Klorofil, tüm bitkilerin can damarı ve fotosentezin gerçekleştiği besin maddesidir. Bitkilerin koyu, doymuş bir yeşil ışıkta renklenmesinin nedeni klorofildir. 1915 yılında Alman kimyacı ve doktor Richard Wilstetter, insan kan hücrelerindeki klorofil molekülü ile kırmızı pigment arasındaki benzerliği keşfetti. Klorofil, enerji üretimi için gerekli olan oksijen ve magnezyum ile kanın doygunluğuna katkıda bulunur. Vücudumuzdaki 300'den fazla enzimin düzgün çalışması için magnezyuma ihtiyaç duyduğunu biliyor muydunuz? Klorofil ve kırmızı kan hücreleri (eritrositler) neredeyse aynı olduğundan, yeşillik yemek kan dolaşımı yoluyla oksijen taşıma etkinliğini artırır. Kanın oksijenle yeterli doygunluğu ile içinde toksik bakterilerin bulunması zordur. Klorofil ayrıca Oregon Eyalet Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmaya göre, klorofil emilimi etkili bir şekilde engeller. Aflatoksin, kanser de dahil olmak üzere karaciğer hastalığına neden olabilir. En iyi klorofil kaynakları taze, ham yeşil bitkilerdir, ancak klorofil açısından en zengin olanlardan bazıları tanımlanabilir. Genel bir kural olarak, yeşil renk ne kadar koyu ve zenginse, yeşillikler o kadar fazla klorofil içerir. Özellikle iyi. Ayrıca algler klorofil açısından zengindir:
2022-11-11