Dünyevi gri üvez (Tricholoma terreum) fotoğrafı ve açıklaması

Dünyevi gri üvez (Tricholoma terreum)

• Satır zemin
• Mişata

• Satır zemin
• Agarik tereus
• Agarik tavuk
• Tricholoma bisporigerum

baş: 3-7 (en fazla 9 cm) çapında. Gençken, keskin bir konik tüberkül ve kıvrılmış bir kenar ile konik, geniş koni veya çan şeklindedir. Yaşla birlikte, dışbükey olarak çıkıntılı, düz çıkıntılı, merkezde belirgin bir tüberkül ile (ne yazık ki, bu makro özellik tüm örneklerde mevcut değildir). Kül grisi, grimsi, fare grisi ila koyu gri, kahverengimsi gri. Lifli pullu, dokunuşa ipeksi, yaşla birlikte lif pulları bir şekilde birbirinden ayrılır ve aralarında beyaz, beyazımsı bir et parlar. Yetişkin mantarların kenarları çatlayabilir.

plakalar: dişle süslenmiş, sık, geniş, beyaz, beyazımsı, yaşla grimsi, bazen düzensiz kenarlı. Yaşla birlikte (mutlaka değil) sarımsı bir renk alabilir).

kapak: çok genç mantarlarda bulunur. Grimsi, gri, ince, örümcek ağlı, çabuk solan.

Bacak: 3-8 (10) santimetre uzunluğunda ve 1,5-2 cm kalınlığa kadar. Beyaz, lifli, kapakta hafif toz kaplamalı. Bazen "halka şeklindeki bölgeyi" görebilirsiniz - yatak örtüsünün kalıntıları. Pürüzsüz, tabana doğru hafifçe kalınlaşmış, oldukça kırılgan.

spor tozu: beyaz.

anlaşmazlıklar: 5-7 x 3,5-5 µm, renksiz, pürüzsüz, geniş elipsoid.

Küspe: şapka ince etli, bacak kırılgandır. Et, kapağın derisinin altında ince, beyazımsı, daha koyu, grimsidir. Hasar gördüğünde renk değiştirmez.

Smell: hoş, yumuşak, unlu.

Tat: yumuşak, hoş.

Çam, ladin ve karışık (çam veya ladin ile) ormanlarda, dikimlerde, eski parklarda toprakta ve çöplerde yetişir. Meyveler genellikle büyük gruplar halinde.

geç mantar. Ilıman bölge boyunca dağıtılır. Ekimden şiddetli donlara kadar meyve verir. Güney bölgelerinde, özellikle Kırım'da, ılık kışlarda - Ocak ayına kadar ve hatta Şubat-Mart aylarında. Doğu Kırım'da bazı yıllarda - Mayıs ayında.

Durum tartışmalıdır. Yakın zamana kadar, Ryadovka dünyevi iyi bir yenilebilir mantar olarak kabul edildi. Kırım'daki "fareler", "ekmek kazanan" olarak adlandırılan en yaygın ve en popüler mantarlardan biridir. Kurutulur, salamura edilir, tuzlanır, taze pişirilir.

Bununla birlikte, son yıllarda, toprak grisi kürek otunun kullanımının rabdomiyolize (miyoglobinüri) neden olabileceğini gösteren bir dizi çalışma yapılmıştır - aşırı derecede bir miyopati olan ve aşağıdakilerle karakterize edilen, teşhis edilmesi ve tedavisi oldukça zor bir sendromdur. kas dokusu hücrelerinin yıkımı, kreatin kinaz ve miyoglobin seviyesinde keskin bir artış , miyoglobinüri, akut böbrek yetmezliği gelişimi.

Bir grup Çinli bilim adamı, bu mantardan elde edilen yüksek doz ekstrelerle deneyler sırasında farelerde rabdomiyolizi indüklemeyi başardı. Bu çalışmanın sonuçlarının 2014 yılında yayınlanması, dünyevi sıranın yenilebilirliğini sorguladı. Bazı bilgi kaynakları, mantarı hemen tehlikeli ve zehirli olarak görmeye başladı. Bununla birlikte, iddia edilen toksisite, Alman Mikoloji Derneği toksikologu Profesör Sigmar Berndt tarafından reddedildi. Profesör Berndt, yaklaşık 70 kg ağırlığındaki insanların her birinin yaklaşık 46 kg taze mantar yemesi gerektiğini hesapladı, böylece ortalama olarak her saniye mantarda bulunan maddelerden dolayı sağlığa bir çeşit zarar verebilirler.

Wikipedia'dan alıntı

Bu nedenle, mantarı koşullu yenilebilir olarak dikkatlice sınıflandırıyoruz: kısa sürede 46 kg'dan fazla taze mantar yememeniz ve rabdomiyoliz ve böbrek hastalığına yatkınlığınız olmaması şartıyla yenilebilir.

Sıra grisi (Tricholoma portentosum) - yağlı bir kapak ile ıslak havalarda daha etli.

Gümüş sıra (Tricholoma scalpturatum) - biraz daha hafif ve daha küçük, ancak özellikle aynı yerlerde büyüme göz önüne alındığında bu işaretler örtüşüyor.

Sad Row (Tricholoma triste) – daha tüylü bir şapkada farklılık gösterir.

Kaplan Sırası (Tricholoma pardinum) – zehirli - çok daha etli, daha büyük.