“İnsan ne yerse odur” derler. Ancak pratikte yaşamımızı ve sağlığımızı büyük ölçüde sadece tükettiğimiz besinler değil, ikamet ettiğimiz yer, yaşadığımız şehrin doğal koşulları da belirler. Kuşkusuz, bu iki faktör birbiriyle bağlantılıdır ve tüm yıl boyunca soğuk iklim bölgesinde yaşayan bir kişinin, diyelim ki güney Hindistan'da ikamet eden birinden farklı bir diyete ihtiyacı vardır. Yurttaşımız için sağlıklı beslenme konusunu yoga ve Ayurveda açısından düşünün - mükemmel fiziksel sağlık elde etmeye yardımcı olan yetkili disiplinler. Bağışıklık doğası sürekli olarak “güç için” soğukla test edilen bir kişi için en belirgin çıkış yolu et yemektir. Hayvanların ve kuşların eti, hızlı bir şekilde ısınmanıza izin verir, uzun süre doyurur, vücuda birçok faydalı maddeyi kolayca sindirilebilir bir biçimde sağlar. Ancak günümüzde giderek daha fazla insan et tüketiminin vücuda verdiği zararın farkındadır: Midedeki et ekşi olur, bu da çürütücü floranın üremesine ortam yaratır, et vücudu cüruf eder ve hücresel düzeyde. mezbahada hayvanın çektiği acılar hakkında bilgi taşır. Ayurveda'ya göre et, "tamasik" bir ürün olarak kabul edilir - yani tüketimi ağır düşünceler ve duygular getiren, kişiyi öfkelendiren ve şüphelendiren ve temel içgüdüleri alevlendiren bir üründür. Fizyolojik olarak, soğuk mevsimde et tüketme arzusu basitçe açıklanır: Kan yağ asitleriyle doyurulduğunda, vücutta güçlü bir ısınma meydana gelir. Bu nedenle yağlı yiyecekler yemek soğuk koşullarda hayatta kalmaya yardımcı olur. Bundan ideolojik vejeteryanın sadece bitkisel kökenli yağlı yiyecekleri bulması gerektiği sonucuna varmak mantıklıdır. Tarihsel olarak, Hindistan'da et sadece toplumun alt katmanları tarafından tüketiliyordu - yaşam koşulları nedeniyle ağır, kaba fiziksel iş yapmaya zorlanan insanlar. Üst kastlar asla et yemezdi. Ayurveda ve Yoga sayesinde, süptil enerji kanallarını "tıkandığı" ve düşük titreşimler yarattığı bilinmektedir - zihinsel emek harcayan bir kişi için istenmeyen ve manevi özlemleri olan bir kişi için daha da fazla. Şaşırtıcı bir şekilde, Hindistan'daki sıradan savaşçıların yanı sıra askeri liderler ve yöneticiler bile et yemediler, hükümet ve askeri operasyonlar için vejetaryen yemeklerden ve yogik enerji birikimi uygulamalarının yardımıyla enerji aldılar. Ancak “et yiyip yememek” sorusu herkesin kişisel bir tercihidir ve bilinçli olarak yapılması gerekir; sağlık durumu bu aşamada izin vermezse, vejetaryenliğe geçiş ertelenmek zorunda kalacak. Bir kişinin çok güçlü çelişkileri varsa ve etten vazgeçmek istiyor, ancak “yapamıyor”sa, çok sayıda sıcak besleyici yemek içeren iyi vejetaryen yemek tarifleri içeren bir kitap bulmaya değer. Bu, et yiyiciler için “et dışında ne yiyebilirsiniz” şeklindeki geleneksel yanlış anlaşılmayı ortadan kaldıracaktır. Geçiş çok karmaşıksa, ertelenmesi gerekir: bir kişi vejeteryan diyetinde çok hastaysa, sürekli hastadır, o zaman böyle bir diyet sadece onun isteklerini gerçekleştirmesini engeller, tüm enerjisi sağlığı korumaya gidecektir. . Bu durumda, önce vücudu halk yöntemleri ve Hatha yoga ile iyileştirmeli, temizlemeli ve vejetaryenliğe geçiş biraz sonra acısız ve duygusal “kırılma” olmadan gerçekleşecektir. Yogilerin şakası gibi, “yalnızca yaşayan insanlar yoga yapabilir”, bu nedenle sağlık önce gelir. Ayurveda'yı yaratan Hindular (ve antik çağlarda, birkaç bin yıl önce zirveye ulaştı), pratik olarak hayvan eti yemediler, ancak aynı zamanda düşük sıcaklıkların etkisini çok az yaşadılar. Ancak bütüncül bir bilim olan Ayurveda'da hala bu konuda veriler var, antik çağda bile soğuk hava koşullarını telafi etmek için çok etkili ve uygulanabilir yöntemler antik çağda geliştirildi. Ayurveda'ya göre soğuğa karşı koymanın ana konsepti, sözde arttırmaktır. vücuttaki “iç ısı”. Her şeyden önce, soğuk bir iklimde tahıl, baklagiller ve kök bitkileri ve termal olarak işlenmiş olanların tüketimini artırmalısınız. Yiyeceklerdeki maksimum faydalı maddeyi koruyan en nazik pişirme yöntemi buharda pişirmedir. Taze dondurulmuş sebzeler, vücudu besleyen ve gerçekten iyi sağlık getiren hayati enerji olan prana içermediklerinden kaçınılmalıdır. Bütün kış depolarda saklanan Rus sebzelerini satın almak daha iyidir. Vücudun savunmasını uygun seviyede tutmaya yardımcı olacak bir diğer önemli faktör, sözde yiyeceklerde bulunmasıdır. “Beş tat”, yani elementlerdeki dengesi (Ayurveda'da buna “Pancha Tattva” denir – beş element). Tattvas, insan vücudunu oluşturan doğal birincil elementler veya enerji formlarıdır. Bu beş elementi sıralayalım: toprak, su, ateş, hava ve eter. Bunlar çok önemlidir: Eğer vücut bir elementten yeterince alamazsa, en sağlıklı organizma bile yavaş yavaş kaçınılmaz olarak bir dengesizliğe uğrayacaktır. Bir kişinin “beş elementi” bir ay veya bir hafta içinde değil, her öğünde alması gerektiği dikkate alınmalıdır! Dengeli bir öğle yemeği kök sebzelerden ve patates, havuç, fasulye, bezelye vb. (toprak elementi) gibi baklagillerden oluşabilir; salatalık ve domates (su elementi) gibi su içeriği yüksek sebzeler; taze yeşillikler: ıspanak, kişniş, roka, marul – güneş enerjisi (hava elementi) taşıyan; eter elementinin daha da ince enerjisini taşıyan ürünlerin yanı sıra: bal, ghee, ghee, süt veya krema (hoşgörüsüzlük yoksa) ve ekşi süt ürünleri (özellikle canlı yoğurt, süzme peynir, ekşi krema) ve Ateş elementini temsil eden ısınma baharatları olarak - ilk turta, zencefil, hardal ve zerdeçal. Çiğ gıda uzmanı değilseniz, bitki bazlı gıdalar da dahil olmak üzere bol miktarda protein açısından zengin gıdaları yemek önemlidir: bezelye, mercimek ve tabii ki kuruyemişler, tohumlar (tercihen yemekten hemen önce yağsız tavada hafifçe kızartılmış). Hiçbir durumda kendinizi proteinden mahrum etmeyin, böylece vücut yeterli besin alır. Sürekli üşüyorsanız, bu protein eksikliğinin ilk işaretidir. Akut bir protein kıtlığı ile, yumuşak haşlanmış yumurtaları yiyebilirsiniz (bu, onları pişirmenin en rasyonel yoludur), ancak katı vejetaryenler için yumurta tüketimi kabul edilemez. Beyaz basmati pirincini haftada birkaç kez (veya her gün) - tercihen cilasız veya yabani olarak - mercimek veya fasulye ile pişirerek yemek gerekir. Pirinç, bitkisel proteinin doğal bir iletkenidir: böylece baklagillerdeki proteini tamamen emmenizi sağlar. Mercimekle, az miktarda sıcak baharatlarla pişirilen pilav, Hindistan'da "khichari" olarak adlandırılır ve çok sağlıklı, "diyet" olarak kabul edilir - kolay sindirilebilir, besleyici ve iyi sindirimi destekler. Hindistan'da böyle bir yemek her gün öğünlerden birinde (genellikle öğle veya akşam yemeği için) tüketilir. Basmati pirinci, diğer çeşitlerden farklı olarak hem kolay sindirilir hem de vücudu cüruf etmez, bu nedenle en iyisi olarak kabul edilir. Ayurveda'da ateş elementinin saf enerjisinin ideal taşıyıcısı olarak adlandırılan ghee'ye ek olarak, vücuttaki Dosha'ları (fizyolojik ilkeler) dengeleyen bitkisel yağlar tüketmeniz gerekir. (Hiçbir durumda inek yağı bitkisel yağ ile bir öğünde karıştırılmamalıdır!) Zeytinyağı (güneş enerjisi algısını iyileştirir, bu nedenle soğuk iklimlerde yardımcı olur), hindistancevizi yağı, hardal, susam ve diğerleri faydalıdır ve bunun veya bu yağın hangi nitelikleri taşıdığını bilmek arzu edilir (ısınma soğutması ve diğer özellikler). Soğuk mevsimde ve sezon dışında, içerideki yağların kullanımına ek olarak, ısınma yağları ile kendi kendine masaj (ovalama) yapılması tavsiye edilir. Doğal olarak bu, soğuğa çıkmadan önce yapılmaz. Yağı akşamları ovalamak en iyisidir, aşırı durumlarda hindistancevizi yağı kullanın - en çabuk emilir. Soğuk algınlığınız varsa veya sürekli üşüyorsanız, geceleri avuç içi ve ayaklarınızı ghee ile ovun (üşütmüşseniz, ısınmak için daha sonra çorap giyebilirsiniz). Kışın, pürüzlü cilde karşı koymak için yüzünüze ve avuçlarınıza buğday tohumu yağı sürün. Soğuk mevsimde Vata tipi insanlarda görülebilen kuru eklemlerde Ayurvedik yağ karışımı “MahaNarayan” yardımcı olacaktır. Soğuk iklimlerde, özellikle kış ve sezon dışı dönemlerde, bağışıklık destekleyici doğal besin takviyeleri de alınmalıdır. Ayurveda uzmanları öncelikle Chyawanprash ve Ashwagandha takviyelerini önermektedir., amla suyu (Hint bektaşi üzümü), aloe suyu, mumiyo gibi doğal toniklerin yanı sıra. Ayrıca 2-3 ayda bir iyi bir multivitamin kompleksi almalısınız. Besleyici bir diyet, ılımlı egzersiz ile birleştirilmelidir. Geleneksel olarak Ayurveda ve yoga tamamlayıcı bilimler olarak kabul edilir ve birlikte iyi gider. Bu nedenle Hatha Yoga'yı tüm vücut için dengeli ve nazik bir egzersiz olarak önerebiliriz. Nefes egzersizleri (pranayama) ile birlikte Hatha yoganın basit fiziksel egzersizlerini yapmak (statik duruşlar - asanalar) ve ayrıca uygun bir diyet size mükemmel sağlık ve esenliği garanti eder. Hatha Yoga uygulaması bilgili bir uzmanın (yoga öğretmeni) rehberliğinde, hiçbir durumda bir kitaptan ve özellikle internetten alınan materyallerden başlatılmamalıdır - bu durumda birçok hatadan kaçınılacaktır. Bir öğretmenle grup halinde veya bireysel olarak yoga yapmak güvenli ve çok faydalıdır. Gelecekte – genellikle birkaç ay böyle çalıştıktan sonra – kendi başınıza pratik yapabilirsiniz. Güneşe Selam (Surya Namaskar), pranayamalar: Bhastrika (“Nefes Vurur”) ve Kapalabhati (“Temiz Nefes”) gibi uygulamalar özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücutta yeterli “iç ısı” biriktirmeye yardımcı olur, Surya-bheda pranayama ("Ateşin Nefesi"). Tüm bu uygulamalara öncelikle bir öğretmen gözetiminde hakim olunmalıdır. Gelecekte, soğuk bir iklim için, uygulama, yaptığınız egzersiz setinde Manipura Çakra'yı (göbek enerji merkezi) güçlendirmeye özel dikkat gösterilecek şekilde inşa edilmelidir. sağlığın korunması ve hastalıklara karşı direnç için çok önemlidir, “iç ateş” verir. Bu tür egzersizler, her şeyden önce, tüm bükülmüş pozlardır (Parivritta Janu Sirshasana, Parivritta Trikonasana, Parivritta Parshvakonasana, Marichiasana, vb.) ve genel olarak tüm pozlar, karın kasları üzerinde bir etkinin yanı sıra güç pozları (Mayurasana, Bakasana, Navasana, Kukkutasana, Chaturanga Dandasana, vb.) Son olarak, bakım konusunun – ve daha da fazlası restorasyonun! – sağlık – her zaman bireysel olarak kararlaştırılmalıdır. Aynı sağlık sorunlarına sahip iki özdeş insan yoktur ve “kahramanca” sağlıklı insanların bile kendi bireysel özellikleri vardır. Bütün insanlar farklıdır! Bu nedenle, en yetkili kaynaklardan bile, tek bir diyet değil, tek bir öneri değil, inanç ve pervasız yürütme kılavuzu olarak körü körüne almamalısınız. Herhangi bir iyileşme yöntemini uygulayarak durumunuzu izlemeli ve gerekirse uygulamada ayarlamalar yapmalısınız. Hatha Yoga ve Ayurveda sistemlerini yaratan kadim bilge yogilerin tam da bunu yaptığına inanıyorum: Geniş bilgiye sahip olarak, teoriyi kendi deneyimlerinden pratikle dikkatlice kontrol ettiler. Ek olarak, sağlığınızı korumak için, tam bir kan testi (“biyokimya için”) yapmanıza veya tam, pratik olarak ek olarak “bir tablette” bir multivitamin kompleksi almanıza izin veren modern bilimin başarılarını ihmal etmemelisiniz. zengin diyet! Yoga ve Ayurveda modern tıp bilimiyle çelişmez, onu önemli ölçüde tamamlarlar. Size iyi sağlık ve aktif uzun ömür!
2022-11-11