Hazırlanışı:
Mantarlar hazırlanır, dilimler halinde kesilir. İçine bitkisel yağ dökün
tavaya sarımsağı ekleyin, kavurun ve mantarları koyun,
kızartmak için. Ateşi kısın, beyaz şarabı dökün, verin
buharlaştırın, ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve tekrar ateşe verin
5 dakika boyunca. Erişteleri bol tuzlu suda *dişinden* haşlayın,
suyunu süzün, mantar sosu, tereyağı ve rendelenmiş peyniri eriştelere ekleyin.
Afiyet olsun!