Baharatlı tavuk malzemeleri
| tavuk | 1200.0 gram |
| sofra tuzu | 1.0 (çay kaşığı) |
| öğütülmüş karabiber | 0.5 (çay kaşığı) |
| sarımsaklı soğan | 1.0 (adet) |
| ayçiçek yağı | 3.0 (yemek kaşığı) |
| limon suyu | 2.0 (yemek kaşığı) |
Hazırlama yöntemi
Yemeği hazırlamak için ayrıca ihtiyacınız olacak: 4 dal biberiye veya 4 dal kekik (tavukları yağlamak için fırça olarak kullanmak için), yemek pişirmek için 2 dal biberiye (her tavuğun içinde bir dal). Tavuklar yaklaşık 2 gramlık 600 parça kullanır. Tavuk karkaslarını yıkayıp kurulayın. İçine 1 dal biberiye koyun, içini biberle, dışını tuzla ovun. Karkasları tükürün ve yaklaşık 40-60 dakika ızgara yapın. Soyulmuş ezilmiş sarımsak, bitkisel yağ ve limon suyu karışımı ile kızartma sırasında birkaç kez fırçalayın. Fırça olarak 4 dal biberiye veya kekik kullanın. Şişlerle servis yapın.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 167.3 kCal | 1684 kCal | %9.9 | %5.9 | 1007 g |
| Proteinler | 15 g | 76 g | %19.7 | %11.8 | 507 g |
| yağlar | 11.3 g | 56 g | %20.2 | %12.1 | 496 g |
| karbonhidratlar | 1.6 g | 219 g | %0.7 | %0.4 | 13688 g |
| organik asitler | 49.3 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1.3 g | 20 g | %6.5 | %3.9 | 1538 g |
| Su | 60.7 g | 2273 g | %2.7 | %1.6 | 3745 g |
| Kül | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 10 μg | 900 μg | %1.1 | %0.7 | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | %2.4 | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | %5.6 | %3.3 | 1800 g |
| B4 vitamini, kolin | 89.3 mg | 500 mg | %17.9 | %10.7 | 560 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | %12 | %7.2 | 833 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | %20 | %12 | 500 g |
| B9 vitamini, folat | 2.9 μg | 400 μg | %0.7 | %0.4 | 13793 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | %10 | 6% | 1000 g |
| C vitamini, askorbik | 2.8 mg | 90 mg | %3.1 | %1.9 | 3214 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | %16.7 | %10 | 600 g |
| H vitamini, biotin | 6.4 μg | 50 μg | %12.8 | %7.7 | 781 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 4.99 mg | 20 mg | %25 | %14.9 | 401 g |
| niasin | 2.5 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 250.4 mg | 2500 mg | %10 | 6% | 998 g |
| Kalsiyum, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | %2.2 | %1.3 | 4630 g |
| Magnezyum, Mg | 21.1 mg | 400 mg | %5.3 | %3.2 | 1896 g |
| Sodyum, Na | 81.6 mg | 1300 mg | %6.3 | %3.8 | 1593 g |
| Kükürt, S | 142 mg | 1000 mg | %14.2 | %8.5 | 704 g |
| Fosfor, P | 167.5 mg | 800 mg | %20.9 | %12.5 | 478 g |
| Klor, Cl | 820.4 mg | 2300 mg | %35.7 | %21.3 | 280 g |
| Eser elementler | |||||
| Bohr, B. | 8 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.3 mg | 18 mg | %7.2 | %4.3 | 1385 g |
| İyot, ben | 3.5 μg | 150 μg | %2.3 | %1.4 | 4286 g |
| Kobalt, Co | 8.3 μg | 10 μg | %83 | %49.6 | 120 g |
| Manganez, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | %2.5 | %1.5 | 4032 g |
| Bakır, Cu | 72.4 μg | 1000 μg | %7.2 | %4.3 | 1381 g |
| Molibden, Mo. | 5.3 μg | 70 μg | %7.6 | %4.5 | 1321 g |
| Flor, F | 101 μg | 4000 μg | %2.5 | %1.5 | 3960 g |
| Krom, Cr | 6.2 μg | 50 μg | %12.4 | %7.4 | 806 g |
| Çinko, Zn | 1.0299 mg | 12 mg | %8.6 | %5.1 | 1165 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.1 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 167,3 kcal'dir.
baharatlı tavuk kolin -% 17,9, B5 vitamini -% 12, B6 vitamini -% 20, E vitamini -% 16,7, H vitamini -% 12,8, PP vitamini -% 25, fosfor - 20,9 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. , 35,7,% 83, klor -% 12,4, kobalt -% XNUMX, krom -% XNUMX
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- Vitamin H yağların, glikojenlerin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı, cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Baharatlı Tavuk 100 g
- 220 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 167,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Baharatlı tavuk, yemek tarifi, kalori, besinler