E421 Manitol

Mannitol (E421) birçok bitkide bulunan bir hekzatomik alkoldür.

Mannitol ve türevleri, yüzey aktif maddeler, kurutma yağları, reçineler, cilalar, patlayıcıların yanı sıra gıda endüstrisinde, parfümlerde kullanılır.