Doğru sindirim süreci, yalnızca aynı anda proteinler, yağlar ve karbonhidratlar gibi ürünlerin yetkin bir kombinasyonu durumunda gerçekleşebilir. Yanlış karıştırılmış yiyeceklerin çürümesinin meydana geldiği mide, vücuda başlangıçta yenen yiyeceklerde bulunan kalori ve vitaminleri sağlayamayacaktır.
Makalede, ayrı öğünler için birkaç özel kural üzerinde daha ayrıntılı olarak duracağız. Ekmek, patates, bezelye, fasulye, muz, hurma ve diğer karbonhidratların limon, misket limonu, portakal, greyfurt, ananas ve diğer asitli meyvelerle aynı anda tüketilmesi kesinlikle önerilmez. Ptyalin enzimi sadece alkali ortamda çalışır. Meyve asitleri sadece asitlerin sindirilmesini engellemekle kalmaz, aynı zamanda fermantasyonlarını da destekler. Domates nişastalı herhangi bir gıda ile birlikte tüketilmemelidir. Onları katı veya yeşilliklerle birlikte yiyin. Karbonhidratların (nişasta ve şekerler) ve proteinlerin asimilasyon süreçleri birbirinden farklıdır. Bu, fındık, peynir, süt ürünleri ile ekmek, patates, tatlı meyveler, turtalar vb. Tatlılar (ve genel olarak rafine şeker), mide suyunun salgılanmasını büyük ölçüde baskılayarak sindirimi önemli ölçüde geciktirir. Çok miktarda tüketerek midenin çalışmasını engellerler. Farklı yapıya sahip iki proteinli gıda (örneğin, peynir ve fındık), emilim için farklı türde mide suyu gerektirir. Kural olarak alınmalıdır: bir öğünde - bir tür protein. Süte gelince, bu ürünü her şeyden ayrı kullanmak arzu edilir. Yağlar, fındık ve diğer proteinlerin sindirimi için mide suyunun üretimini önleyerek mide bezlerinin aktivitesini azaltır. Yağ asitleri midedeki pepsin ve hidroklorik asit miktarını azaltır. Jöle, reçel, meyve, şurup, bal, pekmez - bunların hepsini ekmek, kek, patates, tahıllardan ayrı yiyoruz, aksi takdirde fermantasyona neden olur. Ayrı beslenme açısından anladığınız gibi ballı sıcak turtalar kabul edilemez. Monosakkaritler ve disakkaritler, polisakkaritlerden daha hızlı fermente olur ve nişastaların sindirilmesini bekleyerek midede fermente olma eğilimindedir.
Yukarıda listelenen basit ilkeleri izleyerek, gastrointestinal sistemimizin ve bir bütün olarak tüm organizmanın sağlığını koruyabiliriz.