Hazırlanışı:
Sazanlardan pulları ve bağırsakları çıkarın. Filetoyu kesin, koyun
yağlanmış metal tabak veya fırın tepsisine sürüp fırında pişirin,
ama tamamen hazır değil.
Mantarları soyun, iyice durulayın, oldukça büyük parçalar halinde kesin.
dilimler, bir tencereye koyun, doğranmış soğanı ekleyin,
tuz, karabiber, 1/2 su bardağı su ve yumuşayana kadar pişirin.
Balıkları mantarlarla örtün, unla karıştırılmış tuzlu ekşi krema dökün,
peynirle kalın bir şekilde serpin, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ekmek kırıntıları ile karıştırın.
Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip fırında kızarana kadar pişirin.
altın kabuk.
Aynı metal tabakta sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!