İçerik
Son zamanlarda, geniş bir çay yelpazesiyle, çoğu insan kahveyi seçen bir trend oldu. Yeşil çay, sağlık bilincine sahip insanlar arasında popülerlik kazanıyor olsa da, kahve ve kahve içecekleri kadar sık tüketilmiyor.
Çay, Kahve ve Kafein
Hem çay hem de kahve kafein içerir, ancak kahve genellikle 2-3 kat daha fazla kafein içerir. Kafein tüketiminin bazı olumsuz fizyolojik etkileri vardır. Kafeinin olumsuz etkileri artan kaygı, panik, uykuya dalma güçlüğü, zayıf sindirim ve baş ağrılarıdır. Bu da kanser ve büyük kalp sorunları için bir katalizör ve “son damla” olarak hizmet edebilir. Kafeinin olumsuz etkilerinden endişe ediyorsanız, bitki çayı veya kafeinsiz kahve sizin için çıkış yolu.
zarar kahve
Bazı araştırmalar, kahve içen kişilerin kandaki kolesterol seviyesini önemli ölçüde artırdığını ve bunun da koroner kalp hastalığı geliştirme riskini artırdığını göstermiştir. Anlaşıldığı üzere, kahvede bulunan kafein, kan kolesterol seviyelerini yükseltmekten sorumlu değildir. Bunun nedeni, kahvenin "diterpen bileşikleri" adı verilen iki doğal kimyasal içermesidir - LDL kolesterolde ("kötü kolesterol" olarak adlandırılan) önemli bir artışı etkileyen kafetol ve caveol.
Günde beş fincan kahve, kolesterol seviyenizi %5-10'a kadar yükseltebilir. Kahve şeker ve krema ile tüketilirse, bu kan lipid düzeylerini daha da artırır. Bilim adamları, krema ve şekerle birlikte günde 5 veya daha fazla fincan filtrelenmemiş kahvenin düzenli olarak tüketilmesinin kardiyovasküler hastalık ve kalp krizi riskini %30 ila %50 oranında artırdığını kanıtladılar.
Peki ya filtre kahve (ev tipi kahve makineleri)? Bir kağıt filtreden geçmek, diterpen bileşiklerinin çoğunu uzaklaştırır ve bu nedenle filtrelenmiş kahvenin LDL seviyelerinin artması üzerinde daha az etkisi vardır. Ancak son zamanlarda yapılan araştırmalar, bu tür kahve tüketiminin homosistein düzeyini artırdığını göstermiştir. Vücutta biriktikçe, atardamarların iç duvarlarına saldırır ve vücudun iyileştirmeye çalıştığı gözyaşları oluşturur. Daha sonra, hasara kalsiyum ve kolesterol gönderilir, bu da damarın lümenini daraltan ve bazen tamamen tıkayan bir aterosklerotik plak oluşturur. Bu genellikle, inme, miyokard enfarktüsü, pulmoner emboli ve hatta ölüm gibi tüm takip eden sonuçlarla birlikte bir trombüs veya damar yırtılmasıyla sonuçlanır.
Daha yeni araştırmalar, yüksek homosistein düzeylerinin Alzheimer hastalığı riskini iki katına çıkardığını göstermiştir.
Çayın faydaları
Düzenli çay tüketiminin kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğine ve hatta genel kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceğine dair artan bilimsel kanıtlar var. Siyah ve yeşil çay, flavonoidler adı verilen birçok faydalı doğal kimyasal içerir. İnsan vücudunda flavonoidler metabolik enzimlerin aktivitesini arttırır. Bazı flavonoidlerin antimikrobiyal ve antibakteriyel etkileri vardır. Flavonoidler, kolesterol partikülünün oksidasyonunu azaltabilir ve/veya trombositlerin (hasarlı dokuyu iyileştirmede ve onarmada önemli bir rol oynayan hücreler) arter duvarlarında oyalanma eğilimini azaltabilir. Bu, siyah çayın tıkanmış arterler ve/veya kalp krizi riskini azaltabileceğini düşündürmektedir. Galler'deki bilim adamları 70'den fazla yaşlı hastayı inceledi ve çay içenlerin aortta daha az aterosklerotik lezyona sahip olduğunu buldu. Son zamanlarda, Rotterdam'dan bilim adamları tarafından yapılan beş yıllık bir çalışma, günde 2-3 fincan siyah çay içen kişilerde kalp krizi riskinin %XNUMX daha düşük olduğunu gösterdi. Çalışma, artan çay ve flavonoid tüketiminin koroner kalp hastalığının birincil önlenmesine katkıda bulunabileceği sonucuna varmıştır.
Çay poşetleri
Sevgili okuyucular, bu yazıda sadece kaliteli gevşek yaprak çaydan bahsediyoruz! Çay poşetleri birçok soru ve şikayeti gündeme getirdiğinden.
Dürüst olmayan üreticiler, ezilmiş kaliteli çay yerine çay tozunu veya genel olarak çay üretim atığını koyabilirler. Bu nedenle poşetli bir bardağa dökülen kaynar su çok çabuk renk alır. Çay poşetlerine genellikle boyalar eklenir.
Çay boya ile nasıl tanımlanır? İçine limon atmak yeterlidir. Çay daha açık hale gelmediyse, o zaman bir boya içerir.
Asla meyve ve çiçek çayı poşetleri içmeyin - bunlar %100 zehirlidir. Çok miktarda boya ve tat içerirler.
Çay poşetlerinin kullanımından ilk zarar gören kemikler ve eklemlerdir.
Hiçbir durumda fazla çay içmeyin - zehire dönüşür. 30 dakika sonra taze demlenmiş çay tüm faydalı maddelerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda tüketimi sinir bozukluklarına, diş ve mide sorunlarına da neden olur. Bağışıklık azalır, mide asiditesi artar, bu da genellikle gastrit ve peptik ülsere neden olur.
Çayın kalitesi nasıl kontrol edilir
Torba demlendikten sonra şeffaf kalırsa ve üzerinde sarı çizgiler yoksa, üretici pahalı kağıt kullanmıştır ve buna göre içine kalitesiz çay koymanın bir anlamı yoktur. Kaynak sonrası kağıt sararır ve üzerinde lekeler oluşursa kalitesiz ve ucuzdur. Buna göre, benzer kalitede çay.
Sonuç
Düzenli kahve tüketimi kardiyovasküler hastalık riskini artırabilir ve ayrıca Alzheimer hastalığı riskini artırabilir. Ancak suçlanacak olan kafein değil, kahve çekirdeklerinde bulunan doğal kimyasallardır. Kahveden farklı olarak, siyah veya yeşil çayın kalp hastalığı riskini azalttığı ve en azından bazı kanser türlerinin riskini azalttığı gösterilmiştir. Bu nedenle çay daha sağlıklı bir seçimdir. En iyi seçenek bitki çayıdır. Bunu uzun yıllardır yapan kişilerden yakındaki herhangi bir marketten satın alabilirsiniz.
Sağlıklı olmak!