Mantarlı kombine et hodgepodge: doyurucu yemekler için tarifler

Mantarlı Solyanka et takımı, gerçek et yiyenler için doyurucu bir akşam yemeği için harika bir seçenek.

Hem birinci hem de ikinci yemek olarak pişirebilir, garnitür olarak veya soğuk meze olarak kullanabilirsiniz.

Zengin et tadı mantar ve domates ile mükemmel bir uyum içindedir. Konserve zeytin ve kapari ile birlikte yemek hafif ekşi bir tat alır.

Solyanka çorbası ekşi krema ve keskinlik için bir dilim limon ile iyi servis edilir. Kural olarak, bitmiş ürün biraz baharatlı notalara ve zengin et suyunun parlak bir tadına sahiptir.

Mantar, sığır eti ve av sosisleri ile karışık hodgepodge

Sos çorbası olarak yemeğin klasik versiyonu, çeşitli et karışımı ve taze petrol kullanılarak elde edilen şaşırtıcı ve parlak bir tada sahiptir.

Taze mantar kullanarak kombine et hodgepodge tarifine göre hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3 litre içme suyu;
• 500 gr dana eti;
• 200 gr av sosisleri;
• 200 gr servelat;
• 300 gr mantar;
• 4 adet patates;
• 1 adet soğan;
• 50 gr konserve kapari;
• 8 salamura zeytin;
• 250 ml Krasnodar sosu (veya sadece domates);
• 4 dal dereotu;
• 5 dal yeşil fesleğen;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 5-6 dilim limon;
• 4-5 adet karabiber;
• 4 defne yaprağı;
• 60 gr sofra tuzu;
• ezilmiş acı biber - tatmak.

Çiğ eti durulayın, içme suyuyla doldurun, ateşe verin. Kaynattıktan sonra köpüğü dikkatlice çıkarın, ardından 30 gr tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Tencerenin 1/2'ünü bir kapakla kapatarak en az 3 saat kısık ateşte pişirin. Hazırlanan et suyundan eti çıkarın ve soğumaya bırakın. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, kaynayan et suyuna atın.

Soyulmuş soğan, petrol ve servilatı şeritler halinde doğrayın, yağda 15-17 dakika soteleyin ve patateslere gönderin. 20 dakika kaynatın, ardından ince halkalar halinde kesilmiş av sosislerini, kalan tuzu, karabiberi ekleyin ve sosu dökün. 8-9 dakika pişirin, zeytinleri, kaparileri, ince doğranmış yeşillikleri ve limonu ekleyin. 7 dakikadan fazla kaynatmayın.

Kuru mantarlı kombine et hodgepodge

Özel bir belirgin mantar aroması ve zengin bir tada sahip oldukları için kuru mantarlı bir et hodgepodge hazırlamak iyi bir seçenek olacaktır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

• 2 litre domuz veya ördek suyu;
• 350 gr haşlanmış domuz veya ördek (et suyundan);
• Xnumx g jambonu;
• 250 gr süt sosisi;
• 300 gr kuru mantar;
• 1 beyaz soğan;
• 1 adet dolmalık biber;
• 250 ml posalı domates suyu;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 4 dal dereotu;
• 4 dal maydanoz;
• 3 dal yeşil fesleğen;
• 40 g tuz;
• 3 gr öğütülmüş karabiber;
• 40 gr pirinç, yarı pişene kadar kaynatılır;
• 40 gr zeytin.

İlk önce mantarları 2 saat bekletin, ardından içme suyu dökün ve 30-40 dakika pişirin. Haşlanmış et, jambon ve sosis (derisiz) küçük küpler halinde kesilir. Soğanı, haşlanmış ve kurutulmuş mantarları, biberi küp şeklinde doğrayın ve hafif altın rengi olana kadar yağda kızartın. Jambon ve sosisleri aynı tavada 10 dakika soteleyin. Kaynayan et suyuna kavrulmuş malzemeleri, pirinci, haşlanmış eti, tuzu ve karabiberi ekleyin. 20 dakika kaynatın ve ardından domates suyunu, zeytinleri ve otları dökün. En az 10 dakika kaynatın.

Mantar, tavuk ve haşlanmış sosis ile karışık Solyanka

Turşu ve taze mantarlı lezzetli bir et hodgepodge tarifi, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlandığı için tüm hanelere ve hostesin kendisine hitap edecek.

Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• Xnumx tavuk suyu;
• 300 gr haşlanmış tavuk eti (et suyundan);
• 200 gr füme tavuk filetosu;
• 200 gr doktor haşlanmış sosis;
• 4 salatalık turşusu;
• 200 gr taze petrol;
• 1 ampul;
• 1 havuç;
• 40 gr domates salçası;
• 50 gr salamura zeytin;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 40 gr sofra tuzu;
• 4-5 gr öğütülmüş karabiber;
• 4 dal dereotu;
• 4 dal maydanoz;
• 4 dal yeşil soğan;
• 20 gr rendelenmiş kereviz kökü;
• 3 patates.

Mantarları, soğanları ve havuçları ince şeritler halinde soyun ve doğrayın, altın kahverengi olana kadar yağda geçirin. Kaynayan et suyuna küp küp doğranmış patatesleri ve pasivasyonu koyun, gerekirse köpüğünü alarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Haşlanmış ve tütsülenmiş tavuğu sucukla birlikte küp şeklinde doğrayın ve sebzelerin kızartıldığı aynı tavada hafifçe kızartın ve kaynamaya gönderin. Salatalıkları ve tohumları soyun, şeritler halinde kesin ve patatesler tamamen piştikten sonra salça ve kereviz kökü ile birlikte et suyuna ekleyin. Karıştırın ve köpüğü çıkarın, 10 dakika pişirin. Yeşillikleri, tuzu, karabiberi ve zeytini ekleyip 5-7 dakika daha pişirin.

Mantar ve tavuk sosisi ile karışık hodgepodge

 Tabaktaki füme et aromasını sevenler için, istiridye mantarı turşusu ve odun tütsülenmiş sosisli lezzetli bir salamura turşusu tarifi uygundur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Xnumx tavuk suyu;
• Xnumx haşlanmış tavuk filetosu;
• 300 gr füme tavuk sosisi;
• 2-3 kremalı sosis;
• 200 gr salamura istiridye mantarı;
• 1 ampul;
• 4-5 patates;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 4 dal maydanoz;
• 5 dal dereotu;
• 1 adet tatlı biber;
• 40 gr zeytin;
• 40 g tuz;
• 3 gr öğütülmüş karabiber;
• 200 ml domates püresi.

Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kaynar bir et suyunda kaynatın. Soğanı, tatlı biberi ve kremalı sosisleri şeritler halinde doğrayın ve hafif altın rengi olana kadar yağda kızartın ve ardından patateslerle birlikte kaynatın. Fileto ve sosisleri küpler halinde kesin ve kaynayan çorbaya gönderin. İstiridye mantarlarını ve zeytinleri salamuradan çıkarın ve tüm sıvının iyice boşalmasını sağlayın. Meyve suyu, tuz, karabiber ve otlar ile birlikte et suyuna ekleyin. 15-17 dakika daha kaynatın.

Mantar, domuz eti ve jambon ile karışık hodgepodge

Lezzetli ve doyurucu bir ikinci yemek pişirmek istiyorsanız, her aşamanın ayrıntılı fotoğrafları ile sunulan mantarlı kombine bir etli hodgepodge tarifi mükemmeldir.

Gerekli malzemeler:

• 400 gr domuz eti;
• Xnumx g jambonu;
• 200 gr av sosisleri;
• 300 gr mantar;
• 1 ampul;
• 1 tatlı biber;
• 4 dal dereotu;
• 5 dal yeşil fesleğen;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 3 salatalık turşusu;
• 20 gr domates salçası;
• 30 g tuz;
• 3 gr öğütülmüş karabiber;
• 4-5 adet tavuk yumurtası.