Pişirmeden önce mürekkepbalığı temizlenmeli, eldiven giyilmeli, renginin çıkması için suya batırılmalı ve tuzlu suda 15 dakika kaynatılmalıdır. Pişirirken baharatlar eklenir, ardından haşlanmış mürekkepbalığından bir salata hazırlanır veya tereyağı ile sıcak olarak servis edilir.
Mürekkep balığı nasıl pişirilir
1. Dondurulmuş mürekkep balıklarını oda sıcaklığında birkaç saat tutarak çözdürün.
2. Mürekkep balığını yıkayın.
3. Omurga ve sakatatları çıkarın.
4. Salata için mürekkep balığı gerekliyse kabuklarını soyun.
5. Mürekkep balığını kaynamış tuzlu suya batırın, 15 dakika pişirin.
6. Pişirirken biber, otlar, lavrushka, soğan başı ekleyin.
7. Mürekkep balığını limon suyu, soya sosu, zeytinyağı ve otlar ile servis edin.
Haşlanmış mürekkep balığı salatası
Ürünler
Roka - 100 gram
Taze veya dondurulmuş mürekkep balığı - 400 gram
Avokado - 1 adet
Domates - 2 adet
bıldırcın yumurtası - 20 adet
Yarım limon
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Karabiber, otlar ve tatmak için tuz
Tuzlu mürekkep balığı salatası yemek
Tabağın dibine roka koyun, ardından çeri domates, haşlanmış bıldırcın yumurtası, ince doğranmış avokado, haşlanmış mürekkep balığı, 2-4 parçaya kesin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve baharat karışımı ile tatlandırın.
Lezzetli gerçekler
Mürekkep balığı soyma
Ellerinizi kirletmemek için mürekkep balıklarını temizlerken eldiven giyin. Tüm mürekkep balığı temizlemek için gövdeyi kesin, siyah keseyi çıkarın ve tüm bağırsakları çıkarın. Mürekkep balığının mürekkebi tabağa girerse, doğal bir boya olarak kullanıldığı için korkutucu değildir.
Kalamar veya mürekkep balığı
Mürekkep balığı, kalamarın yakın bir akrabasıdır, ancak yine de görünüm, tat ve pişirme yönteminde önemli farklılıklar vardır. Mürekkep balığı kalamardan daha büyüktür, et daha yoğun ve daha kalındır ve bu nedenle daha uzun pişirme süresi gerektirir.
Atıştırmalık olarak haşlanmış mürekkep balığı
Haşlanmış mürekkep balığı, pişirme sırasında biber ve lavrushka eklerseniz ve ardından zeytinyağı, soya sosu ve otlar serpin, kendi başına mükemmel bir yemektir.