Zencefil kökü, hangi versiyonun uygun olduğuna bağlı olarak kurutulmuş, taze, salamura olarak kullanılır. Zencefil tadı, hem tatlı hem de tuzlu tüm yemeklere uyumlu bir şekilde uygulanır. Hindistan'da birkaç çeşit zencefil unu bile var. Bu arada, zencefilin pembe tonu yapay olarak elde edilir, doğada pembe kök yoktur.
Zencefil tozu, et suyu hazırlarken ve örneğin eti taze rendelenmiş kökle marine ederken kullanmak için uygundur.
Zencefil ne zaman eklenir:
- ete hazır olmadan 15 dakika önce zencefil ekleyin,
- sosta-pişirildikten sonra,
- hamur yoğurma sırasında pişirmede,
- ve pişirmeden önce birkaç dakika tatlı yemeklerde.
Zencefil kökü çok fazla C vitamini, ayrıca A ve B, magnezyum, çinko, uçucu yağlar, faydalı amino asitler içerir. Zencefili yemek pişirmede nerede kullanabilirim?
Zencefil Çay
Bu çay, her türlü akut solunum yolu enfeksiyonunun patlaması sırasında her zamankinden daha alakalı. Bağışıklık sistemini güçlendirecek ve hastalığın seyrini aromatik olarak aydınlatacaktır. En kolay seçenek, demlenmiş favori çayınıza biraz rendelenmiş zencefil eklemektir. Dozu zevkinize ve keskinliğinize göre ayarlayın.
Daha karmaşık bir seçenek, bir çay kaşığı zencefilin üzerine kaynar su dökün, 5 dakika kaynatın ve ocaktan aldıktan sonra bal, limon, tarçın ekleyin. Zencefil de portakalla iyi gider.
zencefilli dondurma
Dondurmanın zencefil tadı için, böyle bir kombinasyonun hayranı olmanız gerekir - soğuk tatlı bir tatlı ve hafif yanan sulu zencefil talaşı. Özellikle başarılı olan, keskin bir zencefil kökü olan muz veya limonlu dondurma düetidir. Her halükarda, bunun sizin tatlınız olup olmadığına kesinlikle denemeli ve karar vermelisiniz.
Dondurmayı kendiniz hazırlayın: Bir bardak şeker, bir bardak su, mısır şurubu ve 3 çay kaşığı rendelenmiş zencefili karıştırın. Birkaç dakika karıştırarak pişirin ve ardından soğuyan tatlıya bir bardak yoğurt, bir bardak krema ve limon kabuğu rendesi serpiştirilmiş 3 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. Karıştırın ve bir dondurma makinesine koyun.
şekerlenmiş zencefil
Bu çok lezzetli bir tatlı ve yüksek kalorili çikolatalı tatlılara bir alternatif. Hazır şekerlenmiş zencefil birkaç ay saklanabilir, onları çaya ekleyerek veya aynı şekilde yiyebilirsiniz.
Hamur işlerine, kurabiyelere, turtalara ve zencefilli kurabiyelere zencefil ekleyerek faydalarını artırabilirsiniz. Zencefili fırında limon, tarçın, elma, bal, nane ve fındıkla birleştirin.
turşu zencefil
Bu baharat oldukça baharatlıdır ve bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için kontrendikedir. 200 ml pirinç sirkesi (elma veya şarap), 3 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı tuz, 8-9 yemek kaşığı su ve tuzla ovulmuş 200 gram taze zencefil alın. Zencefilin üzerine su dökün, kurutun ve ince ince doğrayın, birkaç dakika kaynar suda bekletin. Zencefili bir kevgir içine koyun, zencefili kuru bir kavanoza aktarın, sirke, su, tuz, şeker turşusunu dökün. Zencefil birkaç gün bu şekilde marine edilir.
- Facebook,
- Pinterest,
- Vkontakte
Daha önce size feijoa ve zencefil ile nasıl lezzetli bir kek pişireceğinizi söylediğimizi ve zencefil ile başka ne lezzetli pişirebileceğinizi tavsiye ettiğimizi hatırlayın.