Spagettiyi kaynattıktan sonra 8-9 dakika pişirin. Spagettiyi tuzlu suyla kaynayan bir tencereye koyun, bir tencerede durulayın (kavurmamak için), 2-3 dakika sonra spagettiyi tekrar karıştırın, 7 dakika daha pişirin, tadın.
Spagetti Barilla # 1'i (cappellini) 5 dakika pişirin, Barilla # 3'ü (spagetini) 5 dakika kaynatın, Spagetti Barilla # 5'i 8 dakika kaynatın, Barilla # 7'yi (Spaghettoni) 11 dakika kaynatın, Cook Barilla # 13 (Bavette) 8 dakika.
Spagetti nasıl pişirilir
İhtiyacınız olacak - spagetti, su, tuz, tadına göre yağ
1. Spagetti'yi geniş ve geniş bir tencerede bol su ekleyerek pişirmek daha iyidir - 2 gram spagetti başına en az 200 litre. Aynı zamanda, bir garnitür için iki porsiyon spagetti için, pişirme sırasında spagetti ağırlığı 100 kat arttığı için 3 gram kuru spagettiye ihtiyacınız olduğunu bekleyin.
2. Yüksek ateşte bir tencere suyu koyun ve suyu kaynatın.
3. Tuzlu su (1 litre su için - 1 çay kaşığı tuz.
5. Spagettiyi kaynar suya koyun. Spagetti bir tencerede bir tavaya yayılır (veya spagetti çok uzunsa ikiye bölebilir), bir dakika sonra spagetti tamamen suya daldırılacak şekilde biraz kıyılır. Bunu yapmak için, yumuşak kısmı tavanın derinliklerine itmek için bir spatula kullanmak veya spagettinin kuru kenarını elinizle tutmak uygundur.
6. Isıyı azaltın - suyun aktif olarak kaynaması, ancak köpürmemesi için orta olmalıdır.
7. Spagettiyi kapaksız olarak 8-9 dakika pişirin.
8. Spagettiyi bir kevgir içine koyun, suyun 3 dakika akmasına izin verin (kevgiri biraz çalkalayarak sıvıyı cam haline getirin ve buhar buharlaşır).
9. Spagettiyi sıcak olarak servis edin veya çatal ve kaşıkla tabaklarda kullanın.
Yavaş bir tencerede spagetti nasıl pişirilir
Genellikle spagetti kaynatmak için bir tencere kullanılır, ancak tüm tencereler doluysa veya geniş bir tavaya ihtiyacınız varsa, spagetti pişirmenin yardımına yavaş bir tencere gelecektir.
1. Çok pişiriciye su dökün, “Makarna” modunda kaynatın - su miktarına bağlı olarak 7-10 dakika.
2. Spagettiyi yavaş bir tencereye koyun.
3. Birkaç damla yağ ve tuz ekleyin ve karıştırın.
4. Makarnayı 8-9 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
Lezzetli gerçekler
Spagettinin birbirine yapışmasını önlemek için ne yapılmalı
– Spagettilerin birbirine yapışmaması için pişerken suya bir kaşık ayçiçek yağı ekleyin.
- Spagettinin tavaya yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
- Spagettiyi yalnızca fazla pişirdiyseniz veya yanlış süre veya spagettinin kalitesi nedeniyle pişirme sırasında birbirine yapışıyorsa durulayın.
- Spagettiyi pişirmede daha fazla kullanmayı planlıyorsanız ve pişirileceklerse, spagettiyi biraz (birkaç dakika) pişiremezsiniz. Al dente (diş başına) olacaklar, ancak sonraki pişirme sırasında tamamen yumuşayacaklar.
- Kaynattıktan sonra, spagetti bir kevgir içine atılmalı ve fazla suyu boşaltmak için bir tencereye bir kevgir içine koyulmalıdır. Bu, bir kevgir çalkalarken veya makarnayı karıştırırken 3-4 dakika veya 1 dakika sürecektir. Makarnayı bir tencerenin üzerine aşırı maruz bırakırsanız kuruyabilir, birbirine yapışabilir ve tadı bozulabilir. Herhangi bir nedenle spagetti pişirmeyi geciktirirseniz, makarnaya biraz yağ dökün, karıştırın ve üzerini kapatın.
Spagetti birbirine yapışmışsa ne yapmalı
1. Spagetti pişirme başlangıcında birbirine yapışmışsa, kaynatılmamış suya konulmuştur. Makarnayı bir kaşıkla bölmeniz, makarnayı tencerenin dibinden ve kenarlarından bir kaşıkla soymanız, birkaç damla bitkisel yağ ekleyip pişirmeye devam etmeniz önerilir.
2. Spagetti tavada birbirine yapışmışsa, aşırıya kaçmış ve sıkmışsınız demektir (sadece biraz sıkıştırma yeterlidir). Sıcak ıslatılmış spagetti anında birbirine yapışır. Tüm yapışan parçaların kesilmesi ve atılması önerilir.
3. Makarnanın kalitesi veya fazla pişmiş olması nedeniyle spagetti birbirine yapışıyorsa, çıkış yolu şudur: Haşlanmış spagettiyi iyice yıkayın, birkaç dakika suyunu süzün ve bir kaşık dolusu tereyağını karıştırın. makarna. Bu sırada bir kızartma tavasını ısıtın, üzerine biraz daha yağ dökün ve spagettiyi ekleyin. Yağ ve biraz ilave ısıl işlem nedeniyle spagetti ufalanır.
Spagetti nasıl yenir
- Spagetti uzun ve kaygandır, bu nedenle çoğu kişi için çatal ve kaşıkla spagetti yemek daha uygundur (bu arada İtalya'da, spagettiye o kadar alışmışlar ki, onu sadece çatal ile, emmek için tereddüt etmeden yiyorlar. dudaklarıyla makarna). Görgü kurallarına uymak için kaşık sol elden alınır ve sağ elle (içinde çatal vardır) biraz makarnayı kaldırır ve çatalı kaşığın üzerine koyarak spagettiyi çatalın üzerine sarar. Çataldan 1-2 makarna sarkıyorsa, bir tabakta kaşıkla kesebilirsiniz.
- Derin tabaklardan spagetti yemek daha uygundur - bir çatal üzerinde bir tane değil, birkaç spagetti teli sarma şansı vardır. Görgü kurallarının bir çatala 7-10 spagetti sarıldığını varsaydığını unutmayın.
- Bir çatal üzerine spagetti sarma işlemine karşı antipati olması durumunda, eski kanıtlanmış yönteme başvurmanız önerilir: makarnanın bir kısmını çatalın kenarıyla kesin, spagettiyi çatalla kaldırın, böylece üzerine yatsınlar. ve ağzına gönder.
- Kural olarak spagetti, kaynatıldıktan sonra sos ile pişirilir. Öyleyse, bitmiş makarnanın sosun tadını daha iyi emmesi için spagettiyi durulamanıza gerek yoktur.
- Haşlanmış spagetti çok çabuk soğur, bu nedenle spagettinin servis edileceği tabaklar genellikle önceden ısıtılır. Alternatif olarak, spagettiyi biraz yağ ile bir tavada kendiniz de ısıtabilirsiniz.
- Spagetti'de spagetti pişirmek için özel dikdörtgen kaplar kullanılır: içlerinde uzun makarna tamamen yatar, yapışmanın yanı sıra makarnayı yırtmaz.
Spagetti sosları için tariflere göz atın: domates sosu, bolonez, peynir sosu ve carbonara, sarımsak sosu.