | 3.8 mg | 90 mg | %4.2 | %1.3 | 2368 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %0.6 | 5000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 8 mg | 15 mg | %53.3 | %16.4 | 188 g |
| H vitamini, biotin | 6.8 μg | 50 μg | %13.6 | %4.2 | 735 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 5.3394 mg | 20 mg | %26.7 | %8.2 | 375 g |
| niasin | 2.7 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 225.3 mg | 2500 mg | 9% | %2.8 | 1110 g |
| Kalsiyum, Ca | 38.6 mg | 1000 mg | %3.9 | %1.2 | 2591 g |
| Magnezyum, Mg | 30 mg | 400 mg | %7.5 | %2.3 | 1333 g |
| Sodyum, Na | 195.2 mg | 1300 mg | %15 | %4.6 | 666 g |
| Kükürt, S | 118 mg | 1000 mg | %11.8 | %3.6 | 847 g |
| Fosfor, P | 182.9 mg | 800 mg | %22.9 | 7% | 437 g |
| Klor, Cl | 64.3 mg | 2300 mg | %2.8 | %0.9 | 3577 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 132.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 27.7 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 2.8 mg | 18 mg | %15.6 | %4.8 | 643 g |
| İyot, ben | 6.1 μg | 150 μg | %4.1 | %1.3 | 2459 g |
| Kobalt, Co | 8 μg | 10 μg | %80 | %24.6 | 125 g |
| Lityum, Li | 11.1 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.0513 mg | 2 mg | %2.6 | %0.8 | 3899 g |
| Bakır, Cu | 70.7 μg | 1000 μg | %7.1 | %2.2 | 1414 g |
| Molibden, Mo. | 2 μg | 70 μg | %2.9 | %0.9 | 3500 g |
| Nikel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 65.1 μg | ~ | |||
| Flor, F | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | %0.6 | 5115 g |
| Krom, Cr | 6.4 μg | 50 μg | %12.8 | %3.9 | 781 g |
| Çinko, Zn | 1.2342 mg | 12 mg | %10.3 | %3.2 | 972 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.5 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 49.8 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 325,2 kcal'dir.
Sermaye salatası A vitamini -% 22,2, kolin -% 12,7, B5 vitamini -% 12, B6 vitamini -% 15, B12 -% 13,3, E vitamini -% 53,3 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin , H vitamini -% 13,6, PP vitamini -% 26,7, fosfor -% 22,9, demir -% 15,6, kobalt -% 80, krom -% 12,8
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- Vitamin H yağların, glikojenlerin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı, cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ 100 gr BAŞINA salata
- 238 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 96 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 325,2 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Sermaye salatası, yemek tarifi, kalori, besinler