Malzemeler Forshmak
| Atlantik ringa balığı | 400.0 gram |
| Çavdar ekmeği | 50.0 gram |
| tavuk yumurtası | 2.0 (adet) |
| elma | 1.0 (adet) |
| tereyağı | 100.0 gram |
| ayçiçek yağı | 1.0 (yemek kaşığı) |
| soğan | 1.0 (adet) |
Hazırlama yöntemi
Ringa balığını soyun, kemiklerinden ayırın ve 30 dakika süt veya suda bekletin, bir dilim ekmeği sofra sirkesine batırın. Ringa balığı, ekmek, yumurta, soğan, elma ve tereyağını kıyma makinesinden geçirin. Kütleyi karıştırın, bitkisel yağ ekleyin, bir vazoya koyun, otlar serpin.
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 245.3 kCal | 1684 kCal | %14.6 | 6% | 687 g |
| Proteinler | 6.9 g | 76 g | %9.1 | %3.7 | 1101 g |
| yağlar | 21.7 g | 56 g | %38.8 | %15.8 | 258 g |
| karbonhidratlar | 6 g | 219 g | %2.7 | %1.1 | 3650 g |
| organik asitler | 0.2 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.7 g | 20 g | %3.5 | %1.4 | 2857 g |
| Su | 54.9 g | 2273 g | %2.4 | 1% | 4140 g |
| Kül | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 200 μg | 900 μg | %22.2 | %9.1 | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | %3.3 | %1.3 | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | %11.1 | %4.5 | 900 g |
| B4 vitamini, kolin | 32.2 mg | 500 mg | %6.4 | %2.6 | 1553 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | %3.3 | 1250 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | %10 | %4.1 | 1000 g |
| B9 vitamini, folat | 8.7 μg | 400 μg | %2.2 | %0.9 | 4598 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 2.3 μg | 3 μg | %76.7 | %31.3 | 130 g |
| C vitamini, askorbik | 3.4 mg | 90 mg | %3.8 | %1.5 | 2647 g |
| D vitamini, kalsiferol | 7.1 μg | 10 μg | %71 | %28.9 | 141 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.3 mg | 15 mg | %15.3 | %6.2 | 652 g |
| H vitamini, biotin | 2.7 μg | 50 μg | %5.4 | %2.2 | 1852 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 2.2454 mg | 20 mg | %11.2 | %4.6 | 891 g |
| niasin | 1.1 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 185.6 mg | 2500 mg | %7.4 | 3% | 1347 g |
| Kalsiyum, Ca | 31.8 mg | 1000 mg | %3.2 | %1.3 | 3145 g |
| Magnezyum, Mg | 14.2 mg | 400 mg | %3.6 | %1.5 | 2817 g |
| Sodyum, Na | 92.4 mg | 1300 mg | %7.1 | %2.9 | 1407 g |
| Kükürt, S | 74.4 mg | 1000 mg | %7.4 | 3% | 1344 g |
| Fosfor, P | 110.6 mg | 800 mg | %13.8 | %5.6 | 723 g |
| Klor, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | %5.9 | %2.4 | 1699 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | %8.3 | %3.4 | 1200 g |
| İyot, ben | 12.2 μg | 150 μg | %8.1 | %3.3 | 1230 g |
| Kobalt, Co | 10.4 μg | 10 μg | %104 | %42.4 | 96 g |
| Manganez, Mn | 0.1906 mg | 2 mg | %9.5 | %3.9 | 1049 g |
| Bakır, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | %9.8 | 4% | 1019 g |
| Molibden, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | %5.1 | %2.1 | 1944 g |
| Nikel, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Flor, F | 94.9 μg | 4000 μg | %2.4 | 1% | 4215 g |
| Krom, Cr | 13.4 μg | 50 μg | %26.8 | %10.9 | 373 g |
| Çinko, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | %4.7 | %1.9 | 2131 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 3 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 89.4 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 245,3 kcal'dir.
Forşmak A vitamini -% 22,2, B2 vitamini -% 11,1, B12 vitamini -% 76,7, D vitamini -% 71, E vitamini -% 15,3, PP vitamini - 11,2 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir. , 13,8,% 104, fosfor -% 26,8, kobalt -% XNUMX, krom -% XNUMX
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması enzimlerini ve folik asit metabolizmasını aktive eder.
- krom insülinin etkisini artırarak kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik glukoz toleransının azalmasına neden olur.
100 g'DA FORSHMAK TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL YAPISI
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 245,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, pişirme yöntemi Forshmak, yemek tarifi, kalori, besinler