Kuru İncir - kurutulmuş meyvenin tanımı. Sağlık yararları ve zararları

Kuru incir açıklaması

Kuru incir üretimi için meyvenin hasat edildiği ağaç incir ağacıdır. İncir ağacı yaprak döken ve 7-10 metre yüksekliğe ulaşabilir. Ağaçlar, taze ve derin topraklara sahip kuru, güneşli alanlarda büyür. Ayrıca kayalık alanlara yerleşirler ve daha az verimli topraklarda yaşayabilirler.

İncir ağaçları 100 yıla kadar yaşar ve bazen ağacın kendisinin yüksekliğini aşan uzun, dolambaçlı dalları vardır. İncirin anavatanı Orta Doğu ve Batı Asya'dır. İncir ağaçları artık Asya ve Kuzey Amerika da dahil olmak üzere tüm dünyada yetiştirilmektedir.

İncir, 3-5 grama kadar etkileyici bir ağırlıkla 50-70 santimetre boyutuna kadar büyür. Yeşil incirler olgunlaştıkça mor veya kahverengiye döner. İncirlerin kendine özgü bir tadı vardır. Tatlı yumuşak dokusu ve çıtır çıtır tohumlar, alışılmadık ve ilginç bir kombinasyon oluşturur. Meyvenin tadı da rengine bağlıdır.

Doğada çok sayıda incir çeşidi vardır: oval veya armut biçimli, beyaz, yeşil, kırmızı, sarı, mor ve hatta siyah. Taze incir hazirandan eylüle kadar, kuru incir ise tüm yıl boyunca mevcuttur.

İncir meyveleri, açık yeşilimsi veya koyu mor renk tonu ve pembe veya kırmızı et ile armut veya kalp şeklindedir. Beyaz incirler genellikle koyu incirlerden daha büyüktür, muhteşem görünürler ve daha ince bir tada sahiptirler.

Aynı zamanda, sıradan, küçük koyu renkli meyveler genellikle patlayıcı, tatlı, konsantre bir tada sahiptir. Olgunlaşmamış meyveler keskin bir süt suyu içerir ve yenmez. Ve sadece bir daldan alınan zar zor çatlamış meyveler en lezzetlidir.

İncir çeşitleri

• "Kırım Siyahı" - İnce koyu renkli büyük tatlı meyveleri olan erken bir çeşit Nikitsky Botanik Bahçesi bilim adamları tarafından yetiştirildi.
• Early Grey, açık kahverengi veya mor kabuklu orta irilikte meyveler ve son derece lezzetli etli, sezonda iki kez meyve veren erken bir çeşittir.
• Erken dönemlerin en iyilerinden biri olarak kabul edilen "Dalmaçyalı" veya "Türk beyazı" kendi kendine tozlaşan çeşittir. Meyveler büyük, 180 g ağırlığa kadar.
• Kadota veya Adriyatik, Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen ve popüler olan beyaz bir çeşittir. Donmaya dayanıklı (eksi 10 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanır), orta derecede geç, taşınabilir.

Brunswick, 200 g ağırlığa kadar meyveleri olan erken bir çeşittir ve eksi 27 ° C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Hafif meyvelerin mor bir fıçısı ve ahududu renginde bir eti vardır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kuru incir, beta-karoten ve birçok B vitamini içerir. Kuru meyveler ayrıca protein, potasyum, magnezyum ve demir mineral tuzları açısından da zengindir. Ayrıca kuru incir meyvelerinde lif, pektin bulunur. Peki doktorlar neden hastalarına kuru incir tüketmelerini tavsiye ediyor? Bu ürün birçok kullanışlı özelliğe sahiptir.

• Kalorik değer 257 kcal
• 3.1 g proteinleri
• Yağ 0.8 g
• Karbonhidratlar 57.9 g

Kuru İncir: Faydaları

İncir, doğal şekerler, mineraller ve çözünür lif bakımından yüksektir. Mineral bileşimi potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve bakır içerir ve sağlık ve zindeliğe katkıda bulunan iyi bir antioksidan, A ve K vitaminleri kaynağıdır.

İncir, faydalı bitkisel besinlerin, antioksidanların ve vitaminlerin deposudur. Kuru incir, doğal şeker ve çözünür lif kaynağıdır. Lif, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, manganez, kalsiyum, klor, sodyum, B6 vitamini ve K, Retinol (A vitamini), tiamin (B1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini) bakımından zengindirler. Astım, öksürük, bronşit, cinsel işlev bozuklukları, kabızlık, mide-bağırsak rahatsızlıkları için incir kullanımı önerilir.

Kuru incirlerin glisemik indeksi yüksektir - 62 ve taze olanlar - 55. Bu nedenle, kuru incir yemek kan şekerini hızla yükseltir. Öte yandan, potasyum varlığı şekerdeki ani artışları azaltmaya yardımcı olur. Bu nedenle tip 2 diyabet hastalarının incir yerken çok dikkatli olmaları gerekir.

Sadece kurutulmuş değil, aynı zamanda taze incirlerin de çok miktarda doğal şeker içerdiği unutulmamalıdır - fruktoz fazla tüketilirse sağlık durumunu kötüleştirebilir. Bu nedenle kuru incir çocuklar ve yetişkinler için doğal ve sağlıklı bir tedavi olarak harikadır ancak ölçülü tüketilmesi tavsiye edilir.

İncir dahil tatlı yiyecekler vücudu hızla enerji ile doldurur. Bu nedenle, sabahları diyete dahil etmek daha iyidir, böylece bu enerji gün boyunca tüketilir.

Kuru incirin sağlık açısından birçok faydası vardır. Bazılarına bir göz atalım.

Kuru incir ve kadın sağlığı

Pek çok doğu ülkesinde kuru incir geleneksel olarak kadınlara tatlı olarak servis edilmiştir. Eski zamanlardan beri insanlar menstruasyon sırasında fiziksel rahatsızlıkları gidermeye yardımcı olduklarını fark ettiler.

Ayrıca kuru meyvelerin kullanımı bu dönemde zihinsel dengenin normalleşmesine katkıda bulunmuştur. Kuru incir kadınlar için başka ne yararlıdır?

Modern doktorlar, hamile kalmayı planlayan veya bebek bekleyenler için kullanmayı tavsiye ediyor. Bu öneri, incir meyvesinin çok miktarda folik asit içermesine dayanmaktadır. Bu madde plasentanın bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur ve doğmamış bebeğin intrauterin gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Modern araştırmalar, hamileliğin ikinci ve üçüncü trimesterinde kadınların diyetlerine kuru inciri dahil etmelerinin faydalı olduğunu göstermiştir. Kasılmalarının daha kolay olduğu ve toplam emek süresinin bir saat azaldığı ortaya çıktı. Ayrıca ilk kez doğum yapan kadınlarda sertleşme daha hızlı ve kolaydır.

Erkekler için kuru incir

Kuru incirin gücü olumlu yönde etkilediğine dair yaygın bir efsane var. Ama ne yazık ki bu sorundan kurtulmak için sihirli bir ürün yok. Ancak kuru incir, kadınlar için olduğu kadar erkekler için de faydalıdır.

Çok miktarda vitamin ve mineral, her yaştan ve cinsiyetten insan için sağlığın korunmasına yardımcı olur.

Çocuklar için incir

Çocuk doktorları, bir yaşın altındaki çocukların menüsüne kuru meyve eklenmesini önermemektedir. Bu yaşa geldikten sonra çocuğa bir kuru meyve verebilirsiniz, ancak onu küçük porsiyonlara ayırmak daha iyidir.

Kurutulmuş meyvelerde bulunan büyük miktarlarda hızlı karbonhidrat bebeğinizin sağlığına zarar verebilir. Bu nedenle, böyle bir fırsatınız varsa, onun için taze olgun meyveleri seçin. Kuru incir bebeklerin sağlığını başka nasıl etkiler?

Çocuklar için faydaları şu noktalarla gösterilebilir: Kuru incir kabızlığa yardımcı olabilir. Ancak ezilmiş kuru meyveler beklenen sonucu vermediyse, ilaç kullanmalısınız. Tatlılar için kuru meyve kullanın. Bu yiyeceklerin doğal tatlılığı, bebeğinizin diyetinden şeker ve şekerlemenin çıkarılmasına yardımcı olacaktır.

Kuru incir kontrendikasyonları

Çiğ incirin kalori içeriği 74 g'da 100 kcal ve kuru incir - 257 kcal'dir, bu nedenle diabetes mellitusta incir (özellikle kurutulmuş olanlar) sabit diyetten çıkarılmalıdır.

Ayrıca, gastrointestinal sistemde ve genitoüriner sistemde enflamatuar süreçler varsa incirlerin yenmesi tavsiye edilmez. Oksalik asit varlığından dolayı dikkatli olmanız ve taş oluşturma eğilimi olan kişilerde olması gerekir.

Kan basıncında keskin bir düşüşe neden olabileceğinden hipotonik hastaların incir yemeleri de önerilmez.