Kolomna Fuarı'nın ana karakteri olan bal, sadece hoş tadı ve aromasıyla değil, aynı zamanda iyileştirici özellikleriyle de değer görüyor. Doğal olarak elde edildiğinde, enzimler, mineraller (sodyum, kalsiyum, klor, iyot, fosfor, demir, magnezyum tuzları) ve eser elementler (mangan, bakır, nikel, çinko ve diğerleri) açısından zengindir. Bal, bir dizi organik asit (malik, sitrik, tartarik), çok miktarda B vitamini, C vitamini içerir. Altın kehribar, fiziksel ve zihinsel stres için vazgeçilmez olan, kolayca sindirilebilir karbonhidratların deposudur. Zengin kimyasal bileşim, tatlılığı yalnızca besleyici bir ürün değil, aynı zamanda doğal bir ilaç haline getirir. Eski zamanlardan beri şifacılar balı kalp, böbrek, karaciğer ve gastrointestinal sistem hastalıkları, sinir sistemi ve uyku bozuklukları için başarıyla kullanmışlardır. Bal, kan kalitesini artırır, içindeki hemoglobin içeriğini ve kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırır. Bal ayrıca dış yaraların ve cilt hastalıklarının tedavisinde de faydalı bir etkiye sahiptir.
Bal, pompalandıktan hemen sonra açık, kehribar veya koyu tonlarda viskoz bir maddedir. Renk, balın cinsine, hasat zamanına, arıların cinsine, peteğin durumuna ve kalitesine bağlıdır, ancak kaliteyi göstermez. Farklı yerlerde ve farklı zamanlarda toplanan aynı tür balın görünümü farklıdır. İlk iki ay (kestane, akasya hariç) sıvı bal yavaş yavaş şekerlenir, koyulaşır ve renk değiştirir. Kristalizasyon işlemi, inceliğin besin değerini etkilemez, ancak sıvı bal kıvamını sevenler, tatlılığı 45 ° C'yi geçmeyen bir su banyosunda eritebilirler.
Doğal ve kaliteli bal nasıl seçilir?
Tatlılığa olan yüksek talep, nispeten yüksek fiyat vicdansız üreticileri ve arıcıları balı taklit etmeye, sulandırmaya ve tahrif etmeye teşvik ediyor. Çoğu zaman, iyileştirici bir ürün yerine, işe yaramaz ve bazen zararlı bir analog elde edebilirsiniz. Kaliteli tatlı arayışına satın aldığınız yerden başlamak daha iyidir. İyi bir üne ve deneyime sahip arıcılara güvenmelisiniz. Satın almadan önce balı tatma, kalitesini test etme fırsatını kullanın. Doğal bir ürün kaşıktan damlamamalı ve çok sıvı olmalıdır. İnce bir çubuğu tatlı bir kaba indirirseniz, gerçek bal onu sürekli bir iplikle takip edecektir.
Gerçek balın bir diğer özelliği de aromasıdır. Koku genellikle ince, narin ve çeşitli notalar açısından zengindir. Şeker eklenmiş balın genellikle kokusu yoktur ve özellikleri tatlandırılmış suya benzer.
1 damla bal koyup parmaklarınızın arasına ovabilirsiniz. Yüksek kaliteli bal tamamen emilirken, sahte bal topaklar halinde yuvarlanır.
Bal nasıl saklanır?
Bal satın alındıktan sonra koyu cam bir kapta, kuru ve ışıktan korunarak saklanmalıdır. Metal kaplar bu amaçlar için tamamen uygun değildir: içlerinde tatlılık oksitlenir ve zehirli hale gelir. Optimum depolama sıcaklığı +4-+10°'dir.
Tatlı nasıl kullanılır?
Arı balı yulaf lapası, su, kuruyemiş, süt, meyve, çay ve içeceklerle iyi gider. Doğal değerini mümkün olduğunca korumak için az ılık yemeklere eklenmelidir. 40°'nin üzerindeki sıcaklıklarda 200'den fazla benzersiz bileşen yok edilir ve şifalı kokteyl bir tatlandırıcıya dönüşür.
Günde sağlık yararları olan bir yetişkin, birkaç dozda 100-150 g'dan fazla amber tatlısı yiyemez, çocuklar - 1-2 çay kaşığı. Bir çocuğu yaşamın ilk yılında tedavilerle tanıştırmak tavsiye edilmez. En iyi emilim için balın yemeklerden 1,5-2 saat önce veya yemekten 3 saat sonra tüketilmesi idealdir. Bilim adamları ayrıca arı balının saf haliyle tüketildiğinden daha ılık su ve diğer ürünlerle birlikte daha faydalı olduğunu kanıtladılar.
Dikkatle, şeker hastalığı, alerjisi olan kişiler, yaşamın ilk üç yaşındaki çocukları, sıraca ve eksüdatif diyatezi olan hastalar tatlılığın tadını çıkarmalıdır. Bal, ürüne aşırı duyarlılığı olan kişiler için kontrendikedir, ardından ürtiker, mide bulantısı, baş dönmesi ve gastrointestinal bozukluklar başlar. Diğer tüm durumlarda, ürün sağlıklı, güvenli ve lezzetli bir tedavi olmaya devam eder.
Her gün için bal tavsiyesi
Arı balının doğal faydaları ile doğal lezzetinin birleşimi, sabahları daha kolay ve keyifli bir şekilde kalkmanıza yardımcı olacaktır. Kokteyl tarifi basit: 1 çay kaşığı balı 1 bardak ılık suyla karıştırın ve sonbahar-kış döneminde vücudunuza destek verin. Böylesine basit bir içecek, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp kasını destekler. Afiyet olsun!