Diyelim ki pikniğe gidiyorsunuz, diyet yapıyorsanız bir tabak salata ile kenarda kalmak biraz ayıp. Figüre zarar vermemek ve yağlı domuz eti tarafından cezbedilmemek için ne tür bir barbekü hazırlanır?
Dana eti veya sığır eti
Ateşte kızartmak için biraz sert sığır eti. Ancak, et liflerinin yapısını hafifçe yumuşatacak az yağlı yoğurtta bir gün önce marine ederseniz, lezzetli bir barbekünün tadını güvenle çıkarabilirsiniz.
Dana eti, özellikle boynun ön kısmında, başlangıçta daha yumuşak ve yemek pişirmek için daha esnektir. Eti tuz, karabiber ve soğanla marine edin – sadece 2-3 saat. Biftekleri ızgaraya koyun ve pişmesini bekleyin.
Tavuk
Tavuk veya başka bir kuş da yaz tatiliniz için mükemmeldir. Yağsız tavuk veya hindi alın ve biftek yapın. Etin kurumaması için soya sosu veya teriyaki bazlı sıvı bir turşusu kullanın. Tuz, karabiber serpin ve marine edilmiş kümes hayvanlarını ızgarada yarım saat bekletin. Eti daha da sulu hale getirmek için ızgara domates, soğan, kabak ekleyin.
Balık
Ateşte balık kızartmak için şişman olanı değil, ateşi seçin. Uygun, örneğin uskumru veya somon. Ayrıca sazan veya haarder iyidir. Balıklar için, balık kokusunu gidermek için tuz ve karabiber ve limon suyu yeterlidir.
Sebzeler ve mantarlar
Yaz, sebze ve mantarların tadını çıkarmak için yılın mükemmel zamanı. Kamp ateşinde pişince tadı daha da güzel oluyor. Mantarları, patlıcanları, kabakları alın, sıvı tuz sosunda veya zeytinyağında marine edin ve şişin üzerine bir kafes veya ip üzerine yerleştirin. Sebzeleri hızlı bir şekilde, Alden durumuna veya Altın kahverengi görünümüne hazırlamak.