Warwick Üniversitesi'nde çalışan bilim adamları, fazladan sebze ve meyve yemenin mutluluk derecesini önemli ölçüde artırabileceğini kanıtlayabildiler. Bu, başarılı bir işin maddi refahındaki artışla karşılaştırılabilir. Araştırma sonuçları en saygın Amerikan dergilerinden birinde yayınlandı.
Deney sırasında uzmanlar, rastgele seçilen 12000 kişinin psikolojik durumunu ve diyetini inceledi. Her biri bir diyet günlüğü tuttu. Avustralya'da Hanehalkı, Gelir ve İşgücü Dinamikleri Araştırmasına katılan tüm deneklerden günlük tükettikleri gıdaları ve miktarlarını belirtmeleri istendi.
Sonuç olarak, bilim adamları 2007, 2009 ve 2013 yılları için bilgi toplamayı başardılar. Elde edilen veriler, psikoloji testine verilen yanıtlarla karşılaştırıldı. Mutluluk derecesini etkileyen kişisel özellikler ve gelirle ilgili ayrıntılar da dikkate alınmıştır.
Her gün yenen çok sayıda sebze ve meyvenin mutluluk derecesi üzerinde olumlu bir etkisi olduğu ortaya çıktı. Uzmanlar, bu etkinin sağlık üzerindeki yararlı etkilerini önemli ölçüde aştığını söylüyor. Bunun nedeni sebze ve meyvelerde bulunan karotenoidler olabilir. Vücuttaki redoks süreçlerini etkileyerek hormon seviyesini arttırırlar. Uzmanlara göre çoğu insan, sağlıklı bir yaşam tarzı anında sonuç getiremeyeceği için diyetlerinde değişiklik yapmak istemiyor. Aynı zamanda, psikolojik durumda insanları beslenmede değişiklik yapmaya motive edebilecek oldukça hızlı bir iyileşme vardır.
Çalışmanın sonuçları sağlık sektöründe sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek için kullanılabilir.