Yenilebilir kaktüs: meyveler
Kaktüsler, dünyadaki en eski bitkilerden biridir, meyveleri Afrika ve Güney Amerika'da yaşayan yerli nüfusun ana gıdasıydı. Bugün, bu kıtaların sakinlerinin sofrasında yenilebilir bir kaktüs var - bizim meyvemizle aynı yaygın durum.
Yenilebilir kaktüs çeşitleri
Tüm kaktüsler yemek için uygun değildir, çünkü bazı çeşitler ilaç yapımında kullanılan maddeler içerir. Ve yapay olarak yetiştirilen bitkiler, işlenmesi için kullanılan kimyasal gübreleri biriktirebilir.
Yenilebilir pitahaya kaktüsünün meyveleri, uygun olmayan bir kabuğa ve sulu, tatlı ve ekşi bir posaya sahiptir.
Yenilebilir kaktüs isimleri:
- dikenli incir;
- gilosereus;
- mamillaria;
- selenicerius;
- Schlumberg.
Yemek pişirmek için zehirli olmayan bitkiler kullanılır, tek tehlike glochidia'dır (mikroskobik şeffaf iğneler). Deri ile temas ettiklerinde şişlik ve iltihaplanmaya neden olurlar, dikenli armut tükettikten sonra çiftlik hayvanlarında toplu ölüm vakaları kaydedilmiştir.
Çoğu kaktüsün belirgin bir tadı yoktur ve çimlere benzer. İstisna, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan genç dikenli armuttur. Glochidia'dan arındırılmış narin posası, sıcak yemekler ve salatalar hazırlamak için kullanılır ve tatlılar için meyve şekerli dolgusu, bitki saplarından hazırlanır. Dikenli armut lezzet açısından salatalığa benzer.
Kaktüsler, susuzluğu gideren meyve suları yapmak için kullanılır. Sulu, dutsu meyveler çiğ olarak yenir veya ısıl işleme tabi tutulur, çeşitli reçeller, konserveler ve tonik içecekler hazırlanır. Bitkinin sapları salamura edilir, haşlanır ve kızartılır.
Bitkinin meyveleri, salatalık ve karpuz ile karşılaştırılabilir sıvının% 70 ila 90'ını içerir.
Pitahaya'nın meyvesi uygun olmayan bir cilde ve çiğ yenen sulu, tatlı ve ekşi bir hamura sahiptir. Bunu yapmak için, kesin ve tohumlarla birlikte bir kaşıkla seçin. Hamurun tadı çileklere çok benzer. Pitaya çeşitli lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılır - ondan reçeller, reçeller ve kuru meyveler yapılır. Dondurma, şekerleme ve diğer şekerleme ürünlerine eklenir. Hilocereus çiçeklerini kaynar su ile demleyerek yeşil çaya çok benzeyen bir içecek elde edebilirsiniz. Çiçek tomurcukları sebzelerle aynı şekilde tüketilir. Mavi agav, bir Meksika votkası olan tekila yapmak için kullanılır.
Yenilebilir kaktüslerin meyveleri sadece sıra dışı egzotik tatlarıyla değil, aynı zamanda insan vücudu için gerekli vitaminleri ve faydalı eser elementleri de içerir. Antioksidan olarak çalışırlar ve gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olurlar.
ვიყიდე საკვები კაკტუსი. რბილობირ ვფალი მიწაში. ამოვიდა. როგორ უნდა Nedir?