Chebureka malzemeleri
buğday unu, premium | 4500.0 gram |
süt ineği | 1750.0 gram |
sofra tuzu | 125.0 gram |
kuzu, 1 kategori | 3600.0 gram |
soğan | 893.0 gram |
Su | 750.0 gram |
öğütülmüş karabiber | 10.0 gram |
ayçiçek yağı | 875.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Hamuru ev yapımı eriştelerde olduğu gibi yoğurun (s. 391), bitkisel yağ ile yağlanmış bir masada 60 gr ağırlığında kekler şeklinde yuvarlayın, üzerlerine 50 gr kıyma koyun, kenarlarını birleştirin, ürünlere verin. Hilal şeklinde, Kıyma için kuzu ve soğan kıyma makinesinden geçirilir, tuz, karabiber ile tatlandırılır ve su ile inceltilir. Kızarmış hamur işleri (s. 383, 384). Chebureks 2 adet serbest bırakıldı. porsiyon başına.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 279.3 kCal | 1684 kCal | %16.6 | %5.9 | 603 g |
Proteinler | 12.5 g | 76 g | %16.4 | %5.9 | 608 g |
yağlar | 15.6 g | 56 g | %27.9 | %10 | 359 g |
karbonhidratlar | 23.6 g | 219 g | %10.8 | %3.9 | 928 g |
organik asitler | 46 g | ~ | |||
Beslenme lif | 1.5 g | 20 g | %7.5 | %2.7 | 1333 g |
Su | 67.4 g | 2273 g | 3% | %1.1 | 3372 g |
Kül | 0.9 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 3 μg | 900 μg | %0.3 | %0.1 | 30000 g |
Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | %6.7 | %2.4 | 1500 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | 2% | 1800 g |
B4 vitamini, kolin | 64.5 mg | 500 mg | %12.9 | %4.6 | 775 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | %2.9 | 1250 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %3.6 | 1000 g |
B9 vitamini, folat | 13.4 μg | 400 μg | %3.4 | %1.2 | 2985 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | %0.7 | 5000 g |
C vitamini, askorbik | 1 mg | 90 mg | %1.1 | %0.4 | 9000 g |
D vitamini, kalsiferol | 0.007 μg | 10 μg | %0.1 | 142857 g | |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | %27.3 | %9.8 | 366 g |
H vitamini, biotin | 1.2 μg | 50 μg | %2.4 | %0.9 | 4167 g |
PP Vitamini, HAYIR | 3.775 mg | 20 mg | %18.9 | %6.8 | 530 g |
niasin | 1.7 mg | ~ | |||
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 207.5 mg | 2500 mg | %8.3 | 3% | 1205 g |
Kalsiyum, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | %3.5 | %1.3 | 2825 g |
Silikon, Si | 1.4 mg | 30 mg | %4.7 | %1.7 | 2143 g |
Magnezyum, Mg | 17.4 mg | 400 mg | %4.4 | %1.6 | 2299 g |
Sodyum, Na | 53.8 mg | 1300 mg | %4.1 | %1.5 | 2416 g |
Kükürt, S | 114.6 mg | 1000 mg | %11.5 | %4.1 | 873 g |
Fosfor, P | 132 mg | 800 mg | %16.5 | %5.9 | 606 g |
Klor, Cl | 773.8 mg | 2300 mg | %33.6 | %12 | 297 g |
Eser elementler | |||||
Alüminyum, Al | 400.2 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 29.6 μg | ~ | |||
Vanadyum, V | 30.8 μg | ~ | |||
Demir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | %8.3 | 3% | 1200 g |
İyot, ben | 3.4 μg | 150 μg | %2.3 | %0.8 | 4412 g |
Kobalt, Co | 4.1 μg | 10 μg | %41 | %14.7 | 244 g |
Manganez, Mn | 0.2349 mg | 2 mg | %11.7 | %4.2 | 851 g |
Bakır, Cu | 160 μg | 1000 μg | %16 | %5.7 | 625 g |
Molibden, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | %15.1 | %5.4 | 660 g |
Nikel, Ni | 3.6 μg | ~ | |||
Kurşun, Sn | 3.7 μg | ~ | |||
Rubidyum, Rb | 40.4 μg | ~ | |||
Selenyum, Se | 2.3 μg | 55 μg | %4.2 | %1.5 | 2391 g |
Stronsiyum, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
Titan, sen | 3.8 μg | ~ | |||
Flor, F | 70.4 μg | 4000 μg | %1.8 | %0.6 | 5682 g |
Krom, Cr | 5.4 μg | 50 μg | %10.8 | %3.9 | 926 g |
Çinko, Zn | 1.7236 mg | 12 mg | %14.4 | %5.2 | 696 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Nişasta ve dekstrinler | 20.3 g | ~ | |||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.9 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 279,3 kcal'dir.
çebureki kolin -% 12,9, E vitamini -% 27,3, PP vitamini -% 18,9, fosfor -% 16,5, klor -% 33,6, kobalt -% 41 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, manganez -% 11,7, bakır -% 16, molibden -% 15,1, çinko -% 14,4
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Molibden sülfür içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
- çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve ayrışması süreçlerinde ve bir dizi genin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetmezliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonlara yol açar. Son çalışmalar, yüksek doz çinkonun bakır emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneğini ortaya koymuştur.
100 g'DA TARİFİN İÇERİKLERİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI
- 334 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 209 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 899 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 279,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, Chebureka nasıl hazırlanır, yemek tarifi, kalori, besinler