Suyu bir tencerede kaynatın ve üzerine erişte ekleyin, 1-2 dakika pişirin boyutuna bağlı olarak. Örümcek ağı eriştesini 1 dakika pişirin. Erişteleri bir kevgir içine atın, suyla durulayın, bitkisel yağ ile doldurun ve karıştırın. Sadece pişmiş eriştelere peynir ve tereyağı ekleyebilirsiniz, ancak bu durumda bir kevgir içinde katladıktan sonra durulamaya gerek yoktur. Sıcak erişteleri tabaklara yerleştirin, rendelenmiş peynirle servis yapın.
Erişte pişirmek ne kadar kolay
İhtiyacınız olacak - erişte, su, tuz, tadı yağ
- Ufalanmış erişte elde etmek için şunlara ihtiyacınız var:
- Suyu kaynatın ve bol su olduğundan emin olun - 50 gram erişte için en az yarım litre sıvı.
- Erişte pişirmeden önce soğuk suyla durulayın.
- Pişirirken biraz yağ ekleyin ve pişirdikten sonra su altında durulayın ve tadına bakmak için yağ ekleyin.
- 1 dakika pişirin, sonra deneyin ve biraz sertse 1 dakika daha, yani maksimum 2 dakika.
Pişirmenin bitiminden 1-2 dakika önce çorbalara kuru erişte ekleyin.
Peynirli şehriye
Ürünler
3,5-4 yemek kaşığı erişte, bir çay kaşığı tereyağı, 100 gram peynir (genellikle baharatlı ve yumuşaktır, ancak bunlardan biriyle idare edebilirsiniz).
Erişte peynirli yemek
Erişte pişerken peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış erişte bir kevgir içine atılır, suyu süzülür. Sonra şehriyeyi sıcak bir tencereye geri koyun, tereyağı ve peynir ekleyin, iyice karıştırın. Zevkle servis yapın, çabuk yiyin: erişte çabuk soğur.
Erişte çorbası tarifi
Ürünler
Tavuk filetosu - 300 gr., 1 havuç, 1 orta boy soğan, 1 bardak erişte, baharatlar ve tadına göre otlar.
Erişte çorbası yapmak
Mercimeği haşlayıp yıkayın. Tavuğu kaynatın, et suyundan çıkarın, soğutun, ince doğrayın ve et suyuna geri dönün. Ayçiçek yağında rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanları altın rengi olana kadar kızartın, tavuk suyuna ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın, 15 dakika daha pişirin.
Lezzetli gerçekler
Erişte kahvaltı için idealdir - en yaygın yemek olan süt erişte, yetişkinler ve çocuklar arasında popülerdir, peynirli erişteler ve hatta erişte güveçleri daha az lezzetli değildir ve erişte genellikle tokluk için çorbalara eklenir. Saf erişte daha az pişirilir - inceliği nedeniyle, en kaliteli erişte bile birbirine yapışmaması için pişirilmesi çok zordur ve pişirildikten hemen sonra erişte yenilmelidir. Birbirine yapışan erişteler, sadece pişirip yarına bırakırsanız mutlaka olacaktır. Diğer makarna türlerinden belki de en önemli farkı budur.
Erişteyi pişirdiyseniz ve birbirine yapıştıysa, bir güveç yaparak kolayca saklayabilirsiniz. Eriştelere yumurta, süt ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve 10 derecelik fırında 180 dakika pişirin.
Seçim yaparken, bileşimdeki un belirtisine dikkat edilir. İsimdeki fark küçük ama erişte yulaf lapası gibi olup olmayacağına bağlı. "Birinci sınıf durum buğdayı unu" yazıyorsa, bu iyi. Ve bir bileşenin adı anlaşılmaz eklemeler içeriyorsa, örneğin "birinci sınıf makarna için durum buğdayı unu", bu şüphe uyandırır. Tüm durum buğdayı, ancak bu durum buğday çeşidine ait olduğu anlamına gelmez. Ve en yüksek derecenin ne olduğu belli değil - un mu yoksa makarna mı? Çünkü erişte çeşidi gereksinimleri una göre daha düşüktür. “Yumurta kalıntıları kalabilir” ve bileşimde yer alan benzer uyarılar da alıcıyı uyarmalıdır.
Erişte kalitesini kontrol etmek kolaydır: az miktarda erişte kaynar suyla dökün, üzerini örtün ve birkaç dakika bekletin. Erişte tamamen kaynar suda ıslatılarak pişirilirse, bu hazır erişte gibi düşük kaliteli bir erişte (klasik erişte ile karıştırılmamalıdır). Bu tür erişte, bir güveç veya süt erişte üzerine konabilir, çorbalarda tamamen kaynar. Ve erişte sert kalırsa ve sadece biraz esnek hale gelirse - bu tür erişte mükemmel kalitede ve içinde yumurta yoksa, çorbadan yulaf lapası yapmaz, bir garnitür olarak pişirip tereyağı ve peynirle servis edebilirsiniz. .