Günde sadece bir çay kaşığı kimyon tüketmek yağ yakımını kolaylaştıracaktır. Yapılan araştırmalarda, bu baharatın kilo kaybını iyileştirmenin etkili ve ucuz bir yolu olduğu kanıtlanmıştır. Bu baharatın kullanımından elde edeceğimiz ek bir avantaj, kolesterol seviyelerinin optimizasyonu olacaktır.
Deney, geleneksel Arap mutfağında popüler bir baharatın özelliklerini test etmeye karar veren İranlılar tarafından gerçekleştirildi.
İranlı bilim adamlarından bir deney
Kilo vermek isteyen gönüllüler iki gruba ayrıldı. Her birinde, cesurlar önceki günlük normdan 500 kcal daha az tükettiler. Yemekleri beslenme uzmanlarının gözetimindeydi. Aradaki fark, bir grubun üyelerinin gün boyunca küçük bir kaşık kimyon yemek zorunda olmasıydı.
Baharatı üç ay boyunca her gün tüketen şanslı kişiler %14,6 daha fazla vücut yağı kaybederken, ikinci gruptakiler ortalama %4,9 oranında yağ kaybetti. Buna karşılık, birinci gruptaki trigliseritler 23 puan azaldı ve onlarla birlikte kötü kolesterol seviyesi azaldı, ikinci grupta trigliserit seviyesi sadece 5 puan azaldı.
Kimyonun vücut üzerindeki olumlu etkisi
- Kimyonda bulunan fitosteroller kolesterol seviyesini düşürür.
- Kimyon tüketimi metabolik süreçlerin iyileşmesini destekler.
- Baharat, sindirim sisteminin çalışmasını stabilize etmeye yardımcı olur, ishali, hazımsızlığı ve şişkinliği önler.
- Hangi vitamin ve minerallerin bizim tarafımızdan daha verimli kullanıldığı sayesinde sindirim enzimlerinin üretimini uyarır. Sağlıklı kilo vermenin anahtarı, besin eksikliği riski taşımadığımız, uygun şekilde dengelenmiş bir diyettir.
- Detoksifikasyon enzimlerinin artışına katkı sağladığı için karaciğere toksik maddelerin vücuttan atılmasında destek olur. Bildiğiniz gibi vücudumuzu temizlediğimizde kilo vermek daha kolay oluyor. Genellikle diyete başlamadan önce en az bir gün detoks yapılması önerilir.
- Kimyon ayrıca bağışıklık, anemi ve viral enfeksiyonlara yardımcı olur. Bunun nedeni, bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen esansiyel yağlar, demir ve C vitaminidir.
Mutfakta kimyon kullanımı
Çoğu zaman kimyon baklagiller - fasulye, mercimek, nohut veya bezelye içeren yemeklere eklenir. Hemen hemen her çeşit pirinç ve buharda pişirilmiş sebze ile mükemmel gider. Yatıştırıcı ve ısıtıcı özelliklere sahip bir infüzyon şeklinde denemeye değer. Bunun için bir çay kaşığı kimyonun üzerine kaynar su dökün, çayı 10 dakika kadar demlendirin.