Zencefil (Kırmızı Zencefil) (Lactarius deliciosus) fotoğraf ve açıklama

Gerçek kamelya (Lactarius deliciosus)

zencefil gerçek (Lat. sevimli bir sütçü) ya da sadece Ryzhik diğer mantarlardan oldukça farklıdır.

Şapka:

Şapka 3 -15 cm çapında, kalın etli, önce düz, sonra huni şeklinde, kenarları içe sarılı, pürüzsüz, hafif mukuslu, kırmızı veya beyazımsı-turuncu renkli, daha koyu eşmerkezli dairelerle (çeşitli - yayla mantarı) veya açık mavimsi-yeşil tonlu turuncu ve aynı eşmerkezli daireler (çeşitli - ladin kamelya), dokunulduğunda yeşilimsi maviye döner.

Küspe turuncu, sonra yeşil kırılgan, bazen beyazımsı-sarımsı, kırılma anında hızla kızarır ve sonra yeşile döner, parlak turuncu renkli, tatlı, hafif keskin, reçine kokusu ile bol miktarda yanmayan sütlü meyve suyu salgılar, birkaç saat sonra havada grimsi-yeşil olur.

Bacak Bu silindir şeklindeki kamelya, rengi şapkanınkiyle aynıdır. Yükseklik 3-6 cm, kalınlık 1-2 cm. Mantarın eti kırılgandır, beyazımsı renktedir, kesildiğinde rengi parlak turuncuya döner, zamanla veya dokunulduğunda yeşile dönebilir, toz kaplama ile kaplanır ve kırmızı çukurlarla noktalanır.

Kayıtlar sarı-turuncu, basıldığında yeşile dönen, yapışık, çentikli veya hafif alçalan, sık, dar, bazen dallı.

Koku hoş, meyveli, baharatlı tat.

Ana büyüme yerleri Sibirya'nın dağ iğne yapraklı ormanları, Urallar ve Ülkemizin Avrupa kısmıdır.

Bu kamelyanın besin özellikleri:

Zencefil - birinci kategorinin yenilebilir mantarı.

Ağırlıklı olarak tuzlama ve dekapaj amaçlı kullanılır ancak kızartılarak da tüketilebilir.

Kurutma için uygun değildir.

Tuzlamadan önce mantarlar ıslanmamalıdır, çünkü yeşile dönebilir ve hatta kararabilir, onları çöplerden temizlemek ve soğuk suda durulamak yeterlidir.

Eczanede

Antibiyotik laktarioviolin, tüberkülozun etken maddesi de dahil olmak üzere birçok bakterinin gelişimini baskılayan mevcut Ryzhik'ten izole edilmiştir.