İçerik
Silikon dioksit (Silikon dioksit, silika, silikon oksit, silika, E551)
Silikon dioksit, emülgatörler ve topaklanma önleyici maddeler (kalorizatör) grubunun bir parçası olan E551 indeksine sahip bir gıda katkı maddesi olan bir maddedir. Doğal silikon dioksit mineral kuvars, sentetik silikon dioksit ise yüksek sıcaklıklarda silikon oksidasyonunun ürünüdür.
Silikon Dioksitin Genel Özellikleri
Silikon dioksit, daha az sıklıkla beyaz, gevşek bir toz veya granül şeklinde bulunan, rengi, kokusu ve tadı olmayan katı kristal bir maddedir. Bu madde su ile reaksiyona girmez ve asitlere karşı oldukça dirençlidir. Kimyasal formül: SiO2.
Kimyasal özellikler
Silikon dioksit, silikon dioksit veya e551 (bileşik indeks), sertliği yüksek, kristalimsi, renksiz, kokusuz bir maddedir. Silikon dioksittir. Ana faydası, silikanın geniş kullanım yelpazesini açıklayan asitlere ve suya karşı direncidir.
Doğal koşullar altında çoğu kayada bulunur, yani:
- Topaz;
- morina;
- Akik;
- Jasper;
- Ametist;
- Kuvars.
Sıcaklık normalin üzerine çıktığında, madde alkali yapılarla reaksiyona girer ve ayrıca hidroflorik asit içinde çözünme eğilimi gösterir.
Üç çeşit silikon dioksit vardır. doğada :
- Kuvars;
- tridimit;
- Cristobalit.
Amorf durumda, madde kuvars camdır. Ancak artan sıcaklıkla birlikte silikon dioksit özelliklerini değiştirir ve ardından koezite veya stişovite dönüşür. Gıda ve ilaç endüstrisinde ürüne ve amaca göre farklı şekillerde kullanılabilmektedir.
Doğal koşullarda madencilik söz konusu olduğunda kristal form en yaygın olanıdır. Birçok mineralde bulunur. Esas olarak inşaat sektöründe, cam veya seramik eritmede kullanılır. Yapıyı güçlendirmek, homojenliği ve viskoziteyi arttırmak için betona eklenir. Kristal formun kullanıldığı inşaatta, dioksitin saflığı özel bir rol oynamaz.
Toz veya şekilsiz form - doğada son derece nadirdir. Ağırlıklı olarak deniz tabanında oluşan silisli toprak olarak. Modern üretim için, madde yapay koşullarda sentezlenir.
Koloidal form - tıpta yaygın olarak kullanılır. Çoğu zaman bir enterosorbent ve koyulaştırıcı olarak kullanılır. Kozmetik ve gıda ürünlerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
E551'in faydaları ve zararları
İnsan vücudunun gastrointestinal sisteminde silikon dioksit herhangi bir reaksiyona girmez, değişmeden atılır. Bazı doğrulanmamış raporlara göre, yüksek oranda silikon dioksit içeren su içmek Alzheimer hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur. Maddenin saf haliyle kullanıldığında verebileceği asıl zarar, silikon dioksitin tozunun solunum yoluna girmesi halinde boğulma meydana gelebilir.
E551'in yararlarının ve zararlarının bilim tarafından hala araştırıldığını anlamak önemlidir, bu nedenle bu konuda nihai sonuçlar çıkarılamaz. Ancak mevcut tüm araştırmalar, tüm ülkelerde kullanım için onaylandığı için bileşiğin güvenliğini kanıtlıyor.
Bileşik suya salındığında çözünmez, bunun yerine iyonlarını verir. Bu, suyun yararlı özelliklerini geliştirir ve onu moleküler düzeyde arındırır, bu da silikon dioksitin vücut üzerindeki olumlu etkisini açıklar. Bazı araştırmalara göre, bu tür suların sürekli kullanımı gençliği uzatabilir ve Alzheimer hastalığını ve damar sertliğini önlemede güçlü bir araç haline gelebilir, ancak bu özellikler daha fazla çalışma gerektirir ve şu anda daha çok bir teoridir.
Aynısı silikon dioksitin zararı için de geçerlidir. Bağırsaklardan hiçbir değişikliğe uğramadan geçtiği ve tamamen atıldığı kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, bazı araştırmalar, bir maddenin vücuda alınmasının olası olumsuz etkilerini göstermektedir. Suda çözünmezliği nedeniyle e551 kalıntı bırakabilir ve vücuttaki diğer maddelerle etkileşime girebilir. Bazı bilim adamları eleştirel yaklaşıyor ve bunun böbrek taşlarına ve hatta kansere neden olabileceğine inanıyor. Ancak bu tür iddiaların şu anda hiçbir bilimsel kanıtı yoktur ve ticari manipülasyon olabilir.
E551'in çeşitli alanlarda uygulanması
Silikon dioksit kullanımı gerçekten çok fazladır. Birçok alanda kullanılmaktadır. Birçok kozmetik veya gıda ürünü, bileşiminde bu maddeyi içerir. Bazı raporlara göre çoğu gıdada, atıştırmalıklarda, tatlılarda, peynirlerde, baharatlarda, yarı mamullerde vb.
Gıda dışı ürünler arasında bileşik, diş macunları, sorbentler, ilaçlar ve diğer ürünlerde bulunur. Ayrıca bileşik, kauçuk üretiminde, refrakter yüzeyler ve diğer endüstriler oluşturmak için hala kullanılmaktadır.
Tıpta kullanın
E551 uzun yıllardır tıpta kullanılmaktadır. Esas olarak bir enterosorbent görevi görür. Beyaz, kokusuz bir toz madde olarak kullanılır. Norm olarak da kabul edilen beyaz-mavi bir renk tonuna sahip olabilir. Hem harici hem de dahili kullanım için hazırlıklardan oluşur. Özellikle cilt yenilenmesini hızlandırmayı ve pürülan yaraların iyileşmesini amaçlayan ilaçlarda, mastitis ve balgam tedavisinde yaygındır. Ana aktif bileşenlere ek olarak, maddenin kendisi, ilaçların etkisini artırarak pürülan ve enflamatuar süreçleri ortadan kaldırabilir.
Ayrı olarak, katkı maddelerinin bir parçası olarak, bir enterosorbent olarak Silikondioksit kullanılır. Bu durumda toksinlerin ve hatta ağır metallerin tuzlarının vücuttan atılmasını hızlandırabilir. Genellikle ilacın etkisini artıran şişkinliği azaltmayı amaçlayan ilaçların ve emülsiyonların bileşiminde bulunur.
Emici ve antimikrobiyal özelliklerinden dolayı dioksit hemen hemen tüm merhemlere, jellere ve kremlere eklenir. Özellikle mastitis, iltihap, pürülan ve diğer yaraları tedavi etmeyi amaçlayan ilaçlar.
Genel olarak, e551'in insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi nedeniyle, madde farmakolojide masif hale gelmiştir. Alerjiye neden olmaz. Genellikle ayrı bir ek olarak kullanılır. Eidon Mineral Takviyeleri İyonik Mineraller Silika'yı sıvı formda satsa da, daha yaygın olarak toz formunda bulunur. Katkı maddesi, oldukça uygun olan herhangi bir sıvı ile karıştırılabilir.
Ayrı olarak, silikon dioksit kullanımı kardiyovasküler sistemi güçlendirmek, aterosklerozu ve Alzheimer'ı önlemek için bir ilaç olarak düşünülmelidir. Maddenin bu hastalıkların gelişmesine yardımcı olabileceği ve hatta önleyebileceği hipotezi bir Alman fizyolog tarafından ortaya atıldı. Bununla birlikte, maddenin bu özellikleri şu anda araştırma aşamasındadır ve daha fazla onay gerektirir, bu nedenle kanıtlanmamış olarak sınıflandırılırlar.
Kozmetolojide uygulama
e551'in diğer bileşikler üzerindeki etkisi ve olumlu özellikleri nedeniyle, madde birçok kozmetik ürününe eklenir. Örneğin, güçlü bir beyazlatma etkisi sağladığı için dioksit hemen hemen tüm diş macunlarında bulunur. Yutulduğunda hiçbir zararı yoktur. Diş macunlarına ek olarak, dioksit yaygın olarak tozlar, keseler ve diğer ürünlerde kullanılır. Ayrıca belirgin avantajı, e551'in çok yönlülüğü ve tüm cilt tipleri üzerindeki etkisidir. Bu madde sebum salgısından parlaklığın giderilmesine yardımcı olur, düzensizlikleri ve kırışıklıkları yumuşatır. Ayrıca dermisin ölü hücrelerden daha iyi temizlenmesine de katkıda bulunur.
Gıda endüstrisinde kullanım
Silika zararsız olduğu ve birçok besine doğru kıvamı verdiği için hemen hemen her yiyecek kategorisinde bulunabilir. Emülgatör, topak oluşumunu ortadan kaldırır, çözünürlüğü artırır. Ürünün akışkanlığının iyileştirilmesi nedeniyle şeker, tuz, un vb. Madde önemli bir rol oynar ve aromanın gelişmesine katkıda bulunur. Özellikle ince dilimler halinde kesildiğinde ürünün dokusunu stabilize etmek için peynirlere dioksit de eklenir.
Silikon dioksit, sıvı ve alkollü içeceklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Örneğin, birada içeceğin stabilitesini ve berraklığını iyileştirmek gerekir. Votka, konyak ve diğer alkollü içkilerde, alkaliyi nötralize etmek ve ürünün asitliğini stabilize etmek için dioksit gereklidir.
Emülgatör, kurabiyelerden keklere ve keklere kadar hemen hemen tüm tatlı yiyeceklerde bulunur. e551'in varlığı, ürünün güvenliğini önemli ölçüde artırır. Ayrıca viskoziteyi (yoğunluğu) artırır ve yapışkanlığı en aza indirir.