Yeşil sebzeler, aynı renkteki klorofil bileşiminde bulunur. Yeşilin tüm tonlarının zihin üzerinde olumlu bir etkisi olduğu, sinir sistemini sakinleştirdiği ve stresi azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Yeşil sebzeler karotenoidler, lutein, beta-karoten ve ayrıca kalsiyum, demir, folik asit açısından zengindir. Serbest radikalleri ortadan kaldıran, yaşlanmayı ve kanser gelişimini durduran birçok antioksidanları vardır.
İşte yeşil sebzeleri sevmek için 4 iyi neden:
Düşük glisemik indeks
Glisemik indeks, asimilasyon ürünlerinin oranı ve bunları glikoza bölme oranıdır. Skor ne kadar düşükse, vücut o kadar uzun süre dolu ve enerji dolu hisseder. Yeşil sebzelerin glisemik indeksi düşüktür, sindirimi yavaştır, enerjiyi kademeli olarak vurgularken, tamamen tüketmeyi başarır ve belinizde fazladan inç biriktirmezler.
Düşük kalorili
Yeşil sebzeler diyete mükemmel uyum sağlar, çünkü temelde düşük kalorili içeriğe sahiptir. Diyetinizin temeli olarak yapılabilir ve oruç günlerinde kullanım yapılabilir. Temizlikte özel başarı salatalık, bağırsak peristaltizmini teşvik eden çok miktarda su ve lif içerir.
Kilo vermenin bir başka tercihi de salatadır. 100 gramda sadece 12 kalori bulunur ve salatalıktan bile daha düşüktür. Ayrıca yeşil lahanayı da unutmayın, kalori değeri 26 gramda 100 kcal'dir. Lahana sadece salatalarda değil, sos yapmak ve ilk yemeğe eklemek için de kullanılabilir. Doyurucudur ve bağırsakları temizler.
Diyetinize daha fazla yeşil sebze - kuşkonmaz (20 gr'da 100 kcal) ve ıspanak (21 gr'da 100 kcal).
lif
Lif ayrıca kilo vermeyi teşvik eder, açlık hissini köreltir ve sindirim sorunları olanlara yardımcı olur. Ispanak, yeşil fasulye, lahana, brokoli ve yeşil bezelyede daha fazla lif bulunur. Lifin düzgün bir şekilde bağırsakların temizlenmesine yardımcı olması için bol su içmek gerekir. Ve lif bağışıklığı iyileştirmeye, metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olur.
Düşük nişasta içeriği
Nişasta vücut tarafından gereklidir, ancak sayının kabul edilebilir eşikleri geçmemesi iyidir. Sonuçta nişastalı yiyecekler kilo alımına ve sindirim sorunlarına yol açar. Yeşil sebzeler çok az nişasta içerir ve vücutta nem tutulmasını sağlar.
En kullanışlı sebzeler, yeşil
Salatalık, marul, lahana, pırasa, brokoli, biber, ıspanak, marul, yeşil fasulye, avokado, Brüksel lahanası, bezelye, dereotu, maydanoz, kereviz – bu, yemesi iyi olan yeşil sebzelerin tam listesi değildir. Yeşil takım aynı zamanda yaygın olarak kullanılan yapraklar ve baharatlardır - nane, ısırgan otu, karahindiba, kolayca salataların temeli haline gelebilir ve tıbbi özelliklere sahip olabilir.
Yeşil takımın kralı - sağlıklı bir yağ kaynağı olan avokado, kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye, kalbin çalışmasını düzenlemeye ve görüşü iyileştirmeye yardımcı olur.
Brokoli, kansere karşı mücadelede ve oluşumunun önlenmesinde kanıtlanmıştır.
Salatalara yeşillik eklenmesine ve ana yemeklerine serpilmesine şaşmamalı, sıradan maydanoz ve dereotu bile birçok vitamin ve mineral kaynağıdır. Maydanoz A, b, C ve E vitaminleri, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, çinko, florür, demir ve selenyum, flavonoidler, uçucu yağlar, terpenler, inülin ve glikozitler içerir.
Maydanoz ise güçlü bir erkek afrodizyaktır, kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini normalleştirir, görüşü iyileştirir, şişliği giderir ve cildin yaşlanmasını yavaşlatır ve koyu lekeleri beyazlatır, saç dökülme sürecini yavaşlatır ve kanser oluşumunu engeller.