Erik, kiraz ailesine aittir ve uzak Kafkasya'dan ülkemize gelmiştir. Bu çalı önce doğuya yayıldı ve sonra bizim enlemimize geldi. Erik kayısı ve vişne melezi olduğuna inanılıyor, ancak bazı bilim adamları hala ayrı bir bağımsız bitki olduğuna inanıyor.
Tabii erik tadı erik veya şeftali gibi değil, kayısı gibi değil ve sulu vişne erik suyu olmadan Gürcü tkemali sosunu hayal etmek zor.
Kafkas marmelatı tklapi de bu erik temel alınarak hazırlanır - çorba ve güveç hazırlamaya veya herhangi bir yemeğe lezzet ve asit katmaya dayalı. Gürcü kharcho çorbası, zengin et suyuna batırılmış tkemali tklapi ile pişirilir.
Kiraz eriğinin bir başka eşsiz yemeği cevizli reçeldir. Kiraz eriği ve alkollü içecekler ile ekşi pancar çorbası ve Solyanka esas alınarak hazırlanmıştır. Bazı yemek tarifleri limon veya kapari gibi malzemeler yerine erik ile buluşabilir.
Erik ne kadar yararlıdır
Erik daha az şeker içerirken sitrik ve malik asitler, A, B, C, PP, E vitaminleri, askorbik asit, pektin, kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum ve demir açısından zengindir.
Erik, vitamin eksikliği, bağırsaklarla ilgili sorunların tedavisinde yardımcı olacak; sadece neşeli eriğin meyvesini kullanmakla kalmaz, çiçekleri de kullanabilirsiniz - bunlar tentürlerin temeli olabilir.
Kiraz-erik suyu, özellikle solunum sistemi komplikasyonları olan soğuk algınlığı tedavisinde etkilidir. Suyu ayrıca yazın canlandırır ve tazeler, susuzluğu giderir ve vücuttan radyonüklitlerin atılmasını uyarır.
Erik, mide-bağırsak sistemi, kalp kası ve sinir sistemi hastalıklarının tedavisinde faydalıdır. Şiddetli baş ağrılarına ve yüksek baskıya yatıştırır ve rahatlama sağlar.
Kiraz eriği, A ve C vitaminleri sayesinde yaşlanmayı önlemek ve vücudu dış ortamın sert müdahalelerinden korumak için güçlü bir antioksidandır.
Eriklerin kemikleri işlenerek badem kalitesine benzer şekilde yağa dönüştürülür. Dış cilt bakım ürünlerinin üretimi için kozmetik ve tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kiraz eriği, karaciğer ve safra yolu hastalıklarının tedavisinde ve metabolik bozukluklar - diyabet ve obezite olduğunda faydalıdır.
Kiraz eriğinin zararı
Kiraz eriğinin aşırı tüketimi zehirlenme, mide ekşimesi, karın ağrısı, ishal gibi semptomlara neden olabilir. Bu eriğin bileşiminde bulunan asitler asitliği artırır ve gastrit ve ülser ataklarına neden olur. Erik çekirdeği insan vücudu için tehlikeli asit içerir, bu nedenle kullanmadan önce bunları önceden çıkarın.
Kiraz eriğinin sağlık yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi için büyük makalemizi okuyun: