Köfte için Malzemeler
| buğday unu, premium | 308.0 gram |
| tereyağı | 35.0 gram |
| tavuk yumurtası | 2.2 (adet) |
| Su | 483.0 gram |
| sofra tuzu | 9.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Suya yağ, tuz veya et suyu veya süt koyun ve kaynatın. Unu kaynar sıvıya dökün, ara sıra karıştırarak ve karıştırmayı bırakmadan 5-10 dakika ısıtılan hamuru demleyin. Bundan sonra kütle 60-70 ° C'ye soğutulur, 3-4 dozda çiğ yumurta eklenir ve karıştırılır. Hazırlanan hamur ip şeklinde sarılır ve 10-15 gr ağırlığında parçalar halinde kesilir. 1 kg'lık köfte kaynatmak için 5 litre sıvı alın. 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Bağımsız bir yemek olarak, köfte porsiyon başına 150-200 g olarak serbest bırakılır. Ayrıldığınızda tereyağı (7-10 g) veya ekşi krema (20-25 g) ile dökün.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 160.3 kCal | 1684 kCal | %9.5 | %5.9 | 1051 g |
| Proteinler | 5 g | 76 g | %6.6 | %4.1 | 1520 g |
| yağlar | 4.8 g | 56 g | %8.6 | %5.4 | 1167 g |
| karbonhidratlar | 25.8 g | 219 g | %11.8 | %7.4 | 849 g |
| organik asitler | 38.7 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1 g | 20 g | 5% | %3.1 | 2000 g |
| Su | 67.5 g | 2273 g | 3% | %1.9 | 3367 g |
| Kül | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 80 μg | 900 μg | %8.9 | %5.6 | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | %4.7 | %2.9 | 2143 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | %4.4 | %2.7 | 2250 g |
| B4 vitamini, kolin | 46.8 mg | 500 mg | %9.4 | %5.9 | 1068 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | %3.7 | 1667 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | %3.5 | %2.2 | 2857 g |
| B9 vitamini, folat | 10.2 μg | 400 μg | %2.6 | %1.6 | 3922 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | %1.2 | 5000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | %1.9 | 3333 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| H vitamini, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | %3.7 | 1667 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.23 mg | 20 mg | %6.2 | %3.9 | 1626 g |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 59 mg | 2500 mg | %2.4 | %1.5 | 4237 g |
| Kalsiyum, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | %1.7 | %1.1 | 5988 g |
| Silikon, Si | 1.4 mg | 30 mg | %4.7 | %2.9 | 2143 g |
| Magnezyum, Mg | 7 mg | 400 mg | %1.8 | %1.1 | 5714 g |
| Sodyum, Na | 22.8 mg | 1300 mg | %1.8 | %1.1 | 5702 g |
| Kükürt, S | 46.2 mg | 1000 mg | %4.6 | %2.9 | 2165 g |
| Fosfor, P | 52.5 mg | 800 mg | %6.6 | %4.1 | 1524 g |
| Klor, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | %27 | %16.8 | 370 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | %3.9 | %2.4 | 2571 g |
| İyot, ben | 2.8 μg | 150 μg | %1.9 | %1.2 | 5357 g |
| Kobalt, Co | 1.9 μg | 10 μg | %19 | %11.9 | 526 g |
| Manganez, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | %10.1 | %6.3 | 986 g |
| Bakır, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | %4.7 | %2.9 | 2132 g |
| Molibden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | %8.7 | %5.4 | 1148 g |
| Nikel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 2.1 μg | 55 μg | %3.8 | %2.4 | 2619 g |
| Titan, sen | 3.8 μg | ~ | |||
| Flor, F | 13.9 μg | 4000 μg | %0.3 | %0.2 | 28777 g |
| Krom, Cr | 1.2 μg | 50 μg | %2.4 | %1.5 | 4167 g |
| Çinko, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | %3.2 | 2% | 3165 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 23.4 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 0.7 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 65.5 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 160,3 kcal'dir.
köfte vitaminler ve mineraller açısından zengin, örneğin: klor -% 27, kobalt -% 19
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
100 g'DA TARİF Köfte İÇERİKLERİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 160,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, Köfte nasıl hazırlanır, yemek tarifi, kalori, besinler