İçerik
Yumurtalı peynir hamurunda karnabahar. video tarifi
Yumurta ve peynir soslu karnabahar, harika lezzet kombinasyonları ile iştah açıcı bir yemektir. Sebzenin faydaları ve yumuşaklığı, lezzetli sosun tok ve yapışkan dokusu ile mükemmel bir şekilde tamamlanır ve yemeği gerçek bir inceliğe dönüştürür.
Yumurtalı peynir hamurunda karnabahar
Peynir ve yumurta sosunda haşlanmış karnabahar
İçindekiler: – 700 gr taze karnabahar; - 100 gr sert peynir; - 1 tavuk sarısı; - 1 yemek kaşığı. ben. un; – 100 ml sebze suyu ve süt; - 1 yemek kaşığı. ben. Tereyağı; – 70 gr ekmek kırıntısı; - 1 çay kaşığı tuz.
Karnabahar, uygun pişirme modu ayarlanarak bir buharlı pişirici veya çoklu pişiricide pişirilebilir.
1 L suyu küçük bir tencereye veya tencereye dökün, yüksek ısıya koyun, tuzlayın ve kaynatın. Karnabaharı iyice yıkayın, lahanayı küçük çiçeklere ayırın ve köpüren sıvıya daldırın. Sebzeyi yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 10-15 dakika. Tamamen hazırlanmalı, ancak yine de sağlam olmalıdır. Tencerenin içeriğini bir kevgir içine dökün. Fazla suyunu önlemek için hafifçe sallayın ve haşlanmış lahanayı bir tabağa aktarın.
Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve tahta bir spatula veya kaşıkla karıştırarak açık kahverengi olana kadar kızartın. Karıştırmayı durdurmadan yavaş yavaş et suyunu, ardından sütü dökün, rendelenmiş peyniri ekleyin ve sosu 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pürüzsüz olduğunda, yumurta sarısını yavaşça dökün ve ocaktan alın.
Karnabaharı daha küçük parçalara ayırın, kuru tava galeta unu ile karıştırın ve gösterildiği gibi peynir ve yumurta sosunun üzerine dökün.
Yumurta Peynir Soslu Kızarmış Karnabahar
Malzemeler: – 800 gr karnabahar; – 3 tavuk yumurtası; - 2 diş sarımsak; - 2 yemek kaşığı. un; - 1 çay kaşığı soda; – 0,5 yemek kaşığı. Su; - tuz; - sebze yağı;
Sos için: – 1 yumurta; - 100 gr sert peynir; - 1,5 yemek kaşığı. %20 krema; - bir tutam öğütülmüş karabiber; – 0,5 çay kaşığı tuz.
Karnabahar, kaynatıldıktan sonra soğuk akan su altında durulanırsa hamurdaki daha esnek olacaktır.
Karnabaharı hazırlayın, orta boy çiçeklere bölün ve 5-7 dakika tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Yumurtaları yenen bir meyilli yapın, onlara ezilmiş sarımsak atın, 0,5 çay kaşığı. tuz ve soda. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın, suyla seyreltin ve un ile kalınlaştırın. Yarı sıvı hamuru 10 dakika soğutun. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve lahanayı her iki tarafta 3-4 dakika kızartın, parçaları hamura batırın.
Bir su banyosu yapın ve üzerine yumurtalı kremayı ısıtın. Hiçbir durumda karışımın kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde protein kıvrılır. Biber ve tuzlayın, rendelenmiş peyniri karıştırın, pürüzsüz olana kadar getirin ve bir kenara koyun. Karnabahar ve yumurta peynir sosunu birlikte veya ayrı ayrı bir sos teknesinde servis edin.