Mısır

İçerik

Tarihçe
Antik Azteklerin diyetleri
Kahraman profili
Neden yararlıdır ve zararlı olduğunda
- Mısır taneleri hemen hemen tüm vitamin gruplarını içerir:
Mısır: kullanışlı özellikler
Mısır: kontrendikasyonlar
Mısır: tarifler

Tarihçe

Her birimiz bu mahsulün sarı kulağını çocukluğumuzdan beri biliyoruz. Birçokları için mısır, örneğin patates gibi günlük bir diyet ürünüdür. Ondan tek bir yemek yememiş birini bulmak neredeyse imkansız.

Ama mısır hakkında ne biliyoruz? Nereden geldi? Nasıl faydalıdır ve kimler için zararlıdır? Nasıl kullanılıyor ve Ukrayna'da ne kadar popüler? Tüm bu sorularla ilgileniyorsanız, okumaya devam edin!

Antik Azteklerin diyetleri

Mısırın kökeni belirsizdir. Bilim adamları 55 bin yıldan daha eski polen ve kulakları bulmuş olsalar da, tarımsal ürünlerin yabani atalarını henüz bulamadılar. Uzmanların çoğu, mısırın Meksika'dan geldiğine ve seçimin sonucu olduğuna inanıyor.

Modern Orta ve Kuzey Amerika topraklarında 7-10 bin yıl önce yaygınlaştı. Daha sonra Amerika kıtasında - Olmecler, Mayalar, Aztekler - yaşayan birkaç büyük medeniyetin oluşumunda ve gelişiminde önemli bir rol oynadı. İkincisi, panteondaki çiftçileri ve kuyumcuları koruyan genç mısır tanrısı Centeotl'a bile sahipti. Centeotl'un Aztek dişi muadili Chicomecoatl veya genç bir mısırın annesi olan Shilonen'di. Evdeki bolluk ve refah onunla özdeşleştirildi.

Iroquois Kızılderilileri mısırı Toprak Ana'nın Üç Kızkardeşinden biri olarak görüyorlardı. Diğer iki kız kardeşle birlikte - balkabağı ve fasulye - bugüne kadar birçok Amerikalı çiftçi tarafından saygı görüyor. Bu üç ürünü yetiştirme yöntemi, 2009 ABD Doları değerindeki madeni parada bile yer aldı.

Kristof Kolomb, mısırı Avrupa'ya getirdi. Bitki, 18. yüzyılda modern Ukrayna topraklarına geldi ve Türkiye'den geldi. Sonra mısıra Türk buğdayı denildi.

Belki de tarımsal mahsulün şimdiki adı da bize Türklerden miras olarak geçmiştir. Onların dilinde "cocorosis", "uzun bitki" anlamına gelir. Diğer bir seçenek de "tatlı", "şeker" olarak çevrilen Macarca "kukorica" yı ödünç almaktır. Diğer ülkelerin çoğunda mısıra mısır denir. Hintlilerin dilinden çevrilen bu, "kutsal anne" veya "hayat veren" anlamına gelir.

Kahraman profili

Bazıları mısırın gezegendeki en eski ekmek fabrikası olduğuna inanıyor. Doğal olarak çok renklidir, tüm tanelerin seleksiyon sonucunda sarı rengi elde edilmiştir. Bir zamanlar kulaklarının uzunluğu 3-4 cm'yi geçmiyordu ve gövdesi birkaç kat daha küçüktü. Artık mısır 4 metre yüksekliğe kadar büyüyebilirken, koçanın uzunluğu 50 cm'ye kadar çıkacaktır. İlginç bir şekilde, koçanda yaklaşık bin tane var ve bu her zaman çift sayıdır.

Mısır kendi başına yetişemeyen bitkilerden biridir, kesinlikle bakıma ihtiyaçları vardır. Kulak yere düşerse, basitçe çürür. Ve dökülen tahıl filizlense bile, filiz olgunluk aşamasına gelemeyecektir.

9 çeşit ve 1000'den fazla çeşit tarımsal ürün vardır. En yaygın ve en çok kullanılan tür tatlı mısırdır. İşte pişirip yediğimiz şey bu. Silisli tip, çubuk ve pul üretiminde kullanılır. Patlamış mısır, patlamış mısırdan yapılır.

Neden yararlıdır ve zararlı olduğunda

Mısır 26 kimyasal element içerir ve insan vücuduna çok miktarda besin sağlar. Ayrıca tahıllardaki vitamin, mikro element ve faydalı asitlerin içeriği bakımından tüm bakliyatlardan önemli ölçüde üstündür.

Mısır taneleri hemen hemen tüm vitamin gruplarını içerir:

B - sinir sistemini destekler,
C - bağışıklığı artırır,
D - kemikler için gerekli,
E - cilt ve saçın durumunu iyileştirir,
K - kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Mısırdaki pektinler sindirimi iyileştirir. Hyaluronik asit beyin fonksiyonlarını destekler. Altın tanelerinden elde edilen potasyum ve magnezyum normal metabolizmayı destekler, kalsiyum diş minesini iyileştirir ve demir dolaşım sistemini korur.

Diyetinizde mısır varsa, karaciğerinize ve safra kesenize iyi bakıyorsunuz demektir. Menüdeki mısır ürünleri ve yemekleri – hepatit ve kolesistitin önlenmesi. Aynı zamanda kötü kolesterolü vücudunuzdan atmanın harika bir yoludur.

Mısırın herkes için mevcut olmadığını hatırlamak önemlidir. Mide veya onikiparmak bağırsağı ülseriniz varsa, bundan vazgeçmeniz gerekecek. Kan pıhtılaşması sorunu yaşayan veya kan pıhtılaşması riski yüksek olanlar tarafından yenmemelidir. Zayıf mısınız ve kilo almak mı istiyorsunuz? Mısırı idareli ye. Hızlı bir şekilde tokluk hissi verir, ancak yenen kısım bir kişi için yeterli olmayabilir.

Mısır: kullanışlı özellikler

Mısır, insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan 26 kimyasal element içerir. Mısır tanelerinde bulunan B, C, D, E, K, yararlı asitler, mikro elementler dahil olmak üzere hemen hemen tüm vitamin grupları, onu tahıllar arasında en yararlı olanlardan biri yapar. Hormonal süreçlere yardımcı olan az miktarda altın da onu çok değerli kılar.

En iyi diyet. Her gün yemek için altı sağlıksız yiyecek
Mısırda bulunan pektinler sindirimi iyileştirir, potasyum ve magnezyum metabolizmayı destekler, hyaluronik asit beynin çalışmasına yardımcı olur, demir dolaşım sistemini korur. Ayrıca mısır, kolesterolü vücuttan uzaklaştırır.

Genç mısır, safra kesesi, bağırsaklar, böbrekler ve pankreas problemleri olan kişiler için yararlıdır, çünkü böbrek taşlarının çözülmesine yardımcı olur, safra hastalıklarının seyrini hafifletir, kabızlık ile baş etmeye yardımcı olur ve vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir.

Mısır: kontrendikasyonlar

Mısırın kendisinde zararlı maddeler yoktur, ancak tromboz, artmış kan pıhtılaşması, mide ülseri veya bireysel hoşgörüsüzlük ile yenmemelidir. Ek olarak, mısır çok yüksek kalorili bir üründür: iki başak mısır, ortalama günlük kalori alımının yarısına karşılık gelir (yaklaşık 2000). Bu nedenle beslenme uzmanları bu ürünü fazla kilolu kişilere önermemektedir.

Mısır: tarifler

Dondurmak için beyazlatılmış mısır

Tek ihtiyacın olan mısır.

Temizleyip iyice yıkayın, ardından büyük bir tencereye koyun ve soğuk suyla tüm kulakları örtün. Suyun kaynamasını bekleyin, ısıyı düşürün ve mısırın boyutuna bağlı olarak 7-11 dakika daha pişirin.

Bu süre zarfında bir kaseye soğuk su ve buz doldurarak bir mısır banyosu hazırlayın. Mısır pişince hazırlanan küvete koyun ve kulakları tamamen soğutun.

İşte bu, mısır donmaya hazır.

Meksika mısırı

Mısır güney Kuzey Amerika'ya özgü olduğundan, Meksikalılar onu nasıl pişirecekleri hakkında çok şey biliyorlar.

Malzemeler:

birkaç kulak mısır
2 yemek kaşığı mayonez sosu veya mayonez
1 kireç
1 yemek kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı sarımsak tozu
sıvı yağ
Mısır koçanını yağ ile fırçalayın ve hafif kömürleşmiş işaretler görünene kadar tava veya ızgara yapın. Mısırın her tarafı kızartılırken mayonez, pul biber ve sarımsak tozu, biraz karabiber ve tuzu karıştırın. Mısırları tavadan çıkardıktan sonra sosu üzerine gezdirin ve limon suyuyla gezdirin. Tamamlandı!

Meksika Mısır Garnitürü

Önceki yemekteki ile hemen hemen aynı tarif, ancak demonte ve ek unsurlarla birlikte.