Mart 15 2014
ABD federal beslenme yönergeleri 5'dan beri her 1990 yılda bir güncellenmektedir. Komite, 2015 yılında mevcut federal gıda yönergelerini değiştirmek için bir araya gelmeyi planlamaktadır. Komitenin yeni üyeleri, gezegenin ikliminin “stabilizasyonunu” arayan klimatologlardır. Yeni üyeler, evrensel bir gıda politikası ve sosyal değişim yaratmayı amaçlayan yeni bir hükümet doktrininin savunucularıdır.
Federal diyet yönergeleri tüm gerçeği söylemiyor. 90'lardan beri, federal hükümet Amerikalılara nasıl ve ne yemeleri konusunda tavsiyelerde bulunmaya çalıştı. Bu öneriler iyi niyetle desteklenirken, özellikle biyoteknoloji, kimya ve süt endüstrilerinde kazanılmış çıkarlar için bir boşluk haline geldi.
Yönergeler, bazıları yanıltıcı olan temel bilgileri sağlar. Bu, genellikle yapay içerikli GDO'lar olarak sunulan tahıl önerilerini içerir. Pastörize inek sütü enzim içermez ve büyüme hormonları ile doludur.
Endokrin sisteminin işleyişini normalleştiren eleutherococcus veya ginseng kökü gibi sağlığı destekleyen gıdaların tavsiyelerinde tek bir söz yoktur. Zerdeçal ve zencefil gibi antikanser, iltihap önleyici gıdalardan tek bir söz yoktur. Ancak, bu hükümet direktifleri Amerikan kültürü için ana referans noktasıdır ve ek gıda (gıda tayınları), okul yemekleri, tarımsal pazarlama ve araştırma programları, ABD askeri gıda ödenekleri ve koruyucu ailede beslenme yönergeleri gibi yardım programlarına rehberlik eder.
Komite, beslenme ve iklim değişikliği arasındaki bağlantıyı dile getirecek ve hükümeti politikayı “değiştirmeye” çağıracak. 2015 yılında, ilk kez, vejetaryen yaşam tarzı ve bunun Amerikalıların sağlığı için önemi için bir grup savunucu komitede yer alabilir. Ancak yeni yönergeler vejeteryanlığı sağlıklı bir seçim olarak teşvik etmeyecek. Yönergeler daha çok iklim değişikliğine ve onu istikrara kavuşturma ihtiyacına hitap edecek.
Bunun da ötesinde, yeni kılavuzlar muhtemelen gıda tedarik sektöründe tehlikeli seviyelerde pestisit, antibiyotik ve genetiği değiştirilmiş bileşenlerin varlığından bahsetmiyor. Minnesota Üniversitesi Sürdürülebilir Tarım Enstitüsü'nde gıda sistemi danışmanı ve kıdemli araştırmacı olan Keith Clancy, Amerikalıların iklim değişikliğini yavaşlatmak için vegan olmaları gerektiğini savunuyor.
Komitenin yeni üyesi Dr. Miriam Nelson, “30 yıllık bir bekleyişin ardından, komitenin sürdürülebilir kalkınma konuları üzerinde çalışıyor olması beni çok mutlu ediyor” diyor. Et tüketimini azaltmanın Amerikalıların karbon ayak izini azaltacağına inanıyor.
Komitenin yorumları, yeni yönergelerin, sağlığın belirli bileşenleri ve uygun sindirim ihtiyacı hakkında gerçek eğitim sağlamak yerine iklim değişikliği istikrarını savunacağını gösteriyor. Mevcut kılavuz, vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve esansiyel yağ asitleri ihtiyacının yanı sıra probiyotiklerin ve enzimlerin sindirim sisteminin işleyişindeki öneminden bahsetmemektedir.
Yeni komite eğitime odaklanmıyor. Aslında, komitenin başkan yardımcısı Alice Lichtenstein, esas olarak hükümet politikası yoluyla insanların yeme alışkanlıklarını değiştirmeye odaklanıyor. New York Belediye Başkanı Michael Bloomberg'in şekerli gazoz yasağının hayranı ve planı insanların davranışlarını değiştirmeye yardımcı olacak “sosyal değişim” olarak lanse ediyor. Bu plan sonuçta halkın öfkesine neden oldu.
Devlet sağlığınız için en iyisinin ne olduğunu biliyor mu? Hükümet politikası, her birey için en iyi olanı dikkate alıyor mu? Görünüşe göre vergilendirmenin gücü insanları davranışlarını değiştirmeye zorlayamaz. Yasalar ve hükümet politikaları insanları gerçekten vejetaryen olmaya zorlayabilir mi, yoksa hükümet küresel sıcaklık değişimleriyle daha mı ilgili? Hükümet insanları gerçekten sağlıklı olmayan yiyecekleri yemeye nasıl zorlayabilir? Hükümet, kanser önleyici ürünler ve şifalı bitkiler hakkında bilgiyi yaymak için kamu politikasını nasıl kullanıyor?
Spirulina gibi süper gıdalarla ilgili bilgiler federal beslenme kılavuzlarına bile dahil edilmemiştir. Spirulina, gezegendeki en zengin bitkisel protein ve mikro besin kaynaklarından biridir. Ayrıca enerji, gıda, ilaç ve yapı malzemeleri kaynağı olarak kenevirin potansiyeli hakkında bilgi eksikliği vardır. Hükümet politikaları, sağlığınız için en iyi olana göre mi yönlendiriliyor? Yoksa yeni vergilendirme politikası bundan başka bir şey tarafından mı belirleniyor?