Russula ne kadar pişirilecek?

Kaynatmadan önce russula, kirden arındırın, soğuk su dökün, 30 dakika pişirin.

Russula'yı kızartmadan önce kaynatmanıza gerek yoktur.

Russula nasıl pişirilir

İhtiyacınız olacak – russula, pişirme suyu, tuz

1. Russula'yı kaynatmadan önce, sadece küçük, güçlü ve sağlıklı mantarlar kaynatılabildiğinden, iyice ayırmak gerekir.

2. Mantarları soğuk suyla iyice durulayın ve bir tencereye koyun.

3. Hacmi mantar hacminin iki katı olacak şekilde mantarların üzerine soğuk su dökün.

4. Orta ateşte kaynatın, ardından azaltın.

5. Mantar kaynatırken ortaya çıkan köpük çıkarılmalıdır.

6. Ayrıca tuz, birkaç tane karabiber ve defne yaprağı eklemelisiniz.

7. Russula'yı pişirin, su kaynadıktan sonra 30 dakika olmalıdır.

8. Diğer mantarlardan farklı olarak russula kaynatıldıktan sonra kalan su kullanılamaz.

Russula nasıl tuzlanır

Ürünler

Russula - 1 kilogram

Sarımsak - 3-4 diş

Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Yaban mersini yaprağı - birkaç parça

Soğan - 1 küçük soğan

Tuz - 4 yemek kaşığı

Russula ne kadar uzun ve nasıl tuzlanır

Taze russula'yı kirden temizleyin, nazikçe durulayın, bir tencereye koyun, tuz serpin. Sarımsakları soyun, ince yaprakları kesin, mantarlara ekleyin. Russula'yı yaban mersini dallarıyla örtün ve 12 saat boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakın. Sonra doğranmış soğanı serpin, ayçiçek yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Russula'yı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kavanoz dolana kadar russula'yı kapatın ve rapor edin. 30 gün sonra tuzlu russulanız hazır!

Donmadan önce russula nasıl pişirilir

1. Russula'yı suyla nazikçe durulayın.

2. Russula'yı bir tencereye koyun, su, tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin.

3. Pişirdikten sonra russula'yı bir eleğe koyun, suyun boşalmasını bekleyin ve plastik poşetlere koyun.

4. Russula'yı dondurucuda çıkarın.

Dondurulduktan sonra mantarlar altı ay uygun olacaktır. Oda sıcaklığında çözülmeleri gerekir ve daha sonra ek pişirme uygulanır - kızartma veya kaynatma.

Russula et suyunda nasıl pişirilir

Yarım kilo çiğ yağ, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 2-3 yemek kaşığı et suyu, tuz ve ot gerektirecektir.

Russula'yı iyice temizleyin ve durulayın, tuzlu suya koyun, ateşe verin. Kaynatın, bir kevgir içine koyun, ardından ısıtılmış yağ ile bir tencereye koyun, suyu ekleyin, örtün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. İnce doğranmış otlar ile servis yapın.

Salatada russula nasıl pişirilir

Ürünler

Russula - 100 gram

Tavuk yumurtası - 2 adet

Dereotu yeşillikleri - 1 dal

Dolgu için

Bitkisel yağ - 30 gram

Tuz, sirke, karabiber - tatmak (sirke limon suyu ile değiştirilebilir)

Russula salatası tarifi

1. Şeritler halinde kesilmiş russula'yı kaynatın.

2. Yumurtaları sertçe kaynatın, soyun, soğutun ve küpler halinde kesin.

3. Yumurtaları russula ile karıştırın.

4. Pansuman için - bitkisel yağ, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın.

5. Salataya ince kıyılmış dereotu serpin.

Russula hakkında büyüleyici gerçekler

- Russula iğne yapraklı ve yaprak döken, karışık ormanlarda ve hatta bir bataklıkta bulunabilir. Onları Mayıs ayında toplamaya başlayabilir ve Ekim'de bitirebilirsiniz: Asıl mesele yağmur yağmasıdır.

- Tüm russula'lar kapağın iç kısmında beyaz plakalara sahiptir ve hepsinin beyaz ayakları vardır, halkaları yoktur, pul veya film yoktur. Russula'daki kesim beyaz kalır.

- Russula'yı toplarken çok kırılgan olduklarını hesaba katmalısınız. Russula genellikle diğer mantarlardan ayrı olarak toplanır, böylece diğer ıslak mantarlardan gelen orman kalıntıları kırık ruslarla karışmaz. Russula'nın temizlik sırasında kırılmasını önlemek için, onları hemen kaynar suyla haşlamak daha iyidir.

- Film, russula'nın kapağından kolayca çıkarılabilir, ancak bunu yapmanıza gerek yoktur, çünkü bazen onun sayesinde mantar pişirme sırasında dağılmaz.

- Russula acı bir tada sahipse, keskin bir russula'dır. Acıdan kurtulmak için mantarları tuz serpin ve bir gece buzdolabında bekletin, sonra kaynatın.

- Russula acı iseBunları kapaktaki filmden temizlemek gerekir. Aynı zamanda, kırmızı russula çoğu zaman acıdır - önce sadece onları temizlemeyi deneyebilirsiniz. Temizlik acıdan kurtulmanıza yardımcı olmadıysa, suyu değiştirmeli ve russula'yı 20 dakika daha kaynatmalısınız.

- Russula'nın kalori içeriği sadece 19 kcal / 100 gramdır.

- Russula'nın faydaları, B1 (sinir sistemini düzenler), B2 (cilt, tırnak, saç büyümesi ve sağlığı), C (vücuttaki bağışıklık süreçleri), E (hücre zarlarının korunması) vitaminlerinin içeriğinden ve PP (dolaşım sisteminin sağlığı).

Russula çorbası nasıl yapılır

Çorba ürünleri (4 litrelik tencere)

Russula - 300 gram

Erişte iyi bir avuçtur

Patates - 3 orta boy patates

Soğan - 1 kafa

Havuç - 1 adet

Defne yaprağı - bir çift yaprak

Karabiber - birkaç bezelye

Taze dereotu - birkaç dal

Tuz - tatmak

Tereyağı – 3×3 cm küp

Ekşi krema - tatmak

Russula çorbası nasıl yapılır

1. Russula'yı soyun, yıkayın ve kesin. Patatesleri soyun ve 1 santimetre küpler halinde kesin.

2. Bir tencereye su dökün, russula'yı koyun, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Patatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip pişirmeye devam edin.

3. Soğanları ve havuçları soyun, soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

4. Bir tavayı ısıtın, üzerine tereyağı eritin, soğanları koyun ve birkaç dakika kızarttıktan sonra havuç - havuç.

5. Havuç ve soğanı 5 dakika daha kızartın, ardından kızartmayı çorbaya koyun. Erişte ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

6. Russula çorbasını ekşi krema ve doğranmış dereotu ile servis edin.

Haşlanmış russula atıştırmalık

Ürünler

Russula - 250-350 gram

Yeşil soğan - 1-2 tüy

Marul yaprakları - 3-4 yaprak

jambon - 25 gram

Bitkisel yağ - 1-2 çay kaşığı

Maydanoz (dereotu ile değiştirilebilir) – 1 küçük dal

Tuz - tatmak

Russula atıştırmalık tarifi

1. Russula'yı kaynatın, soğutun ve ince şeritler halinde kesin.

2. Marul, soğan ve otları suyla durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.

3. Soğanı doğrayın ve otları doğrayın.

4. Geniş bir kapta russula, otlar ve yeşil soğanı yavaşça karıştırın.

5. Biraz tuzlayın ve üzerine bitkisel yağ dökün.

6. Tekrar karıştırın.

7. Marul yapraklarını düz bir tabağa veya tabağa koyun ve üzerine atıştırın.

8. Jambonu ince ince doğrayın ve rulo haline getirin.

9. Meze, rulolarla süsleyin.

10. Üstüne bir dal maydanoz koyun.