Haşlanmış yumurtaları su kaynadıktan sonra 10 dakika ocakta pişirin.
Haşlanmış yumurtaları çok pişiricide suda 12 dakika pişirin, “Buharlı pişirme” modunda 18 dakika buharda pişirin.
Sert haşlanmış yumurta nasıl pişirilir
Ürünler
Yumurtalar - 5 adet
Su - 1 litre
Tuz - 1 yemek kaşığı
Sert haşlanmış nasıl pişirilir
- Bir tencereye 5 yumurta koyun ve 1 litre soğuk su dökün (yumurtalar tamamen suyla kaplanmalıdır), 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Tencere küçükse 1-2 bardak su yeterli olacaktır.
- Orta ateşte yumurtalı bir tencere koyun ve suyu kaynatın.
- Suyu kaynattıktan sonra yumurtaları haşlayın.10 dakika..
- Sıcak yumurtaları oluklu bir kaşıkla kaynayan sudan çıkarın, derin bir kaseye aktarın, üzerine soğuk su dökün. Bir kaseyi soğuk suyla doldurun ve yumurtaları 2 dakika içinde bekletin.
- Yumurtaları sudan çıkarın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Yavaş bir tencerede haşlanmış yumurtaların kaynatılması
1. Çok pişirici kaseye 5 yumurta koyun, yumurtalardan 1 cm daha yüksek olması gereken suyu dökün, yumurtaları “Buharlı pişirme” modunda 12 dakika kaynatın.
2. Hazır, henüz sıcak yumurta, derin bir kaseye aktarın ve soğuk suyla kapatın.
Çok pişiricideki sert haşlanmış yumurtalar buharda pişirilebilir, bunun için çok pişirici kaseye su dökün ve yumurtaları buharda pişirmek için özel bir kaba koyun. “Buharlı pişirme” modunda 15 dakika pişirin.
Lezzetli gerçekler
- Yıkama Salmonella bakterileri de dahil olmak üzere mikroplardan kurtulmak için kaynatmadan önce yumurtalara ihtiyaç vardır.
- Tuz pişirirken, yumurtaların çatlamaması için ekleyebilirsiniz (ancak zorunlu değildir).
- Hazır sıcak yumurtalar genellikle yumurtlanır soğuk sudasıcaklık düşüşünden kabuk mikro çatlaklarla kaplanır ve yumurtaların temizlenmesi daha kolay olur.
- Sert haşlanmış yumurta indirilebilir ve kaynar suda… Patlamalarını önlemek için önce her yumurtayı kör uçlarından bir iğne ile delin veya pişirmeden önce (ısıtmadan) 5 dakika sıcak suda tutun.
- Düzgün pişirilmiş, haşlanmış bir yumurtanın homojen bir protein kıvamı ve eşit bir sarı sarısı vardır. Yumurta sindirilirse, protein çok sert, "lastiksi" hale gelir, yumurta sarısının yüzeyi yeşil bir renk alır ve yumurtanın kendisi aromasını ve tadını kaybeder.
- Pişirme süresi şunlara bağlıdır: yumurta büyüklüğü… Tarifin odaklandığı orta boy yumurta (kategori 1) yaklaşık 55 gram ağırlığındadır. Kategori 2 yumurtaları için kaynama süresi 1 dakika azaltılmalı ve yumurta seçilirse (büyük) - 1 dakika artırılmalıdır.
- Kalori değeri 1 sert haşlanmış yumurta - 80 kcal / 100 gram.
Tavuk yumurtası kaynatmak için genel kurallara göz atın!