Somon kuyruğu soğuk suya konur, kaynatılır, tuzlanır ve 15 dakika kaynatılır. Hızlı bir balık çorbası için bu yeterlidir.
Somon kuyruklarının pişirilmesi hakkında
Tatmak için somon kuyrukları, su, tuz, otlar ve baharatlara ihtiyacınız olacak
Somon kuyrukları lezzetli ve sağlıklı bir üründür ve bütün somondan çok daha ucuzdur. Somonun kuyruğundaki et, şu şekilde hazırlanabilen çorba için oldukça yeterli: Somonun kuyruklarını alın (2-3 adet), Yıkayın, temizleyemezsiniz, yüzgeçleri kesin. Sonra kuyrukları bir tencereye soğuk suya koyun ve 15-20 dakika pişirin.
Sonra kuyrukları kemiklerden ayırıyoruz, suyu bir elekle süzüyoruz. Pirinç, patates, soğan, havuç ekleyin ve yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. En sonunda baharatları ekleyin: biber, dereotu, defne yaprağı, tuz ve somon kuyruklarından balık çorbası hazır. Tüm hazırlık 40 dakikadan fazla sürmez.
Somon kuyruğundan başka ne pişirilir
1. Baharatlarla pişirilir ve hatta çayla turşu yapılır.
2. Doğranmış yeşil biber, zencefil, sarımsak ve kerevizle marine edildikten sonra fırınlanır.
3. Biftek şeklinde kızartın, ancak tüm kemik parçaları çıkarılmalıdır. Limon suyunda marine etmek yeterlidir.