Agave, stevia, düşük kalorili şeker! Tatlıyı aramak için doğduk, hoş doğal şekerleri takdir etmek DNA'mızda var.
Bununla birlikte, kimyanın ve sanayileşmenin büyüsü, şeker arzumuzu, uyuşturucu bağımlılığına dönüşen aşırı şeker tüketimi alışkanlığına dönüştürdü.
USDA, toplam kalorinin yüzde altıdan fazlasının ilave şekerden gelmemesini tavsiye ederken, Amerikalılar artık ortalama yüzde 15 şekerden geliyor!
Genel olarak, tatlandırıcılar kan dolaşımına girdiklerinde çok benzer bir şekilde hareket ederler. Granül veya rafine şeker, pancar veya konsantre şeker kamışı suyu, yüksek fruktozlu mısır şurubu veya agav nektarı yerseniz, bunların tümü lif, vitamin, mineral, antioksidan ve fitobesin içermeyen rafine şekerlerdir.
Sonuçta, tatlandırıcılar gereksiz kalori ekler ve kilo alımını teşvik eder. Daha da kötüsü, yüksek trigliserit seviyeleri, kan şekeri dalgalanmaları ve adrenalin patlamaları ile ilişkilidirler. İnsülin direnci ve tip XNUMX diyabet, kardiyovasküler hastalık, diş çürüğü, akne, anksiyete, depresyon ve gastrointestinal hastalık dahil olmak üzere birçok kronik hastalık doğrudan aşırı şeker tüketimiyle bağlantılıdır.
Tatlandırıcıların kötüye kullanılmasına karşı en iyi argümanlardan biri, etkilerinin narkotik doğasıdır. Şekerli yiyecek ve içecekleri tükettikten sonra vücut, sizi (geçici olarak) harika hissettiren afyon ve dopamin salgılar.
Zamanla, vücut uyum sağlar, tıpkı uzun süreli uyuşturucu kullanımı gibi, bağımlılık gelişir, aynı keyifli tepkiyi elde etmek için gittikçe daha fazlasına ihtiyaç duyarsınız. Bu açlığa ayak uydurursanız, sizi kontrol edilmesi zor bir kısır döngüye sokabilir. Neyse ki çoğu insan, işlenmiş şekeri diyetlerinden kısa bir süre için çıkardıktan sonra tatlı isteklerinin tamamen ortadan kalkabileceğini fark eder! Aslında, bir alışkanlığı değiştirmek için genellikle üç hafta yeterlidir.
Pek çok insan, tatlılardan gelen kalori miktarını sınırlamak için düşük kalorili veya kalorisiz tatlandırıcılara yönelir. Bunun en uygun seçim olmamasının birkaç nedeni var. Her şeyden önce yapay tatlandırıcılar sofra şekerinden yüzlerce, binlerce kat daha tatlıdır. Bu aşırı tatlılık seviyesi, tat tercihlerini dönüştürmeyi zorlaştırır ve ironik bir şekilde şeker isteğini ve bağımlılığını artırabilir.
İdeal olarak, diyetiniz tatlandırıcılar söz konusu olduğunda bile çoğunlukla tam gıdalardan oluşmalıdır. Meyveleri tercih ederek şeker isteğinizi yenebilirsiniz. Veya canınız pişmiş veya reçelli bir şey istiyorsa, örneğin hurma ezmesi, akçaağaç şurubu, kahverengi pirinç şurubu veya meyve püreleri en iyi seçeneklerdir. Tabii sağlıklıysanız ve ideal kilonuzdaysanız arada bir (belki haftada birkaç kez) tatlı yiyerek zarar görmeyebilirsiniz.
Tatlandırıcı Tüketim Yönergeleri
Her şey ölçülü olarak iyidir. Özellikle sağlıklı ve aktifseniz, küçük porsiyonlar güvenlidir. Ne kadar sağlıklı yiyecekler (sebzeler, meyveler, kepekli tahıllar ve baklagiller) ve ne kadar az sağlıksız yiyecek (tabii ki işlenmiş gıdalar, hayvansal ürünler) yerseniz, optimal sağlığa o kadar yaklaşacağınızı unutmayın.
Mümkün olduğunca doğal, işlenmemiş tatlı kaynakları seçin. Tatlı olarak pasta yerine meyve yiyin ve ayrıca hamur işlerinde sos için ham kimyasal kaynaklar arayın. Zevkinizde devrim yaratacaklar!