Bir yemek nasıl hazırlanır "Tavuk suvida»
Ürünleri tavuk göğsü sous-vide için hazırlayın. Sadece tuz ve karabiberle pişirdim. Ayrıca fermuarlı çantalara da ihtiyacımız var, bu tür çantaları şimdi satın almak sorun değil. Torbaların sağlam ve hasarsız olduğundan emin olun, torbaya girmek için suya ihtiyacımız yok.
Tavuk göğsünü yıkayıp kurulayın ve tuz ve karabiberle ovun. 30 dakikadan birkaç saate kadar bekletin (gece boyunca kalabilirsiniz).
Filetoyu bitkisel yağla fırçalayın. Kümes hayvanları için sarımsak tabakları veya baharatlarla kaplayın. Ya da sadece biber ve tuzla bırakabilirsiniz. Torbadan mümkün olduğunca fazla hava sıkmanız gerekir. Torbaları bir su kabına koyabilirsiniz ve su havayı sıkar veya bir kokteyl tüpü ile havayı emebilirsiniz)) İkinci yöntemi seçtim. 1-2 cm'lik küçük bir parçayı açıkta bırakarak paketi kapatıyorum. Kokteyl tüpünü bu deliğe sokup havayı içime çektim, ardından poşeti hızla kapattım. bu benim elektrikli süpürgem
Yavaş pişiriciye ılık su dökün. Et torbalarını koyduk. Su onları örtmelidir. Pişirme sıcaklığını 70 dereceye ayarladık.
Süreyi 2 saate ayarladık.
- tavuk fileto 400 g
- tadına bakmak için tuz
- tatmak için karabiber
- sarımsak 3 diş
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı.
"Tavuk suvida" yemeğinin besin değeri (başına 100 gram):
Kalori: 147.5 kalori.
Sincaplar: 21.6 gr.
Yağlar: 5.8 gr.
Karbonhidratlar: 0.8 gr.
Porsiyon sayısı: 3Tarifin malzemeleri ve kalori içeriği ” Tavuk suvide»
| PLATFORM | Tedbir | Ağırlık, gr | Beyaz, gr | Yağ, g | Açı, gr | Kal, kcal |
| tavuk fileto | 400 g | 400 | 92.4 | 4.8 | 0 | 440 |
| tuz | 0 gr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| öğütülmüş karabiber | 0 gr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| sarımsak | 3 kus | 12 | 0.78 | 0.06 | 3.59 | 17.16 |
| ayçiçek yağı | 2 yemek kaşığı. | 20 | 0 | 19.98 | 0 | 180 |
| Toplam | 432 | 93.2 | 24.8 | 3.6 | 637.2 | |
| hizmet 1 | 144 | 31.1 | 8.3 | 1.2 | 212.4 | |
| 100 gram | 100 | 21.6 | 5.8 | 0.8 | 147.5 |