Gri Sıra (Tricholoma portentosum)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Tricholomataceae (Tricholomovye veya Ryadovkovye)
- Cins: Tricholoma (Tricholoma veya Ryadovka)
- Tip: Tricholoma portentosum (Gri sıra)
- Podsovnik
- Seruşka
- Bölünme
- Sandpiper gri
- sıra garip
- Podsovnik
- Bölünme
- Sandpiper gri
- Seruşka
- Agaricus portentozus
- gyrophila portosa
- Gyrophila sejuncta var. portoza
- Melanoleuca portentoza
baş: 4-12, çapı 15 santimetreye kadar, geniş çan şeklinde, yaşla birlikte dışbükey olarak sarkık, daha sonra düz bir şekilde sarkık, yetişkin örneklerde başlığın kenarı hafif dalgalı ve çatlaklı olabilir. Merkezde geniş bir tüberkül kalır. Açık gri, yaşla daha koyu, sarımsı veya yeşilimsi bir renk var. Kapağın derisi pürüzsüz, kuru, dokunuşa hoş, ıslak havalarda yapışkan, daha koyu, siyahımsı renkte preslenmiş liflerle kaplanmış, kapağın merkezinden radyal olarak uzaklaşıyor, bu nedenle kapağın merkezi her zaman kenarlardan daha koyu.
Bacak: 5-8 (ve 10'a kadar) santimetre uzunluğunda ve 2,5 cm kalınlığa kadar. Tabanda bazen hafifçe kalınlaşan silindirik, kavisli olabilir ve toprağın derinliklerine inebilir. Beyaz, grimsi, grimsi-sarımsı, açık limon sarısı, üst kısmı hafif lifli veya çok küçük koyu pullarla kaplı olabilir.
plakalar: Dişli, orta frekanslı, geniş, kalın, kenara doğru incelme. Genç mantarlarda beyaz, yaşla birlikte - grimsi, sarımsı lekeler veya tamamen sarımsı, limon sarısı.
Yatak örtüsü, yüzük, Volvo: yok.
spor tozu: beyaz
anlaşmazlıklar: 5-6 x 3,5-5 µm, renksiz, pürüzsüz, geniş elipsoid veya oval-elipsoid.
Küspe: Gri sıra, etin beyaz olduğu kapakta oldukça etlidir, derinin altında - gri. Bacak sarımsı etli yoğundur, mekanik hasar durumunda sarılık daha yoğundur.
Koku: hafif, hoş, mantarlı ve hafif unlu, eski mantarlarda bazen tatsız, unlu.
Tat: yumuşak, tatlı.
Sonbahardan kış donlarına kadar. Hafif bir donma ile tadı tamamen geri yükler. Daha önce Ryadovka grisinin esas olarak güney bölgelerde (Kırım, Novorossiysk, Mariupol) büyüdüğü belirtilmişti, ancak bölgesi çok daha geniş, ılıman bölge boyunca bulunuyor. Batı Sibirya'da kaydedildi. Meyveler düzensiz, genellikle büyük gruplar halinde.
Mantarın çam ile mikoriza oluşturduğu görülmektedir. Çam içinde kumlu topraklarda yetişir ve çam ormanları ve eski dikimlerle karıştırılır. Genellikle Ryadovka yeşili (greenfinch) ile aynı yerlerde yetişir. Bazı raporlara göre, kayın ve ıhlamurun katılımıyla yaprak döken ormanlardaki zengin topraklarda da oluşur (SNO'dan bilgi).
Isıl işlemden (kaynatma) sonra tüketilen iyi bir yenilebilir mantar. Koruma, tuzlama, dekapaj için uygun, taze hazırlanmış yiyebilirsiniz. Ayrıca kurutularak ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. Aynı zamanda çok yetişkinlerin bile tat özelliklerini korumaları önemlidir (tadı acı değildir).
M. Vishnevsky, bu sıranın tıbbi özelliklerini, özellikle antioksidan etkisini not eder.
Gri ağırlıklı çok sayıda satır var, sadece ana benzerlerini adlandıracağız.
Deneyimsiz bir mantar toplayıcı, gri bir sıra ile karıştırabilir. zehirli Acı bir tada ve daha belirgin, keskin bir yumruya sahip olan sıra sivri uçlu (Tricholoma virgatum).
Toprak grisi (toprak) kürek (Tricholoma terreum) yaşla ve hasarla sararmaz, ayrıca çok genç Tricholoma terreum örneklerinin çok hızlı bir şekilde çöken özel bir örtüsü vardır.
Gulden Row (Tricholoma guldeniae) çamlardan daha çok ladinlere bağlıdır ve tınlı veya kireçli topraklarda büyümeyi tercih ederken, Gri Row kumlu toprakları tercih eder.
Fotoğraf: Sergey.