Tagliatelle'yi (yuva makarna) kaynayan tuzlu suya koyun, tekrar kaynayana kadar bekleyin ve 5 dakika pişirin. Ardından tagliatelle'yi bir kevgir içine koyun ve suyun boşalmasına izin verin. Tagliatelle'nin birbirine yapışmasını önlemek için bir kaşık yağ ekleyin ve karıştırın. Makarna pişirilir.
Tagliatelle mantarlı
Ürünler
Tagliatelle - 250 gram
Taze orman mantarları (veya petrol) – yarım kilo
Krema,% 20 yağ - 330 mililitre
Soğan - 2 kafa
Sarımsak - 2 çatal
Parmesan - 200 gram
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Tereyağı - 3 yemek kaşığı
İsteğe göre kuru fesleğen, maydanoz, tuz ve karabiber
Hazırlık
1. Mantarları soyun, yıkayın, ince ince doğrayın ve soğanla bitkisel yağda kızartın.
2. Tuz mantar, karabiber, soyulmuş ve kıyılmış sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Kremayı mantarların üzerine dökün, ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Krem hafifçe koyulaşmalıdır.
4. Tagliatelle'yi pişirin, bir kevgir içine koyun, makarnayı bir tabağa koyun.
5. Üzerine veya yanına mantarları krema sosuna koyun.
Tatmak için mantar tavaya soyulmuş, çözülmüş karides (pişirme bitiminden 10 dakika önce) veya haşlanmış tavuk (pişirme bitiminden 10 dakika önce) ekleyebilirsiniz.
Karidesli Tagliatelle
Ürünler
Tagliatelle - 250 gram
Karides - 500 gram
Parmesan peyniri - 50 gram
domates - 1 büyük
Krem% 20 - yarım bardak
Sarımsak - 3 çatal
Taze fesleğen - birkaç dal
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Tuz ve karabiber
Hazırlık
1. Bir tencereye 1 litre su dökün ve kaynatın.
2. Su kaynayınca 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyin.
3. Tagliatelle'yi suya koyun, 5 dakika pişirin, süzgeçte süzün.
4. Karidesleri kaynatın, hafifçe soğutun ve kabuklarını soyun.
5. Sarımsakları filmden soyun, yaprakları şeklinde kesin.
6. Bir tavayı orta ateşte önceden ısıtın, 2,5 yemek kaşığı ekleyin, sarımsak ekleyin ve 2 dakika kızartın.
7. Sarımsakları tavadan alın, karidesleri ekleyin.
8. Domatesleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün, soyun ve ince ince doğrayın.
9. Bir tavaya fesleğen, karabiber ve tuz ekleyin, 2 dakika kızartın.
10. Domatesleri tavaya koyun ve 1 dakika kavurun.
11. Kremayı bir tavaya dökün, makarnayı koyun ve karıştırın, ocağı kapatın ve kapağın altında 2 dakika karidesli tagliatelle ısrar edin.
12. Parmesan peynirini rendeleyin.
Rendelenmiş Parmesan peyniri serpilmiş karides tagliatelle'yi servis edin.