Şişman domuzlardan yapılan yemekler: yemek tarifleri

Domuzlar, bölgemizde yetişen en popüler meyve veren organlardan biri olarak kabul edilir. Hemen hemen her yerde bulunabilirler: iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda, ahududularda, bahçelerde, parklarda vb. Bu mantar türü şartlı yenilebilir bir kategori olarak sınıflandırılır. Ancak buna rağmen, bu sayfada adım adım bulabileceğiniz domuz mantarı pişirmek için birçok tarif var.

2 tür domuz vardır - kalın ve ince. İkincisi zehirlidir, bu yüzden onu yemek yasaktır. Şişman domuza gelince, bu tür de kendi içinde sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek toksinler biriktirir. Bu bağlamda, domuzun sadece genç yaşta ve sadece ekolojik olarak temiz yerlerde, otoyollardan, fabrikalardan ve diğer sanayi kuruluşlarından kaçınarak toplanması gerekir.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Domuzların ısıl işlemi

Domuzların tadı ve kokusu çok hoştur. Her ev hanımı, bir mantar mahsulünün nasıl işleneceğine karar verirken, ilk hazırlığın nasıl yapılacağını bilmelidir. Örneğin, domuzları kızartmak, marine etmek, ilk yemekleri pişirmek vb. için nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekiyor mu? Ancak tercihiniz ne olursa olsun temizleme ve ısıl işlem prensipleri aynı kalır.

• Taze meyve gövdelerini kir ve kalıntılardan temizleyin, suyla durulayın.
• Derin bir kaba aktarın, tuzlu su dökün ve 5-6 saat bekletin.
• Suyu yenisiyle değiştirerek ıslatma prosedürünü tekrarlayın.
• Büyük örnekleri parçalara ayırın, küçük olanları bütün bırakın.
• Domuzları 2 dakika boyunca en az 10 kez kaynatın. Bu süreçte ürün neredeyse siyahlaşıyor ancak bu özellik sizi korkutmamalı. Bu, ısıl işlem gören domuzlar için normal bir durumdur.

Şişman domuzlar nasıl pişirilir: klasik bir tarif

Kimsenin kızarmış mantar yemeyi reddetmesi pek olası değildir! Mutfaktan gelen yemeğin baştan çıkarıcı kokusu, aileyi göz açıp kapayıncaya kadar sofraya toplayacaktır. “Ormanın armağanlarını” kızartmak en uygun seçenektir ve sabırsızların lezzetli bir mantar yemeğini çabucak tatmasını sağlar.

[ »»]
• Domuz yağı - 0,5 kg (miktar haşlanmış halde belirtilir);
• soğan - 2 büyük parça;
• Tereyağı (yumuşak) ve sebze - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber, favori baharatlar;
• Taze yeşillikler (isteğe bağlı)

Klasik tarife göre kızartarak şişman bir domuz nasıl pişirilir?

[ »]

Peynirli kızarmış domuz mantarı tarifi

Kızarmış domuzları pişirmek için peynir ilaveli bir tarif de uygundur. Bu ürün istisnasız herkes tarafından özellikle mantarlarla birlikte sevilir.

Tarifimizde sert peynir kullanacağız, ancak işlenmiş veya sosis (füme) peynir alabilirsiniz.

• Ana ürün – 0,4 kg;
• Ampul - 1 büyük parça;
• Sert peynir - 170 gr;
• Tuz biber;
• Bitkisel yağ veya tereyağı;
• Maydanoz, dereotu.

Peynirli bir tavada kızartılmış domuz mantarları için pişirme yöntemi aşamalara ayrılmıştır:

1. Soğanı kabuğundan soyun ve suda iyice durulayın.
2. Küçük dilimler veya ince yarım halkalar halinde kesin.
3. Temizlenmiş ve kaynatılmış meyve gövdelerini sıvı yağ ile kızgın tavaya alın.
4. Orta ateşte yaklaşık 7 dakika kızartın ve soğanı ekleyin, karıştırın ve aynı ateşte yaklaşık 10 dakika kızartmaya devam edin.
5. Hafifçe tuz ve karabiber, karıştırın ve tadın. Peynirin kendisi tuzlu olduğu için yemeğin biraz az tuzlanması gerekir.
6. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, tabağı üstüne serpin, ısıyı en aza indirin, örtün ve 3-5 dakika pişirin.
7. Ocaktan alıp taze otlar ile süsleyin.

Ekşi krema ile kızartılmış domuz mantarı nasıl pişirilir

Bildiğiniz gibi, en basit ve en uygun fiyatlı ürünlerden gerçek mutfak başyapıtları yaratılıyor. Ev yemeklerinde kızarmış domuz mantarları bu tür şaheserlere güvenle atfedilebilir - böyle lezzetli ve ağız sulandıran bir yemek nasıl pişirilir? Bu incelik için klasik tarifi zaten tanıttık. Şimdi ekşi kremada kızartılmış domuz mezelerinde durmayı öneriyoruz.

[ »»]
• Haşlanmış domuz eti - 0,7 kg;
• Ev yapımı veya satın alınmış (yağlı) ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 2 adet;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Baharatlar – tuz, karabiber, favori baharatlar;
• Yeşiller - isteğe bağlı.

Ekşi krema ile kızarmış domuz nasıl pişirilir?

1. İlk adım soğanı soymak ve doğramak, istediğiniz şekilde kesme yöntemini seçin.
2. Daha sonra gerekli miktarda bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve haşlanmış mantarları koyun.
3. Orta ateşte birkaç dakika kızartın ve soğanı ekleyin, karıştırın.
4. 10 dakika kızarttıktan sonra ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın, ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha pişirin. Ekşi krema yerine mayonez alabilir veya her iki malzemeyi eşit miktarda karıştırabilirsiniz.
5. Tuz, karabiber ve diğer favori baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
6. Doğranmış otlar ile süsleyin ve çeşitli garnitürlerle servis yapın: patates, makarna, tahıl gevrekleri vb.

Patatesle kızartılmış domuz mantarı pişirmek ne kadar lezzetli

Neyse ki kızarmış domuz pişirme tarifleri burada bitmedi. Bu nedenle birçok ev hanımı bunları patatesle birleştirmeyi sever; bu hem garnitür hem de ona lezzetli bir katkıdır. Yemeğin iştah açıcı ve çok tatmin edici olduğu ortaya çıktı; ailelerin sofrasında çok sık bulunabilir.

• Domuzlar – 0,6 kg;
• Patates – 0,4;
• soğan - 2 adet;
• Sebze yağı;
• Tuz biber.

Bu kombinasyondan tam teşekküllü bir öğle veya akşam yemeği yapmak için domuzları patatesli kızartma nasıl yapılır?

1. Makalenin başında belirtilen şekilde mantarları kızartmak için hazırlayın.
2. Patatesleri soyun, küp veya dilimler halinde kesin, suya koyun ve nişastayı çıkarmak için 20 dakika bekletin.
3. Bu arada tavaya sıvı yağ dökün ve hazırlanan domuzları oraya koyun.
4. 10 dakika kızartın ve soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
5. Dilimlenmiş patatesleri bir mutfak havlusu ile kurulayın ve mantarlara ekleyin, kapak açıkken yumuşayana kadar kızartın.

Kızartma için yenilebilir domuz mantarı nasıl pişirilir

Kızartma kullanarak evde yenilebilir domuz mantarları başka nasıl pişirilir? Birçok insan kızarmış mantarlara sarımsak eklemeyi sever. Bu ürün, yemeğe hoş keskinlik notları getiriyor. En basit ve en uygun fiyatlı malzemeler alındığı için yapımı çok kolay. Bu nedenle, 0,5 kg ana ürün - domuzlar için sadece şunları almanız gerekir:

• soğan - 1 küçük baş;
• Sarımsak - 4-7 diş (istenen keskinliğe bağlı olarak);
• taze yeşillikler - 1 demet;
• Sebze yağı;
• mayonez - 1-2 yemek kaşığı. L.;
• Tuz biber.

Adım adım tarif size sarımsaklı domuz mantarını nasıl pişireceğinizi gösterecek.

1. Makalenin başında açıklanan birincil işleme kurallarına uyarak domuzları kızartma için hazırlıyoruz.
2. Yağı bir tavada ısıtıyoruz ve hazırlanan mantarları, nemin buharlaşması için kapağı kapatmadan 5-7 dakika kızartıyoruz.
3. Bu arada soğanı sarımsakla birlikte soyun.
4. Öğütün: soğan – ince yarım halkalar ve sarımsak – küçük küpler, sarımsak presi kullanabilirsiniz.
5. Kızaran mantarların üzerine soğanı ekleyip 10-15 dakika orta ateşte kavurmaya devam edin.
6. Mayonezi birkaç yemek kaşığı suyla seyreltiyoruz, oraya sarımsak, tuz, karabiber ve doğranmış otlar gönderiyoruz.
7. Ortaya çıkan mantar karışımını soğanla karıştırın ve dökün, ısıyı azaltın ve 5 dakika daha kapalı bir kapak altında pişirin.
8. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın, afiyet olsun!

Domuz mantarı nasıl pişirilir: yavaş pişirici için bir tarif

En sevilen mutfak yardımcısını - yavaş pişiriciyi - atlamayalım. Bu, lezzetli ve sağlıklı yemekler pişirmenizi sağlayan çok kullanışlı bir cihazdır. Özellikle geniş ailelerden gelen birçok ev hanımı, faydalarını uzun zamandır takdir ediyor. Tek kelimeyle, multicooker sizin için her şeyi yapacak, çünkü pişirmenin başından sonuna kadar ocağın üzerinde durmak zorunda değilsiniz. Adım adım açıklama ve açıklayıcı fotoğraflar, yavaş bir ocak kullanarak domuz mantarlarının nasıl pişirileceğini gösterecektir.

• Haşlanmış domuz - 700 gr;
• Tereyağı (yumuşatılmış) - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• Tuz;
• Karabiber – 4 adet;
• Defne yaprağı – 1 adet;
• Yeşillik.

1. Mutfak cihazının haznesine yağ ekleyin ve “Pişirme” modunda iyice ısıtın.
2. Ardından mantarları daldırın ve aynı modda bırakın, zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.
3. 20 dakika sonra kapağı açın, mantarları tuzlayın, biber ve defne yaprağını ekleyin, karıştırın ve tekrar kapağı kapatın.
4. Kızartma işleminin bittiğini belirten bir bip sesinden sonra 5-10 dakika bekleyin.
5. İnce kıyılmış yeşilliklerle süslenmiş masaya servis yapın.

Gördüğünüz gibi, yavaş bir tencerede kızarmış domuz mantarı pişirmek, acemi bir ev hanımı için bile zor değil.

Tavuklu yenilebilir domuz mantarı hazırlama yöntemi

Ev yemeklerinde en popüler kombinasyonlardan biri mantar ve kümes hayvanı etidir. “Kız kardeşi” - ince domuz hakkında söylenemeyen, yenilebilir bir meyve gövdesi olan şişman domuz olduğunu hatırlayın. Ekşi kremada tavuklu kızarmış mantarlar, sadece günlük aile yemeğini süslemekle kalmayacak, aynı zamanda şenlikli masada mükemmel olduğunu kanıtlayacaktır.

• Haşlanmış domuz - 500 gr;
• Tavuk göğsü – 1 adet;
• Sarımsak - 2 diş;
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.;
• köri - ½ çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz biber.

Şişman bir domuzun tavukla birlikte pişirilmesi şu şekilde gerçekleşir:

1. Tavuk göğsünü soyun, suyla durulayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun, kesin veya bir presten geçirin, tavuğa ekleyin.
3. Buraya köriyi dökün, karıştırın ve biraz marine etmeye bırakın.
4. Yağı bir tavada ısıtın ve tavuk göğsünü oraya gönderin, kızarana kadar kızartın.
5. Haşlanmış domuzları ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika kızartmaya devam edin.
6. Isıyı en aza indirin, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve kapalı bir kapak altında 10 dakika daha pişirin.
7. En sonunda, tuz ve karabiber, taze otlar ile süsleyebilirsiniz.

Yağlı domuz çorbası nasıl pişirilir

Mantar çorbası, domuzları pişirmenin başka bir uygun yoludur. Bununla birlikte, tüm aile için eksiksiz bir yemek düzenleyebilirsiniz. Ve bir tabak lezzetli mantar çorbasını kim reddeder ki?

• Domuzlar (kabuğu soyup kaynatın) – 700 gr;
• Patates – 5 adet;
• havuç ve soğan - her biri 1 küçük;
• pirinç - 3 yemek kaşığı. ben.;
• Tuz, karabiber;
• Defne yaprağı – 1 adet;
• taze dereotu - 3-4 dal;
• Et suyu veya su - 2 litre.

Domuzlardan ilk yemek pişirmek ne kadar lezzetli?

1. Patatesleri soyun, küpler veya çubuklar halinde kesin, kaynar et suyuna koyun.
2. Rendelenmiş taze havuç ve pirinci ekleyin.
3. 10 dakika kaynatın ve mantarları et suyuna gönderin, patatesler hazır olana kadar pişirmeye devam edin.
4. Soğanı soyun, ince doğrayın ve çorbaya koyun.
5. Birkaç dakika daha kaynatın ve ardından tuz, karabiber, defne yaprağı ve doğranmış taze dereotu ekleyin.

Domuz mantarı havyarı

Domuzları yenilebilir mantarlara hazırlamanın birçok yolu vardır. Örneğin, hızlı atıştırmalıklar sırasında size yardımcı olacak lezzetli ve kokulu havyar yapabilirsiniz. Ek olarak, hamur ürünlerini doldurmak için kullanılabilir: tartlets, turtalar, krepler, turtalar, pizzalar, vb.

• Birincil işleme tabi tutulmuş domuzlar - 700 g;
• Havuç, soğan ve dolmalık biber - her biri 2 adet;
• sarımsak - 2-4 diş;
• domates salçası - 1-2 yemek kaşığı l;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Şeker, tuz, karabiber.

Sonraki adımlar size mantar havyarı şeklinde şişman bir domuzun nasıl pişirileceğini gösterecek.

1. Soyulmuş ve haşlanmış mantarları sıvı buharlaşana kadar bir tavada kızartın, derin bir kaba aktarın. Dondurulmuş meyve gövdelerini yemek pişirmek için de alabilirsiniz, ancak gece boyunca dondurucudan buzdolabına aktarılarak doğal olarak çözülmeleri gerekir.
2. Havuç, soğan ve biberleri küp şeklinde doğrayın ve ayrıca bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
3. Sebzeleri mantarlarla birleştirin, bir blender ile çırpın veya bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Elde edilen kütleyi kalın dipli derin bir kaseye koyun, presten geçirilen sarımsakları, salçayı, tuzu, şekeri ve karabiberi tadına ekleyin, karıştırın.
5. Havyarı 30-35 dakika kısık ateşte pişirin, ardından cam kavanozlara koyun.
6. Domuzlardan kış için havyar hazırlamak istiyorsanız, pişirmenin sonunda 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. % 9 sirke ve daha sonra kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve 20 dakika boyunca tekrar sterilize edin, ancak zaten iş parçası ile.
7. Kavanozları sıkı plastik kapaklarla kapatın veya metal olanlarla sarın.

Klasik tarife göre domuz turşusu

Turşu, kış için mantar mahsullerini hasat etmenin en yaygın yolu olarak kabul edilir. Sunulan klasik tarif, marine ederek domuz mantarlarının nasıl düzgün şekilde pişirileceğini gösterecektir.

• Meyve gövdeleri (haşlanmış) – 1 kg;
• Tuz - 2 çay kaşığı. (küçük bir slaytla);
• şeker - 4 çay kaşığı;
• Sirke (%9) - 5-6 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. ben.;
• Karabiber (bezelye) – 15 adet;
• Defne yaprağı – 3 adet;
• Karanfil tomurcukları - 2-3 adet.
• Su - 3 yemek kaşığı.

1. Tuz, şeker, sirke, yağ, biber, defne yaprağı ve karanfilleri suda birleştirip karıştırıp ateşe veriyoruz.
2. Tuz ve şeker kristalleri eridiğinde, hazırlanan domuzları oraya daldırın ve 10 dakika kaynatın.
3. Mantarları sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz ve defne yaprağını turşudan çıkarıyoruz.
4. Mantarları marine ile dökün ve yuvarlayın, sıkı naylon kapaklarla kapatabilirsiniz.
5. En az 3 gün soğumaya bırakın ve serin bir odaya çıkarın, ardından atıştırmayı deneyebilirsiniz.

Klasik marine tarifine göre domuzların nasıl pişirileceğine ilişkin videoyu da izleyin.

Sarımsaklı marine edilmiş domuzlar

Domuz mantarlarını marine ederek lezzetli bir şekilde başka nasıl pişirirsiniz? Sarımsağın eklendiği tarifi öğrenmenizi öneririz, bu da hazırlığı daha baharatlı ve keskin hale getirir.

• Haşlanmış domuz eti - 1-1,5 kg;
• Su – 1 l;
• Sarımsak - 10 diş;
• Sirke %9 – 80-100 ml;
• tuz - 2 çay kaşığı;
• şeker - 4 çay kaşığı;
• Defne yaprağı – 4 adet;
• Karabiber - 10-15 tane.

Domuz mantarı nasıl pişirilir, adım adım tarifimiz ayrıntılı olarak anlatılacaktır.

1. Önceden temizlenmiş ve haşlanmış meyve gövdelerini sterilize edilmiş kavanozlara dağıtıyoruz.
2. Sonra turşuyu hazırlıyoruz: tüm malzemeleri suda birleştiriyoruz (sarımsakları bir presten geçiriyoruz).
3. Orta ateşte koyduk, tuz ve şeker kristalleri eriyene kadar karıştırdık.
4. Turşuyu 10 dakika kaynatın ve mantarlı kavanozlara dökün, bu sırada defne yapraklarını çıkarıyoruz.
5. Yuvarlayın, soğumaya bırakın ve bodrumdaki depoya aktarın.