Malzemeler Limon soslu köfte
| şeker | 100.0 gram |
| limon | 1.0 (adet) |
| Su | 1000.0 gram |
| patates nişastası | 1.0 (yemek kaşığı) |
| süt ineği | 1.0 (tane camı) |
| tereyağı | 80.0 gram |
| buğday unu, premium | 1.0 (tane camı) |
| tavuk yumurtası | 3.0 (adet) |
| sofra tuzu | 1.0 (çay kaşığı) |
Kuru bir tencerede bir kaşık şeker eritin ve kısık ateşte kahverengi olana kadar kızartın, sonra kaynar suya dökün, limon kabuğu rendesi, şeker ekleyin ve kaynatın. Nişastayı soğuk suyla karıştırın, hazırlanan sıvıya ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Soğutulmuş sosla limon suyunu karıştırın. Sosu porsiyonlu tabaklara dökün, köfteleri içine daldırın. Köfte için, sütü ve yağı kaynatın, bir kerede tüm unu ekleyin ve karıştırarak, tabakların kenarlarının gerisinde kalması gereken kalın bir kütle oluşana kadar kısık ateşte ısıtın, tuzlayın ve kütleyi soğutun. Yumurtaları çırpın, yavaş yavaş kütle ile birleştirin. Hazırlanan hamuru bir çay kaşığı ile alın ve hafif tuzlu kaynar suya batırın. Köfteleri yüzene kadar kısık ateşte kaynatın, sonra bir eleğe koyun ve suyunu boşaltın.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 87 kCal | 1684 kCal | %5.2 | 6% | 1936 g |
| Proteinler | 1.9 g | 76 g | %2.5 | %2.9 | 4000 g |
| yağlar | 4.3 g | 56 g | %7.7 | %8.9 | 1302 g |
| karbonhidratlar | 10.8 g | 219 g | %4.9 | %5.6 | 2028 g |
| organik asitler | 24.3 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.7 g | 20 g | %3.5 | 4% | 2857 g |
| Su | 78.4 g | 2273 g | %3.4 | %3.9 | 2899 g |
| Kül | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 50 μg | 900 μg | %5.6 | %6.4 | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %1.5 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | %3.3 | %3.8 | 3000 g |
| B4 vitamini, kolin | 24 mg | 500 mg | %4.8 | %5.5 | 2083 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | %4.6 | 2500 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | %1.5 | %1.7 | 6667 g |
| B9 vitamini, folat | 2.5 μg | 400 μg | %0.6 | %0.7 | 16000 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.08 μg | 3 μg | %2.7 | %3.1 | 3750 g |
| C vitamini, askorbik | 1 mg | 90 mg | %1.1 | %1.3 | 9000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | %2.3 | 5000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | %2.7 | %3.1 | 3750 g |
| H vitamini, biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | %4.6 | 2500 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.3954 mg | 20 mg | 2% | %2.3 | 5058 g |
| niasin | 0.08 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 37.4 mg | 2500 mg | %1.5 | %1.7 | 6684 g |
| Kalsiyum, Ca | 23 mg | 1000 mg | %2.3 | %2.6 | 4348 g |
| Silikon, Si | 0.2 mg | 30 mg | %0.7 | %0.8 | 15000 g |
| Magnezyum, Mg | 3.6 mg | 400 mg | %0.9 | 1% | 11111 g |
| Sodyum, Na | 19.4 mg | 1300 mg | %1.5 | %1.7 | 6701 g |
| Kükürt, S | 21.5 mg | 1000 mg | %2.2 | %2.5 | 4651 g |
| Fosfor, P | 31.4 mg | 800 mg | %3.9 | %4.5 | 2548 g |
| Klor, Cl | 396.9 mg | 2300 mg | %17.3 | %19.9 | 579 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 59.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.8 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.3 mg | 18 mg | %1.7 | 2% | 6000 g |
| İyot, ben | 2.6 μg | 150 μg | %1.7 | 2% | 5769 g |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | %10 | %11.5 | 1000 g |
| Manganez, Mn | 0.0347 mg | 2 mg | %1.7 | 2% | 5764 g |
| Bakır, Cu | 19.9 μg | 1000 μg | 2% | %2.3 | 5025 g |
| Molibden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | %3.4 | %3.9 | 2917 g |
| Nikel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 1.7 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.5 μg | 55 μg | %0.9 | 1% | 11000 g |
| Stronsiyum, Sr. | 1.9 μg | ~ | |||
| Titan, sen | 0.6 μg | ~ | |||
| Flor, F | 7.7 μg | 4000 μg | %0.2 | %0.2 | 51948 g |
| Krom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | %1.2 | %1.4 | 8333 g |
| Çinko, Zn | 0.174 mg | 12 mg | %1.5 | %1.7 | 6897 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 2.8 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.5 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 41 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 87 kcal'dir.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal