Sovyet karikatüründen bir cümle "Carlson geri döndü"
Ancak yumuşak, zengin, inanılmaz lezzetli tarçınlı çörekler - Kanelbulle - sadece bir İsveç lezzeti değildir, bu ülkede kelimenin tam anlamıyla ulusal bir hazine ve İsveç krallığının sembollerinden biri olarak kabul edilirler. Herhangi bir süpermarkette, köşe mağazasında, küçük fırınlarda ve benzin istasyonunda - hemen hemen her yerde satılıyorlar. İsveçliler onları her yerde, tatillerde ve hafta içi, kahvaltı ve atıştırmalıklar sırasında yerler.
Kanelbulle tarifi ilk olarak 1951'de İsveç yemek kitaplarında ve aromatik baharatın kendisi olan tarçın çok daha erken ortaya çıktı. 16. yüzyılda İsveç'e tanıtıldı ve hızlı bir şekilde mutfak uzmanlarının dikkatini çekti. Bu arada, Carlson'un bir İsveç peri masalıyla uğraştığı şey bu "çörekler" (bu ünlü Sovyet karikatüründeki Rusça tercümesidir).
Bu nedenle geleneklerini çok seven ve onurlandıran İsveçlilerin de her yıl kutlanan tarçınlı ruloya adanmış bir Günleri olması şaşırtıcı değildir. 1999 yılında İsveç Evde Pişirme Derneği (veya Evde Pişirme Konseyi, Hembakningsrådet) tarafından kuruldu ve ulusal mutfak geleneklerine saygı göstermek ve bunlara dikkat etmek amacıyla 40. yılını kutladı. Ancak, şeker ve un talebindeki düşüşten endişe duyan büyük bir bakkal şirketinin ciddi bir fırsat fikrini başlattığı bir versiyon da var. Ve un, şeker, maya ve margarin satışını teşvik etmek için böyle bir tatil icat edildi.
Öyle olsa bile, bugün İsveç'te çok popüler ve geniş çapta kutlanan Tarçınlı Rulo Günü. Bu gün herkesin taze ve hoş kokulu tarçınlı ruloları tadabileceği gerçeğinin yanı sıra, Günün organizatörleri tarafından düzenlenen en iyi tarif veya çörek tasarımı için çeşitli yarışmalara katılabilirler. Bu arada, istatistiklere göre, 4 Ekim'de ülkede satılan çörek sayısı sıradan bir güne göre on kat arttı (örneğin, 2013'te İsveç genelinde bir tatilde yaklaşık 8 milyon tarçınlı rulo satıldı) ve hepsi Ülkenin restoran ve kafeleri bu lezzeti büyük indirimlerle sunuyor.
Bu nedenle, İsveç'teki Kanelbullens dag, ülke sınırlarının çok ötesine geçen gerçek bir ulusal bayramdır. İsveç'e ek olarak, Almanya, ABD ve hatta Yeni Zelanda'da kutlamayı seviyorlar.
Kanelbullar yapmak için en basitinden en orijinaline kadar birçok tarif olduğunu da söylemeliyim. Ancak İsveçliler, büyük miktarda tarçını ulusal yemeklerini pişirmenin ana sırrı olarak görüyorlar. Şenlikli hamur işleri geleneksel olarak kuru üzüm, ceviz ve akçaağaç şurubu veya krem peynirli krema ile süslenir.
İsveç'te yaşamıyor olsanız bile bu lezzetli ve harika tatile katılın. Sevdiklerinizi, arkadaşlarınızı veya iş arkadaşlarınızı memnun etmek için tarçınlı ekmekler pişirin (veya satın alın). Dahası, İsveçlilerin inandığı gibi, bir insan bu topuzlardan daha nazik hale gelir ...