Eğri mantar (Agaricus abruptibulbus)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Agaricaceae (Champignon)
- Cins: Agaricus (şampanya)
- Tip: Agaricus abruptibulbus (Eğri mantar)
Bu mantarın kapağı 7-10 cm çapa ulaşır, ilk başta kör bir çan gibi görünür ve daha sonra bir örtü ve kavisli kenarlarla kaplı plakaları olan kesik bir koni gibi görünür. Zamanla, secde olur. Kapağın yüzeyi ipeksi, beyaz veya krem renklidir (yaşla birlikte koyu sarı bir renk alır). Hasarlı yerlerde veya basıldığında sararır.
Mantarın önce beyaz renkli, sonra kırmızı-kahverengiye dönüşen ve büyüme döneminin sonunda siyah-kahverengi olan ince, sık, serbest plakaları vardır. Spor tozu koyu kahverengidir.
Eğri petrol yaklaşık 2 cm çapında ve 8 cm yüksekliğe kadar tabana doğru genişleyen düz silindirik bir bacağa sahiptir. Sap liflidir, nodül tabanlıdır, yaşla içi boş hale gelir, kapağa benzer renktedir ve ayrıca basıldığında sarıya döner. Bacaktaki halka tek katlı, aşağı sarkık, geniş ve incedir.
Mantar, karakteristik bir anason kokusu ile, kesimde hafifçe sararmış, sarımsı veya beyaz, etli yoğun bir hamurdan oluşur.
Yaz ortasından ekim ayına kadar iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Genellikle gruplar halinde bulunan orman zemininde büyümeyi sever, ancak bazen tek örnekler bulunabilir.
Bu yenilebilir lezzetli bir mantardır., tadı hiçbir şekilde tarla petrolünden daha aşağı değildir ve aynı şekilde kullanılır (birinci ve ikinci kurslarda, haşlanmış, salamura veya tuzlanmış).
Eğri petrol görünüşte soluk bir batağan gibi ama onun aksine güçlü bir anason kokusu var, tabanda Volvo yok ve basıldığında sarımsı lekeler oluşuyor. Onu tarla petrolünden ayırt etmek daha zordur, sadece dağıtım yeri (iğne yapraklı ormanlar) ve meyve verme döneminin başlangıcı karakteristik bir özellik olarak hizmet edebilir.