Kahve, çay ve çikolatada bulunan tanenlerin demir emilimini engelleyebileceğine dair spekülasyonlar var.
Tunus'tan bilim adamları, çay içmenin demir emilimi üzerindeki olumsuz etkisi hakkında bir sonuca vardılar, ancak deneyi fareler üzerinde yaptılar.
2009 Uluslararası Kardiyoloji Dergisi makalesi “Yeşil Çay Demir Emilimini Engellemez”, yeşil çayın demir emilimine müdahale etmediğini belirtir.
Ancak 2008'de Hindistan'da yapılan bir araştırma, yemeklerle birlikte çay içmenin demir emilimini yarı yarıya azaltabileceğini gösterdi.
Ancak iyi haber şu ki, bir çalışma C vitamininin demir emilimini üçe katladığını buldu. Bu nedenle limonlu çay içiyorsanız veya C vitamini brokoli, tropik meyveler, dolmalık biber gibi besinlerden alıyorsanız bu bir sorun teşkil etmemelidir.
Ancak limonlu çayı sevmiyorsanız ve bu ürünleri yemiyorsanız, o halde… Kadınsanız adet döneminde çay ve kahveyi bırakın, yerine kakao ve nane çayı koyun veya çay içmeyi ve yemeyi erteleyin, en az bir saatliğine. Ve menopoz sonrası bir erkek veya kadınsanız, demir emiliminin azalması sizin için mutlaka zararlı olmayabilir. Aslında, kahvenin demir emilimini etkileme yeteneği, kahve tüketiminin neden diyabet ve gut gibi aşırı demir yüküyle ilgili hastalıklara karşı koruduğunu açıklıyor.