Mayıs mantarları ne kadar pişirilir?

Mayıs mantarlarını 30 dakika pişirin.

Mayıs mantarları nasıl pişirilir

İhtiyacınız olacak – Mayıs mantarı, su, tuz

1. Mayıs mantarlarını pişirmeden önce dikkatlice ayıklanmalı, bitki kirlerinden, topraktan ve diğer orman kalıntılarından dikkatlice temizlenmelidir.

2. Derin bir kaba soğuk su dökün, içine Mayıs mantarlarını koyun. 2 dakika bekleyin, ardından iyice ve nazikçe durulayın.

3. Mantarları bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin: Hacmi mantar hacminin 2 katı olmalıdır.

4. Tencereye 2 litre su ve 1 çay kaşığı tuz oranında tuz ekleyin.

5. Orta ateşte bir tencereye Mayıs mantarını koyun.

6. Kaynattıktan sonra köpük oluşur - oluklu bir kaşık veya bir çorba kaşığı ile çıkarmak gerekir.

7. Mayıs mantarlarını 30 dakika kaynattıktan sonra kaynatın.

Mayıs mantar çorbası

Mayıs mantarlı çorba nasıl pişirilir

Mayıs mantarları - 300 gram

lor peyniri - 100 gram

Patates - 2 adet

Soğan - 1 kafa

Havuç - 1 adet

Tereyağı - 3 × 3 santimetre küçük bir küp

Tuz ve karabiber

Defne yaprağı - 1 yaprak

Yeşil soğan - 4 sap

Mayıs mantarı çorbası nasıl yapılır

1. Mayıs mantarlarını ayırın, soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.

2. Soğanı soyun ve doğrayın, havuçları soyun ve kaba rendeleyin.

3. Patatesleri soyun ve 1 cm küpler halinde kesin.

4. Yağı bir tencereye koyun, soğanları ve havuçları koyun, orta ateşte 5 dakika kızartın.

5. Mayıs mantarlarını ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.

6. Bir tencerenin üzerine su dökün, patates, defne yaprağı, tuz ve karabiber koyun çorbayı 20 dakika pişirin.

7. Lor peynirini sıcak suda eritin ve çorbanın içine dökün.

8. Mayıs mantar çorbasını 5 dakika daha kaynatın.

Çorbayı mayıs mantarı ile servis edin, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.

Lezzetli gerçekler

- Mantarlarda çok şey olabilir başlıkları, biri St. George mantarıdır. Adı tesadüfen seçilmedi, çünkü mantar toplayıcıları çimler üzerinde bile ilkbaharda ve yazın başlarında ne kadar ısrarla meyve verdiklerini not ediyorlar. Dahası, bir gelenek var, Aziz George gününde, yani 26 Nisan - Mayıs mantarlarının toplanmasının başlangıcı.

- Mantarlar kambur, dışbükey olabilir şapkadaha sonra kenarların yukarı doğru bükülmesi nedeniyle simetrisini kaybeder. Çapı 4 ila 10 santimetre arasında değişir. Renk zamanla değişir: genç mantarlar önce beyaz, sonra kremsidir ve yaşlı mantarlar koyu sarıdır (açık sarı). Bacaklar 9 santimetre yüksekliğe ve 35 milimetre kalınlığa kadar olabilir. Rengi kapağın renginden daha açık. Mayıs mantarlarının eti yoğun, beyazdır.

- Büyüyor kayalıklarda, orman kenarlarında, parklarda, meydanlarda, hatta bazen çimlerdeki mantarlar. Mantar yolları oluşturan yoğun sıralar veya daireler halinde yetiştirilirler. Çimlerde açıkça görülürler.

- mantarları başlat görünmek Nisan ortasında. Sezonun açılışı Aziz George Günü. Mayıs ayında aktif olarak meyve verirler ve Haziran ortasında tamamen kaybolurlar.

- Mantar zengin ete sahip olabilir koku.