Çorbada şalgam ne kadar süre pişirilir?
Şalgam 20 dakikada çorbada pişecek. Diğer malzemelere bağlı olarak 20 dakikadan itibaren şalgamlı çorbalar pişirin: sebze çorbaları 20-30 dakika, et çorbaları 1,5 saate kadar.
Yağsız şalgam çorbası
Ürünler
Patates - 600 gram
Şalgam - 500 gram (2 adet)
Havuç - 300 gram (2 adet)
Soğan - 200 gram (2 küçük soğan)
Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
Su - 3 litre
Defne yaprağı - 2 yaprak
Dereotu, maydanoz (kurutulmuş) - iki çay kaşığı
Yağsız şalgam çorbası nasıl yapılır
1. Soğanı soyun.
2. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin: soyulmuş soğanı ikiye bölün, her yarısını 5 mm'lik plakalar halinde kesin, elde edilen plakaları aynı şekilde ve çapraz olarak kesin.
3. Havuçları soyun, kuyruğunu kesin, iyice yıkayın.
4. Havuçları tabaklara doğrayın ve şeritler halinde doğrayın.
5. Patatesleri soyun, soğuk suyla yıkayın, kenarları 1,5 cm olacak şekilde küpler halinde kesin.
6. Şalgam soyulur, yıkanır ve 1,5 cm'lik kenarlarla küpler halinde kesilir.
7. Yağı sıcak bir tavaya dökün, soğanları ve havuçları koyun.
8. Sebzeleri sürekli karıştırarak 5 dakika kısık ateşte kızartın.
9. Suyu kaynatın, içine şalgam ve patates koyun, tuz.
10. Çorbayı 5 dakika pişirin.
11. Hazırlanan havuç ve soğanları, kuru otları ekleyin.
12. Patates ve şalgam yumuşayana kadar çorbayı 15 dakika pişirmeye devam edin.
13. Dereotu ve maydanozu yıkayın, kurutun ve ince ince doğrayın.
14. Yağsız şalgam çorbasını servis edin, ince ot serpin.
Daha fazla çorba, nasıl pişirileceğini ve pişirme sürelerini görün!
Köfte ve şalgam çorbası
Ürünler
Orta boy havuç - 2 adet (200 gram)
Orta boy şalgam - 2 adet (300 gram)
Soğan - 1 büyük soğan
Pırasa - 100 gram
Yenibahar - 8 bezelye
Defne yaprağı - 4 adet
Tkemali sosu - 10 yemek kaşığı
Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - her biri 5 dal
Kıyma (domuz veya sığır eti) - 600 gram
Tavuk yumurtası - 1 adet
Soğan - 2 adet
Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
Tuz - 1 tutam
Köfte ve şalgam çorbası
1. Kıymayı çözün, fazla sıvıyı boşaltın.
2. Köfte için ayırdığınız soğanları soyun.
3. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın.
4. Doğranmış soğanı kıyma ile karıştırın, bir yumurta, bir tutam tuz, bir tutam karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
5. Köfte için hazırlanan kıyma folyo ile kaplanır, 60 dakika soğukta bekletilir.
6. Havuçları soyun, yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve şeritler halinde doğrayın.
7. Şalgamları soyun ve yıkayın.
8. Hazırlanan şalgamı 1,5 cm'lik kenarları ile küpler halinde kesin.
9. Pırasayı soyun, yıkayın, halkalar halinde kesin.
10. Hazırlanan sebzeleri geniş bir tencereye koyun ve 4 litre su ekleyin.
11. Suyu orta ateşte kaynatıp köpüğü alın.
12. Suyu kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve çorbayı 15 dakika pişirin.
13. Tuz tadı.
14. Tkemali sosunu ekleyin, iyice karıştırın.
15. Kıyılmış köfteleri şekillendirip çorbanın içine koyun.
16. Köfte yüzeyde 10 dakika piştikten sonra çorbayı haşladıktan sonra doğranmış yeşillikleri ilave edin.
17. Hazır çorbayı 15 dakika demlendirip servis edin.
>>