Omnivorların kökenleri yalnızca tarımda değil, aynı zamanda Amerikan bilincinin kalbinde ve ruhunda da yatmaktadır. Modern kültürün başına bela olan hastalıkların çoğu endüstriyel beslenmeyle bağlantılıdır. Gazeteci Michael Pollan'ın dediği gibi, "İnsanlık tarihinde ilk kez hem obez hem de yetersiz besleniyor."
Düşündüğünüzde, vejeteryan beslenme Amerika'nın sağlıklı gıda krizine karşı giderek daha çekici bir çözüm oluyor. Aşağıdaki liste vegan olmak için beş neden içermektedir.
1. Vejetaryenler kardiyovasküler hastalığa yakalanma olasılığı daha düşüktür. Kardiyovasküler hastalık ABD'de önde gelen ölüm nedenidir. Harvard Health Publications tarafından yayınlanan bir çalışmada, sebze, meyve ve kuruyemişlerden zengin bir diyetle kalp ve damar hastalıklarının önüne geçilebiliyor. Çalışmaya yaklaşık 76000 kişi katıldı. Vejetaryenler için diğer katılımcılara kıyasla kalp hastalığı riski %25 daha düşüktü.
2. Vejetaryenler genellikle yiyeceklerimizin zengin olduğu zararlı kimyasallardan kaçınırlar. Süpermarketlerdeki yiyeceklerin çoğu böcek ilacıyla kaplıdır. Pek çok insan sebze ve meyvelerin en fazla pestisit içerdiğini düşünür, ancak bu doğru değildir. Çevre Koruma Ajansı'nın istatistiklerine göre, pestisitlerin yüzde 95'i et ve süt ürünlerinde bulunuyor. Çalışma ayrıca pestisitlerin doğum kusurları, kanser ve sinir hasarı gibi bir dizi ciddi sağlık sorunuyla yakından bağlantılı olduğunu buldu.
3. Vejetaryen olmak ahlak için iyidir. Etin çoğu, endüstriyel çiftliklerde kesilen hayvanlardan geliyor. Hayvanlara eziyet kınanabilir. Hayvan hakları aktivistleri, fabrika çiftliklerinde hayvan zulmü vakalarını videoya kaydettiler.
Videolar, tavukların gagalarının törpülenmesini, domuz yavrularının top olarak kullanılmasını, atların ayak bileklerinde çıbanları gösteriyor. Ancak hayvanlara zulmün yanlış olduğunu anlamak için hayvan hakları aktivisti olmanıza gerek yok. Kedi ve köpeklerin istismarı insanlar tarafından öfkeyle karşılanırken domuz yavruları, tavuklar ve inekler neden aynı acıyı çekmesin?
4. Vejetaryen beslenme çevre için iyidir. Arabaların yaydığı zararlı gazların küresel ısınmaya en büyük katkı yaptığı düşünülüyor. Ancak çiftliklerde salınan sera gazları dünyadaki tüm makinelerin saldığı gaz miktarını aşıyor. Bunun başlıca nedeni, endüstriyel çiftliklerin her yıl 2 milyar ton gübre üretmesidir. Atıklar fosseptiklere atılıyor. Hazneler, bölgedeki tatlı su ve havayı sızdırma ve kirletme eğilimindedir. Ve bu, ineklerin yaydığı ve sera etkisinin ana katalizörü olan metan hakkında konuşmadan.
5. Vegan diyeti genç görünmenize yardımcı olur. Mimi Kirk'ü duydunuz mu? Mimi Kirk, 50 Yaş Üstü En Seksi Vejeteryan ödülünü kazandı. Mimi yetmişini çoktan geçmiş olmasına rağmen, kolayca kırkıyla karıştırılabilir. Kirk, gençliğini bir vejeteryan olarak görüyor. Son zamanlarda vegan çiğ gıda diyetine geçmesine rağmen. Vejetaryenliğin genç kalmaya yardımcı olduğunu göstermek için Mimi'nin tercihlerine atıfta bulunmaya gerek yok.
Vejetaryen bir diyet, sizi genç tutmaya yardımcı olan vitamin ve minerallerle doludur. Ek olarak, vejetaryen bir diyet, üzücü bir hayvan deneyi geçmişine sahip olan kırışıklık önleyici kremlere harika bir alternatiftir.
Vejetaryen birçok etiketten sadece biridir. Bir kişi vejetaryen olmanın yanı sıra kendisini hayvan hakları aktivisti, çevreci, sağlık bilincine sahip ve genç biri olarak görebilir. Kısacası ne yiyorsak oyuz.