Bir çay kaşığı kaç gram

Kaşıklarla büyük miktarda ürünü ölçebileceğinizi hayal etmek oldukça zor. Bunun için bir bardak veya ölçü aleti uygundur. Ve bir çay kaşığı, örneğin bir et veya sebze yemeği için tuz ve baharat gibi bir bileşenden sadece birkaç gram almanız gerektiğinde çok kullanışlıdır.

Yanılmamak ve çok farklı rakamları akılda tutmamak için yemek pişirmede kullanılabilecek dökme, sıvı ve yumuşak ürünler için tablolarımıza göz atın. Uzunluğu 13 ila 15 santimetre arasında değişen standart bir cihazın çay kaşığı olarak alındığını belirtmek önemlidir. Bileşenlerin kendilerine gelince, tablolar yağ içeriğinin, yoğunluğunun ve konsantrasyonunun ortalama değerlerini gösterir.

Kuru gıdalar

Kuru gıdalar boyut ve yoğunluk bakımından farklılık gösterebilir ve bu da sonuçta çay kaşığı başına ağırlıklarına yansır. Örneğin, sofra tuzu granülleri çok küçüktür veya tersine büyük ve oldukça “ağırdır”. Ölçümler ayrıca depolandıkları sıcaklıktan ve havanın neminden de etkilenir.

“Tartım” yapılırken dikkat edilmesi gereken bir diğer faktör de ürünlerin bireysel özellikleridir. Örneğin, elenmiş un her zaman kek hamurundan daha hafiftir.

Şeker

Un

Tuz

Nişasta

Kakao tozu

Maya

Limon asidi

Borik asit

Soda

Kahve

Kabartma tozu

kuru jelatin

İrmik

Karabuğday tahıl

Pirinç gevreği

sıvı ürünler

Sıvı yiyecekler "yığın" bir kaşığa dökülemez, bu nedenle tarifler genellikle bir dolu çay kaşığının ağırlığını ifade eder. Sıvıların yoğunluğu da değişebilir, bu nedenle ölçüm yaparken her bir bileşenin bireysel özelliklerini dikkate almak önemlidir. Bazı sıvı ürünlerin ağırlığı, formülasyondaki asit konsantrasyonuna veya saklama koşullarına bağlı olarak farklılık gösterir.

Su

Sebze yağı

Süt

krem kalın

yoğurt

Kefir

Soya sosu

Içki

Vanilla şurubu

Yoğunlaştırılmış süt

Sirke

reçel

yumuşak yiyecekler

Yumuşak gıdaların ağırlığı ayrıca yoğunluğa, viskoziteye ve depolandıkları koşullara da bağlıdır. Örneğin, ekşi kremanın minimum yağ içeriği %10'dur, maksimum %58'e ulaşabilir. Yani, ne kadar kalın ve şişman olursa, bir çay kaşığı içindeki ağırlığı o kadar büyük olur.

Krem

Bal

Tereyağı

Lor

Süzme peynir

Mayonez

Ketçap

Salça

Uzman Görüşü

Ersh restoran zincirinin marka şefi Alexey Razboev:

– Doğruluk – kralların nezaketi! Ancak, mutfakta görkemli bir yaklaşım gerekli değildir. Yemekleri terazide ölçmeden lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Sadece bir çay kaşığı veya bir yemek kaşığı kullanmanız yeterlidir. En önemli şey tarifte belirtilen oranları ve pişirme teknolojisini korumaktır.

Tabii ki, bir çay kaşığı ile gram saymak en uygun yöntem değil, ancak yine de temel oranları korumanıza izin veriyor. Ana şey, ölçümler için aynı kaşığı kullanmaktır. Böylece ürünlerin ağırlığını daha doğru ölçmek mümkün olacaktır.